Пароконвектомат Distform MyChef Bakershop специально спроектирован для баров, кафе, сетей фастфуд где важно быстрое приготовление блюд с использованием простых технических параметров.
Управление:
Режимы:
Особенности :
Пароконвектомат AP7QT предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т. п.
Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С.
Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара.
Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.
Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS. Используется емкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480.
Предусмотрена возможность сохранения до 120 программ , 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления.
В пароконвектомате используются реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения.
Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты. Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд.
Термощуп в стандартной комплектации.
Функции: предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка); multilevel: All in - приготовление нескольких блюд одновременно, All out - приготовление нескольких блюд к одному времени; приготовление с Delta T; регенерация; расстойка; отложенный старт; быстрое охлаждение камеры.
2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная), программа ополаскивания без моющего средства.
Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом.
Встроенная в дверь светодиодная подсветка.
Количество уровней - 7; универсальные направляющие GN 1/1 -600x400 c расстоянием между уровнями 70 мм. В комплекте GN 1/1-20 3 шт.
Пароконвектомат работает от сети 380В, потребляемая мощность 10,5 кВт, габариты 937х821х875 мм.
Abat ПКА10-1/1ВМ2 представляет собой инжекционный пароконвектомат из нержавеющей стали профессионального класса. Модель предназначена для приготовления разных блюд путем обработки паром или горячим воздухом, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Метод приготовления блюд позволяет сохранить максимум витаминов и полезных веществ. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Аппарат отличается повышенной надежностью. Корпус и внутренняя обшивка выполнены из нержавеющей стали. На лицевой части расположена панель управления на русском языке. На корпусе установлена дверца с двумя стеклами, вентиляцией и двухходовой системой открывания. Конструкция Абат ПКА10 1 1ВМ2 надежно защищает персонал и поваров от ожогов. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды. Вентилируемая дверь камеры предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 S - пароконвектомат разработан для пекарен и ресторанов средних размеров, которым необходим профессиональный помощник минимальных габаритных размеров.
Пароконвектомат идеально подойдет для приготовления широкого ассортимента блюд: буженина, запеченная рыба, цыплята, а также блюда, требующие деликатного приготовления, такие как десерты или мясные блюда, нуждающиеся в медленном приготовлении. Благодаря функции прямого впрыска воды для парообразования можно персонализировать любой способ приготовления, следуя полету фантазии шеф-повара.
Оптимальное сочетание дизайна и качества сборки делает TECNOEKA MKF 1111 S не только привлекательной внешне, но и максимально удобной в плане обслуживания: небольшие габариты, низкие энергозатраты, удобная механическая панель управления позволяют облегчить работу повара и обслуживающего персонала.
Безопасность при использовании этого изделия гарантирована сертификацией IPX3 и CB.
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 используется для приготовления продуктов питания в различных режимах на предприятиях общественного питания.
Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Удобная панель управления на русском языке. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Механизм замка дверки действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
5 режимов работы:
Конвекция до 270 °С
Пар до 100 °С
Пар при низких температурах от 35 до 98 °С
Конвекция с паром от 35 до 270 °С
Разогрев
Особенности:
Парогенератор для образования пара
Регулировка влажности от 0 до 100 %
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Панель управления на русском языке
Трехканальный температурный щуп
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут
Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
Охлаждение слива
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
Духовку можно мыть изнутри под струей воды
Степень защиты камеры IPX5
Характеристики:
Потребляемая мощность 9,5 кВт
Количество воздушных ТЭНов 3
Количество ТЭНов парогенератор
Точность поддерживаемой температуры ± 1 °С
Расход воды в режиме "Пар" 7 л
Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM (серия CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Представленная модель обладает минимальным набором функций, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне, гарантируя при этом высокое качество приготовленных блюд. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
3 режима работы:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °CВлажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.PLUSПредварительный нагрев до 260 °CПрограммирование:
Встроенная память на 99 программ12 быстрых программ приготовления3 шага приготовления в каждой программеВозможность присвоения номера конкретному рецептуТехнологии:
AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения2 программируемых скорости вращения вентилятораDRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамSTEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печиПароконвекция с шагом 20-40-60-80-100%MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухнеПозволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовленияProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьТорможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергииОсобенности конструкции:
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытьяВысокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторовВстроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камерыПаронепроницаемая сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO с сертификатом водостойкости IPX5Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открытаПрофилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противнейДля увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в...
