Желатин говяжий листовой. Вес 1 листа 5 грамм, в упаковке 200 листов, размер одного листа 7,2*22,8 см. Прочность студня 180 bloom. Халяльный продукт. Премиум качество.
Именно такой желатин используется в рецептах ведущих кондитеров и шеф-поваров.
Наша заводская упаковка, в отличии от фасованного желатина, гарантирует пищевую безопасность.
Желатин обладает сильными желирующими свойствами. Ассортимент блюд с применением желатина очень многообразен. Его добавляют при приготовлении:
Преимущества в использовании:
Пластина желатина имеет постоянную массу листа 5 грамм. Это позволяет не пользоваться весами при приготовлении блюд, что гарантирует точное дозирование.
Дозировка:
20-60 грамм на литр воды в зависимости от блюда и желаемой консистенции.
Есть две базовых рецептуры применения желатина:
Холодное приготовление
1. Необходимое количество листов желатина замочить в течении 3-5 минут в холодной воде до образования мягкой консистенции, после чего отжать.
2. Отжатый желатин разогреть на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния.
3. Растопленный желатин охладить до температуры 40-45°С. Смешать крем, сок или взбитый белок с желатиновым раствором, затем всё вместе осторожно выложить в форму.
4. Готовое блюдо поместить в холодильник для его дальнейшего застывания.
Горячее приготовление
1. Необходимое количество листов желатина замочить в течении 3-5 минут в холодной воде до образования мягкой консистенции, после чего отжать.
2. Отжатый желатин добавить в горячую, но не кипящую жидкость-основу и перемешать до полного растворения. Кипячение желатина уменьшает его желирующие свойства.
3. Разлить жидкость в заранее приготовленное блюдо.
4. Готовой блюдо поместить в холодильник для его дальнейшего застывания.
5. Ненадолго погрузить блюдо в ёмкость с горячей водой и опрокинуть.
Ваше праздничное блюдо станет изысканнее, а его приготовление проще.
Пищевой желатин не только отличный помощник для кулинаров, поваров и домохозяек, но и важный элемент питания. Желатин богат натуральным коллагеном, что приводит к укреплению сосудов, связок, улучшает упругость кожи, укрепляет косные ткани.
Советы от Зиландии:
Благодаря желатину можно легко и быстро превратить обычный фруктовый или ягодный сок в наивкуснейшее желе или мармелад, придать более плотную консистенцию фруктовому коктейлю. Ещё проще это сделать с десертными пастами Лимпо, которые можно купить в нашем магазине.
С помощью желатина можно загустить суп, домашний йогурт, кефир, соус.
При использовании желатина в десертах, содержащих натуральные фрукты c низким уровнем pH (ананас, папайя, киви, апельсин, лимон) учитывайте, что они могут уменьшать желирующие свойства.
Пищевой желатин не только отличный помощник для кулинаров, поваров и домохозяек, но и важный элемент питания. Желатин богат натуральным коллагеном, что приводит к укреплению сосудов, связок, улучшает упругость кожи, укрепляет косные ткани.
Яндекс Маркет предлагает сравнить цены и купить Желирующие ингредиенты (Сухие ингредиенты для выпечки), Все для выпечки недорого с онлайн заказом через интернет-магазин. В наличии 27 наименований товара. Фото, характеристики, отзывы покупателей. Продажа осуществляется с курьерской доставкой на дом в Москве, Спб, городам России.
