Элевые дрожжи верхового брожения от Fermentis идеально подходят для приготовления американских элей, IPA и APA. Эти дрожжи обеспечивают:
Продукт позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с низким содержанием диацетила и тонким вкусом. Дрожжи образуют плотную пенную шапку и обладают превосходной способностью оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.
Рекомендуемые параметры брожения:
Спиртовые дрожжи puriFERM Москва – это высокоэффективные турбодрожжи, разработанные для быстрого и качественного брожения. Они идеально подходят для приготовления сахарных и фруктовых браг, обеспечивая высокий выход алкоголя до 21%.
Состав: дрожжи, микроэлементы, пенногасители, питательные вещества.
Рекомендации по использованию:
Благодаря ярко выраженному фруктофильному характеру, рекомендован для любых видов ферментации на основе фруктов. Представленный, как штамм с нейтральным ароматическим профилем, он в некоторых случаях производит большое количество сложных эфиров, отвечающих за изысканные фруктовые тона. Низкие требования по содержанию азота и высокая устойчивость к алкоголю. Оптимальный штамм для производства кальвадоса, бренди и любых дистиллятов на основе фруктов. Отличные результаты при дистилляции агавы.
ингредиенты: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate)
температура брожения: оптимальная t=15°C – 32°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.
дозировка: 30 – 50 г/гл
инструкция ПО применению:
1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.
2. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей
3. Оставьте на 15 минут
4. Аккуратно размешайте
5. Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк
хранение: В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C
микробиологический анализ: % сухого вещества: 94.0 – 96.5 Кол-во живых клеток при упаковке:> 15 x 109 /г Total bacteria: < 1 x 104 /г Уксуснокислые бактерии: < 1 x 103 /г Молочнокислые бактерии: < 1 x 104 /г Патогенные микроорганизмы: согласно законодательству
Это универсальный продукт, сочетающий активные сухие спиртовые дрожжи, витамины, особые макро- и микроэлементы.
Турбо дрожжи Bragman «48 Universal» сбраживают 6 кг декстрозы или сахара до крепости 14% об. всего за 2 дня, либо позволяют переработать в спирт 9 кг исходного сырья до внушительной крепости 21% об.
Продукт предназначен для последующего получения высококачественного спирта путем ректификации или дистилляции.
Продезинфицируйте емкость для брожения. Смешайте в емкости сахар или декстрозу с питьевой водой в количествах, указанных в таблице ниже.
Для лучшего растворения сахара допускается предварительно растворять его в небольшом объеме горячей воды с последующим доведением воды до полного объема. В этом случае при помощи термометра удостоверьтесь, что начальная температура браги не превышает 35°С.
Вскройте пачку с дрожжами и равномерно распределите содержимое по поверхности браги. Через 10 минут тщательно перемешайте. Закройте бродильную емкость и установите гидрозатвор. Вскоре начнется процесс брожения. Рекомендуемая для проведения брожения температура в помещении указана в таблице. После окончания брожения перегоните брагу на своем оборудовании.
Данные дрожжи в первую очередь разработаны для сбраживания браг на сахаре или декстрозе, однако, возможно их использовать с любым предварительно осахаренным суслом, полученным из пшеницы, кукурузы, ячменя или ржи.
Яндекс Маркет предлагает сравнить цены и купить Дрожжи (Все для выпечки), Продукты недорого с онлайн заказом через интернет-магазин. В наличии 974 наименований товара. Фото, характеристики, отзывы покупателей. Продажа осуществляется с курьерской доставкой на дом в Москве, Спб, городам России.