Пароконвектомат Radax Tolstoy TL12DY0L используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли.
Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании цифровая панель управления. Вместимость 12 уровней для гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 70(мм). Максимальная температура приготовления 270°С. Панель управления расположена в нижней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.
Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства.
Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.
Профессиональная конвекционная духовка/пароконвектомат, оснащенная цифровой панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла. Система рециркуляции, необходимая для оптимального распределения воздуха внутри камеры, позволяет значительно снизить потребление энергии на подогрев.
Компания RADAX разработала серию профессионального оборудования под наименованием TOLSTOY, предназначенных для предприятий общественного питания, супермаркетов, профессионального сектора общественного питания, отельеров, продуктовых магазинов, столовых и многого другого.
Основная линия названа в честь отца русской литературы Льва Толстого. Будучи большим почитателем Италии, он совершил короткую, но насыщенную поездку по региону Пьемонт, во время которой встречался с известным итальянским политическим деятелем графом Камилло Бенсо ди Кавур. Высокая производительность оборудования RADAХ, мощность и многогранность – вполне могут соответствовать характеру письма нашего великого писателя.
Особенности:
Ручное приготовление:
Конвекционное приготовление (от 30 до 270 °С)
X ECOSYSTEM (от 30 до 230 ºС) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
Пар (от 35 до 130 ºС)
Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE
X CORE - термощуп с многоточечными датчиками гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивает сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса.
X DRY (от 30 до 270 ºС) - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.
Специальные циклы:
Автоматическое охлаждение.
Автоматическая готовка:
Книга рецептов.
Циклы приготовления на каждую программу.
Распределение воздуха в рабочей камере:
X EQUAL - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X VORTEX
X VORTEX - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.
Дверь рабочей камеры слева.
Режим продолжения работы до выключения.
Единица измерения температуры °F или °C
Освещение.
Система лёгкой очистки внутреннего стекла.
X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
Наружный разъём для второго термощупа.
Цифровая регулировка инжекции воды.
X REVERSE - позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.
Характеристики:
Мощность 15,7 кВт
Количество уровней 12
Пароконвектомат Radax Tolstoy TL12M0 (левое открывание двери) используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли.
Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании механическая панель управления. Вместимость 12 уровней для гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 70(мм). Максимальная температура приготовления 280°С. Панель управления расположена в боковой части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.
Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства.
Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.
Профессиональная конвекционная духовка/пароконвектомат, оснащенная механической панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла.
Компания RADAX разработала серию профессионального оборудования под наименованием TOLSTOY, предназначенных для предприятий общественного питания, супермаркетов, профессионального сектора общественного питания, отельеров, продуктовых магазинов, столовых и многого другого.
Основная линия названа в честь отца русской литературы Льва Толстого. Будучи большим почитателем Италии, он совершил короткую, но насыщенную поездку по региону Пьемонт, во время которой встречался с известным итальянским политическим деятелем графом Камилло Бенсо ди Кавур. Высокая производительность оборудования RADAХ, мощность и многогранность – вполне могут соответствовать характеру письма нашего великого писателя.
Особенности:
Ручное приготовление:
Конвекционное приготовление (от 30 до 280 °С)
X ECOSYSTEM (от 30 до 230 ºС) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
Пар (от 35 до 130 ºС)
X DRY (от 30 до 280 ºС) - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.
Распределение воздуха в рабочей камере:
X EQUAL - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X VORTEX
X VORTEX - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.
Дверь рабочей камеры слева.
Режим продолжения работы до выключения.
Единица измерения температуры °F или °C
Освещение.
Система лёгкой очистки внутреннего стекла.
X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
Наружный разъём для второго термощупа.
X REVERSE - позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.
Характеристики:
Мощность 15,7 кВт
Количество уровней 12
Пароконвектомат Radax Chekhov CC10DY0L (левое открывание двери) используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли.
Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании цифровая панель управления. 99 программ (3 шага). Вместимость 10 уровней противней 600х400(мм) или гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 80(мм). Максимальная температура приготовления 270°С. Панель управления расположена в нижней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.
Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства.
Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.
Профессиональная конвекционная духовка/пароконвектомат, оснащенная цифровой панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла. Система рециркуляции, необходимая для оптимального распределения воздуха внутри камеры, позволяет значительно снизить потребление энергии на подогрев.
Компания RADAX разработала серию профессионального оборудования под наименованием CHEKHOV, предназначенное для использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных.
