Спиртовые дрожжи puriFERM Москва – это высокоэффективные турбодрожжи, разработанные для быстрого и качественного брожения. Они идеально подходят для приготовления сахарных и фруктовых браг, обеспечивая высокий выход алкоголя до 21%.
Состав: дрожжи, микроэлементы, пенногасители, питательные вещества.
Рекомендации по использованию:
Благодаря ярко выраженному фруктофильному характеру, рекомендован для любых видов ферментации на основе фруктов. Представленный, как штамм с нейтральным ароматическим профилем, он в некоторых случаях производит большое количество сложных эфиров, отвечающих за изысканные фруктовые тона. Низкие требования по содержанию азота и высокая устойчивость к алкоголю. Оптимальный штамм для производства кальвадоса, бренди и любых дистиллятов на основе фруктов. Отличные результаты при дистилляции агавы.
ингредиенты: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate)
температура брожения: оптимальная t=15°C – 32°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.
дозировка: 30 – 50 г/гл
инструкция ПО применению:
1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.
2. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей
3. Оставьте на 15 минут
4. Аккуратно размешайте
5. Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк
хранение: В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C
микробиологический анализ: % сухого вещества: 94.0 – 96.5 Кол-во живых клеток при упаковке:> 15 x 109 /г Total bacteria: < 1 x 104 /г Уксуснокислые бактерии: < 1 x 103 /г Молочнокислые бактерии: < 1 x 104 /г Патогенные микроорганизмы: согласно законодательству
Дрожжи YES! YouCan отличаются:
высокой скоростью ферментации;
полным отсутствием неприятного запаха и бражной пены.
Турбо-дрожжи Yes! YouCan Whisky отлично подходят для приготовления насыщенного вкусом, цветом и ароматом виски. При работе с зерновыми культурами важно сохранить органолептику исходного сырья. Дрожжи имеют высокую толерантность к алкоголю, а в процессе ферментации выделяют кислоты, которые образуют с молекулами спирта сложные эфиры, создающие характерный для виски вкус и аромат. Одна пачка дрожжей рассчитана на приготовление 25 литров браги крепостью от 15% до 19% крепости.
Универсальные сухие быстродействующие дрожжи идеально подходят для приготовления разнообразной выпечки и домашних напитков. Их эффективность позволяет уменьшить дозировку, что экономит ваши средства без ущерба для качества.
Эти дрожжи — ваш надежный помощник в кулинарии, обеспечивающий отличный результат каждый раз.
Яндекс Маркет предлагает сравнить цены и купить Дрожжи (Все для выпечки), Продукты недорого с онлайн заказом через интернет-магазин. В наличии 974 наименований товара. Фото, характеристики, отзывы покупателей. Продажа осуществляется с курьерской доставкой на дом в Москве, Спб, городам России.
