Расстоечный шкаф UNOX XL 1003 используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена механической панелью управления и может использоваться совместно с пароконвектоматами серий BakerTop MIND.Maps и ChefTop MIND. Maps.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 2 пластиковых держателя, комплект подсоединения к водопроводной сети (шланг, механический фильтр и клапан) и комплект «Стартовый пакет» (гаечный ключ, наклейка индикации максимального уровня и конический колпачок для отверстия слива).
Тележка XEBTC-16EU, необходимая для работы, и листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Особенности:
Дополнительные характеристики:
Совместимость:
Шкаф расстоечный Tecnoeka MKLM1064 – напольное устройство для выкладки на пекарских противнях готовой продукции (для поддержания в теплом состоянии) или расстойки заготовок из дрожжевого теста при определенной температуре и влажности. После процесса расстойки тесто насыщается азотом и становится более рыхлым и объемным, что позволяет выпекать воздушные и хорошо пропеченные хлебобулочные изделия.
Печь подовая Unox XEBDC-01EU-C – итальянский гастронормированный прибор без блока управления, эффективный модуль для комплектации расстоечного шкафа. Статическая камера комбинированной цветовой гаммы адаптирована под размещение одного противня. Модель произведена в Италии.
Конвекционная печь Abat КЭП-4ПМ предназначена для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий, готовой замороженной продукции, а также разнообразных блюд на предприятиях общественного питания и торговли.
Инжекторная печь оснащена аварийным термовыключателем для защиты от перегрева, LED подсветкой и дверцей с двойным термозащитным остеклением с воздушной прослойкой.
Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.
Особенности:
Температурный режим до 270 °С
Электронная панель управления
110 программ приготовления до 4 этапов приготовления в каждой
Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
Регулировка влажности от 0 до 100 %
2 реверсивных вентилятора
Аварийный терморегулятор на 320 °С
Характеристики:
Количество уровней 4
Расстояние между уровнями 75 мм
Противень 600х400 мм
Расстоечный шкаф APACH Cook Line APE12ABQ A предназначен для подготовки теста для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Оснащён электромеханической панелью управления. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, дверцы – из стекла. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания крупного и среднего формата.
Противни и гастроёмкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Ключевые особенности:
Термостат для регулировки температуры внутри камерыРучной залив водыРегулировка положения направляющихУвеличенный контейнер для водыПанель управления полностью отделена от камеры для защиты от влажности электрических компонентовВ комплект поставки входит клапан подачи воды.
Печь конвекционная Unox XF 023 — итальянское компактное оборудование для коммерческого использования пекарской серии Micro. Применяется, в основном, как вспомогательная печь в небольших ресторанах, кафетериях для выпечки изделий из теста или разогрева замороженной продукции.
Конвекционная печь Apach AD44M предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой. Камера легко чистится благодаря закругленным углам. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверца - из двойного закаленного стекла.
В комплект поставки входят 4 листа для выпечки размером 470x340 мм.
Особенности:
Дополнительные характеристики:
Расстоечная камера без крышки Abat ШРТ-6ЭШ применяется предприятиями общепита для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Шкаф расстоечный устанавливается под пекарный шкаф ЭШ-2К. Имеет четыре и шесть полок размером GN 1,5/1 соответственно. Диапазон регулировки температуры от 400 до 850 C.
За счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх происходит распределение тепла в камере. Под воздействием температуры влага испаряется из ванночки. Так достигается эффект пароувлажнения. Благодаря стеклянной двери и подсветке в камере, Вы сможете контролировать процесс расстойки. Шкаф расстоечный тепловой используется в составе технологической линии с пекарскими шкафами Abat.
Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки.
Расстоечные шкафы используются на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пекарными шкафами.
Особенности:
Распределение тепла в камере
Пароувлажнение
Подсветка камеры
Количество ТЭНов: 4 шт.
Количество ванн: 2 шт.
Время разогрева 20 мин.
Объем воды, заливаемой в ванну: 1 л
Полезный объем камеры: 0.54 м3
Количество устанавливаемых хлебных форм: 72 шт.
Количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1: 6 шт.
Уровень влажности в камере: 50-95%
Печь для пиццы Resto Italia KUBE-1 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий при высокой температуре на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
Печь конвекционная APACH AD44MH ECO с помпой предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли.
Шкафы расстоечные STARFOOD 1553001A - это профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевой тестовой заготовки перед началом выпечки. Расстойка позволяет снизить плотность теста и увеличить его объем.
Характеристики
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Температурный режим: 30-110 С°
• Плавная регулировка температуры
• Влажный и сухой нагрев
• Высота между направляющими 9,4см
• 13 уровней
• Влажность 80-95%
Печи конвекционные с пароувлажнением Hurakan представляют собой образец новейшего оборудования, изготовленного из высококачественных материалов. Управлять конвекционной печью удобно и просто. Приготовить круассаны и сдобные булочки, слойки и ватрушки и множество других блюд теперь не составляет труда. Пароувлажнение обеспечивает мягкость и легкую воздушную структуру изделий, а конвекция – их равномерное приготовление. Для выбора режима приготовления блюд, установки температуры и времени имеется удобная механическая панель управления.
• Материал камеры - нержавеющая сталь
• Решетка, противень и поддон для сбора воды в комплекте (материал - нержавеющая сталь)
• Размер решеток/противней 335x325мм
• Расстояние между направляющими: 65мм-40мм-65мм-35мм
• Регулируемое пароувлажнение
• Таймер 120 мин.
• Подсветка
• Дренажное отверстие
• Съемный бункер для воды - 1350 мл.
• Двойное стекло
Печь для пиццы HURAKAN HKN-MD11 – это профессиональное оборудование, идеально подходящее для предприятий общественного питания, кейтеринга и торговли. Она предназначена не только для приготовления пиццы, но и для копчения мяса, рыбы, птицы и различных полуфабрикатов.
Печь оснащена электромеханическим управлением и подсветкой, что делает ее использование удобным и эффективным. Установка оборудования – настольная, что позволяет легко разместить его в любом помещении.
Яндекс Маркет предлагает сравнить цены и купить Жарочные и пекарские шкафы (Пищевое оборудование), Оборудование недорого с онлайн заказом через интернет-магазин. В наличии 1134 наименований товара. Фото, характеристики, отзывы покупателей. Продажа осуществляется с курьерской доставкой на дом в Москве, Спб, городам России.