Линия для производства хлебобулочных и кондитерских изделий прекрасно ассоциируется с тонким и изысканным стилем Антона Павловича Чехова, писателя и драматурга. Великий путешественник, он трижды посещал Италию, называя ее «страной чудес». Особенно его очаровали Флоренция и Венеция. Изысканность и скрупулёзность его манеры письма хорошо сочетаются с тонкостями хлебопекарного искусства на оборудовании RADAХ.
Особенности:
Ручное приготовление:
Конвекционное приготовление (от 30 до 270 °С)
X ECOSYSTEM (от 30 до 230 ºС) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
Пар (от 35 до 130 ºС)
X DRY (от 30 до 270 ºС) - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.
Специальные циклы:
Автоматическое охлаждение.
Автоматическая готовка:
Книга рецептов.
Циклы приготовления на каждую программу.
Распределение воздуха в рабочей камере:
X EQUAL - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X VORTEX
X VORTEX - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.
Дверь рабочей камеры слева.
Режим продолжения работы до выключения.
Единица измерения температуры °F или °C
Освещение.
Система лёгкой очистки внутреннего стекла.
X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
Наружный разъём для второго термощупа.
Цифровая регулировка инжекции воды.
X REVERSE - позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.
Характеристики:
Мощность 15,7 кВт
Количество уровней 10
Пароконвектомат Radax Tolstoy TL07DYCL (левое открывание двери) используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли.
Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании цифровая панель управления. Вместимость 7 уровней для гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 70(мм). Максимальная температура приготовления 270°С. Панель управления расположена в нижней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.
Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства.
Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.
Профессиональная конвекционная духовка/пароконвектомат, оснащенная цифровой панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла. Система рециркуляции, необходимая для оптимального распределения воздуха внутри камеры, позволяет значительно снизить потребление энергии на подогрев.
Компания RADAX разработала серию профессионального оборудования под наименованием TOLSTOY, предназначенных для предприятий общественного питания, супермаркетов, профессионального сектора общественного питания, отельеров, продуктовых магазинов, столовых и многого другого.
Основная линия названа в честь отца русской литературы Льва Толстого. Будучи большим почитателем Италии, он совершил короткую, но насыщенную поездку по региону Пьемонт, во время которой встречался с известным итальянским политическим деятелем графом Камилло Бенсо ди Кавур. Высокая производительность оборудования RADAХ, мощность и многогранность – вполне могут соответствовать характеру письма нашего великого писателя.
Особенности:
Ручное приготовление:
Конвекционное приготовление (от 30 до 270 °С)
X ECOSYSTEM (от 30 до 230 ºС) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
Пар (от 35 до 130 ºС)
Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE
X CORE - термощуп с многоточечными датчиками гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивает сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса.
X DRY (от 30 до 270 ºС) - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.
Специальные циклы:
Автоматическая программа чистки в ночное время
Автоматическое охлаждение.
Х CLEAN - cовременная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва.
Автоматическая готовка:
Книга рецептов.
Циклы приготовления на каждую программу.
Распределение воздуха в рабочей камере:
X EQUAL - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X VORTEX
X VORTEX - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.
Дверь рабочей камеры слева.
Режим продолжения работы до выключения.
Единица измерения температуры °F или °C
Освещение.
Система лёгкой очистки внутреннего стекла.
X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
Наружный разъём для второго термощупа.
Цифровая регулировка инжекции воды.
X REVERSE - позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.
Характеристики:
Мощность 10,5 кВт
Количество уровней 7
Пароконвектомат Radax Tolstoy TL07DY0L (левое открывание двери) используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли.
Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании цифровая панель управления. Вместимость 7 уровней для гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 70(мм). Максимальная температура приготовления 270°С. Панель управления расположена в нижней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.
Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства.
Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.
Профессиональная конвекционная духовка/пароконвектомат, оснащенная цифровой панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла. Система рециркуляции, необходимая для оптимального распределения воздуха внутри камеры, позволяет значительно снизить потребление энергии на подогрев.
Компания RADAX разработала серию профессионального оборудования под наименованием TOLSTOY, предназначенных для предприятий общественного питания, супермаркетов, профессионального сектора общественного питания, отельеров, продуктовых магазинов, столовых и многого другого.
