Агар-агар используется для изготовления желе, муссов, зефира, мармелада, "птичьего-молока", пудингов, мороженого, йогуртов, при получении мясных и рыбных студней и др. Сила желирования 1000.
Агар-агар является более качественным заменителем желатина растительного происхождения. Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, он быстрее застывает.
Агар-агар получают путем экстрагирования из красных и бурых водорослей Тихого океана. Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу. Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т. е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов. Нельзя добавлять в кислую среду.
Для приготовления желе (мармелада) порошок агар-агар растворяют в какой-либо жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч. л. на стакан жидкости.
Область применения:
Листовой желатин Valde используют в кулинарии и кондитерском производстве, ассортимент блюд с применением желатина многообразен его добавляют при приготовлении:
Преимущества в использовании:
Дорогие друзья!
В детстве я любит помогать бабушке готовить ее знаменитые рулеты с корицей. Она рассказала мне свой простой секрет: всегда использовать самые лучшие ингредиенты. Я рос, помня ее слова. Я с гордостью могу сказать, что моя бабушка оценила бы замечательный пекарный порошок, который вы найдете в этой упаковке. Это ничто иное, как самое лучшее!
Удачной выпечки! — Боб МурБоб Мур
Пирофосфорнокислый натрий, бикарбонат натрия, кукурузный крахмал, и монокальцийфосфат.
Изготовлено на предприятии, где также обрабатываются древесные орехи и соя.
Отсутствие глютена в составе подтверждено нашей лабораторией по контролю качества.
Хранить в сухом и прохладном месте. Для сохранения свежести рекомендуем хранить упаковку плотно закрытой.
Компания «Eco-Herb» всегда стремится придерживаться максимальной точности в изображениях и информации о своей продукции. Однако некоторые изменения, вносимые производителями, касающиеся упаковки или списка ингредиентов, могут потребовать определенного времени до того момента, как они будут опубликованы на сайте. Имейте в виду, что даже несмотря на то, что иногда упаковка товаров может изменяться, это никак не влияет на качество и свежесть продуктов. Мы рекомендуем вам внимательно ознакомиться с данными на упаковке, предупреждениями и инструкциями по использованию продуктов перед их применением и не полагаться исключительно на информацию, представленную на сайте «Eco-Herb».
Обратите внимание, что некоторые из описаний продуктов на нашем сайте выполнены с использованием машинного перевода. Это сделано исключительно для вашего удобства. Все подобные переводы будут заменены на выполненные нашими лингвистами в самое ближайшее время.
Бобс Ред Милл Нейчурал Фудс
СИ Фезант Корт 13521
Милуоки Орегон, 97222
США
Агар-агар - натуральный загуститель из морских водорослей. Используется для приготовления домашних десертов, желе, суфле, мармелада и т.д. Застывает при комнатной температуре.
Состав: агар-агар (пищевая добавка: загуститель, агент желирующий). Может содержать следы глютена, молока, сои, яиц, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 4,0 г, жиры - 0,0г, углеводы - 76,0 г.
Энергетическая ценность (калорийность): 1340 кДж (320 ккал)
Яндекс Маркет предлагает сравнить цены и купить Сухие ингредиенты для выпечки (Все для выпечки), Продукты недорого с онлайн заказом через интернет-магазин. В наличии 536 наименований товара. Фото, характеристики, отзывы покупателей. Продажа осуществляется с курьерской доставкой на дом в Москве, Спб, городам России.