Основная линия названа в честь отца русской литературы Льва Толстого. Будучи большим почитателем Италии, он совершил короткую, но насыщенную поездку по региону Пьемонт, во время которой встречался с известным итальянским политическим деятелем графом Камилло Бенсо ди Кавур. Высокая производительность оборудования RADAХ, мощность и многогранность – вполне могут соответствовать характеру письма нашего великого писателя.
Особенности:
Ручное приготовление:
Конвекционное приготовление (от 30 до 270 °С)
X ECOSYSTEM (от 30 до 230 ºС) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
Пар (от 35 до 130 ºС)
Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE
X CORE - термощуп с многоточечными датчиками гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивает сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса.
X DRY (от 30 до 270 ºС) - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.
Специальные циклы:
Автоматическое охлаждение.
Автоматическая готовка:
Книга рецептов.
Циклы приготовления на каждую программу.
Распределение воздуха в рабочей камере:
X EQUAL - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X VORTEX
X VORTEX - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.
Дверь рабочей камеры слева.
Режим продолжения работы до выключения.
Единица измерения температуры °F или °C
Освещение.
Система лёгкой очистки внутреннего стекла.
X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
Наружный разъём для второго термощупа.
Цифровая регулировка инжекции воды.
X REVERSE - позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.
Характеристики:
Мощность 10,5 кВт
Количество уровней 7
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П бойлерного типа используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на предприятиях общественного питания и профессиональной кухни. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии.
При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.
Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс приготовления блюд, удобная панель управления, камера со сглаженными углами для быстрого обслуживания, легкосъемный жировой фильтр. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверь можно закрывать одним движением руки, тем самым обеспечивая безопасность персонала от воздействия горячего пара. Модель компактного размера, что позволяет разместить в помещение с ограниченным пространством и установить на столе или подставке.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
5 режимов работы:
Режимы работы конвекция от 30 до 270 °С
Пар
Пар при низких температурах от 30 до 98 °С
Конвекция с паром от 30 до 250 °С
Разогрев от 30 до 160 °С
Особенности:
110 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждой
Парогенератор для образования пара
Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром
Дверь с двойным остеклением
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Панель управления на русском языке
Многоточечный температурный щуп
Вентилятор с функцией реверса
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут
Встроенный лоток для сбора конденсата
Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Система закрывания двери "свободные руки"
Душ для мойки
Духовку можно мыть изнутри под струей воды
Низкое энергопотребление
Степень защиты камеры IPX5
Характеристики:
Максимальная загрузка продукта 6 кг
Потребляемая мощность 4,6 кВт
Количество воздушных ТЭНов 2
Количество ТЭНов парогенератора 2
Пароконвектомат CC04DYCСерия CHEKHOV от RADAX это полная серия профессиональных духовок, предназначенных для использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных.Цифровая панель управления.Вместимость 4 уровня противней 600х400 или гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 80мм.Максимальная температура приготовления 270°С
Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DY0L (левое открывание двери) используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли.
Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании цифровая панель управления. 99 программ (3 шага). Вместимость 6 уровней противней 600х400(мм) или гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 80(мм). Максимальная температура приготовления 270°С. Панель управления расположена в нижней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.
Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства.
Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.
Профессиональная конвекционная духовка/пароконвектомат, оснащенная цифровой панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла. Система рециркуляции, необходимая для оптимального распределения воздуха внутри камеры, позволяет значительно снизить потребление энергии на подогрев.
Компания RADAX разработала серию профессионального оборудования под наименованием CHEKHOV, предназначенное для использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных.
Линия для производства хлебобулочных и кондитерских изделий прекрасно ассоциируется с тонким и изысканным стилем Антона Павловича Чехова, писателя и драматурга. Великий путешественник, он трижды посещал Италию, называя ее «страной чудес». Особенно его очаровали Флоренция и Венеция. Изысканность и скрупулёзность его манеры письма хорошо сочетаются с тонкостями хлебопекарного искусства на оборудовании RADAХ.
Особенности:
Ручное приготовление:
Конвекционное приготовление (от 30 до 270 °С)
X ECOSYSTEM (от 30 до 230 ºС) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
Пар (от 35 до 130 ºС)
X DRY (от 30 до 270 ºС) - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.
Специальные циклы:
Автоматическое охлаждение.
Автоматическая готовка:
Книга рецептов.
Циклы приготовления на каждую программу.
Распределение воздуха в рабочей камере:
X EQUAL - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X VORTEX
X VORTEX - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.
Дверь рабочей камеры слева.
Режим продолжения работы до выключения.
Единица измерения температуры °F или °C
Освещение.
Система лёгкой очистки внутреннего стекла.
X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
Наружный разъём для второго термощупа.
Цифровая регулировка инжекции воды.
X REVERSE - позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.
Характеристики:
Мощность 10,5 кВт
Количество уровней 6
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П бойлерного типа используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на предприятиях общественного питания и профессиональной кухни. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии.
При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.
Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс приготовления блюд, удобная панель управления, камера со сглаженными углами для быстрого обслуживания, легкосъемный жировой фильтр. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверь можно закрывать одним движением руки, тем самым обеспечивая безопасность персонала от воздействия горячего пара. Модель компактного размера, что позволяет разместить в помещение с ограниченным пространством и установить на столе или подставке.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
5 режимов работы:
Режимы работы конвекция от 30 до 270 °С
Пар
Пар при низких температурах от 30 до 98 °С
Конвекция с паром от 30 до 250 °С
Разогрев от 30 до 160 °С
Особенности:
110 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждой
Парогенератор для образования пара
Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром
Дверь с двойным остеклением
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Панель управления на русском языке
Многоточечный температурный щуп
Вентилятор с функцией реверса
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут
Встроенный лоток для сбора конденсата
Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Система закрывания двери "свободные руки"
Душ для мойки
Духовку можно мыть изнутри под струей воды
Низкое энергопотребление
Степень защиты камеры IPX5
Характеристики:
Максимальная загрузка продукта 6 кг
Потребляемая мощность 4,6 кВт
Количество воздушных ТЭНов 2
Количество ТЭНов парогенератора 2
Пароконвектомат СС04DY0RСерия CHEKHOV от RADAX это полная серия профессиональных духовок, предназначенных для использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных.Цифровая панель управления. 99 программ (3 шага).Вместимость 4 уровня противней 600х400 или гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 80мм.Максимальная температура приготовления 270°С.Панель управления расположена внизу. Дверь рабочей камеры справа.
Бойлерный пароконвектомат ABAT Мини-ПКА 6-1/3П предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Парогенератор увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.
Данная модель заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и даёт возможность одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта. Малые габариты позволяют разместить устройство в условиях ограниченного пространства на любом столе, подставке или встроить в кухонный гарнитур, а также использовать на выездных мероприятиях. Корпус и рабочая камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
5 режимов работы:
Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеруКонвекция с паром при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеруРазогрев с паром при температуре от 30 до 160 °С - поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатовНизкотемпературный пар при температуре от 30 до 98 °С - деликатное приготовление "нежных" блюдПар при температуре 100 °С - подача пара без давления в рабочую камеру для приготовления продуктов в собственном соку с максимальным сохранением витаминов и минеральных веществПрограммирование:
Встроенная память на 110 программ, задаваемых пользователемДо 4 этапов приготовления в каждой программеТаймер от 1 мин до 9 ч 59 минКлючевые особенности:
Удобная электронная панель управления на русском языке с мембранной клавиатуройБыстрое достижение заданной температурыМноготочечный температурный щуп для обеспечения лучшего качества приготовленного блюдаВентилятор и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температурыВнутренняя подсветка камерыСистема закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением рукиВентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудованияДвухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего параСтепень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5Жировой фильтр снимается вручную без использования дополнительных инструментовТЭН парогенератора легко очищается от накипиКонструкция камеры с закруглёнными углами позволяет мыть её изнутри под струёй воды и гарантирует идеальную гигиеничностьВстроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверцеНизкое энергопотреблениеХарактеристики:
Тип пароконвектомата бойлерныйКоличество уровней 6Расстояние между уровнями, мм 60Размер гастроёмкости GN 1/3Температурный режим, °C +30 . +270Количество режимов работы 5Панель управления электроннаяТермощуп многоточечныйАвтоматическая мойка нетРеверс вентилятора нетUSB-порт нетКоличество воздушных ТЭНов 2Количество ТЭНов парогенератора 1Напряжение, В 220Мощность, кВт 3.2Вес (без упаковки), кг 45Ширина, мм 525Глубина, мм 540Высота, мм 695
Яндекс Маркет предлагает сравнить цены и купить Пароконвектоматы (Пищевое оборудование), Оборудование недорого с онлайн заказом через интернет-магазин. В наличии 272 наименований товара. Фото, характеристики, отзывы покупателей. Продажа осуществляется с курьерской доставкой на дом в Москве, Спб, городам России.
