Ножи Сантоку сталь до 20 см Williams Et Oliver

В коллекцию Ikon вошли кухонные ножи с традиционным классическим европейским дизайном. Клинки режущих инструментов изготовлены из кованной молибден-ванадиевой стали X50 CrMoV15, рукоятки выполнены из африканского чёрного дерева. Уникальный рисунок древесины, использованной для рукояток, придаёт индивидуальности каждому изделию. Все ножи оснащены больстерами и навершиями из полированной нержавеющей стали. Монтаж ножей выполнен на трёх крепких заклёпках. Идеальная подгонка элементов каждого экземпляра ножа гарантирует отменный внешний вид и гигиеничность. Все ножи поставляются заточенными до бритвенного состояния. Нож Сантоку удобен для различных кухонных операций, таких как нарезка овощей, рыбы или мяса. Этот азиатский нож очень ценится профессиональными поварами и любителями за хорошую балансировку ручки и остроту широкого лезвия. Благодаря специальным воздушным карманам на кромке лезвия, продукты не будут прилипать к ножу. Не мыть в посудомоечной машине.Длина лезвия: 17 смМатериал лезвия: сталь кованная (Молибден-Ванадий)Твердость по шкале Роквел: 58 единицМатериал рукоятки: дерево

Серия ZWILLING Diplome была разработана в сотрудничестве с Le Cordon Bleu, уважаемым кулинарным институтом, который готовит лучших шеф-поваров по всему миру. Разработанная для удовлетворения самых высоких требований профессиональных шеф-поваров, эта премиальная коллекция ножей сочетает в себе японское мастерство и немецкий производственный опыт изготовления высококачественных изделий из стали. Сделанные в Секи ? японской столице самурайского меча ? ножи ZWILLING Diplome выкованы из стали FC61, которая гарантирует прочность и остроту на долгий период. Для усовершенствования свойств стали лезвия FRIODUR проходят специальный процесс закаливания, который повышает износостойкость, коррозионную устойчивость и улучшает прочность режущей кромки. Лезвие изготавливается в соответствии с технологией Хонбазуке, которая обеспечивает исключительную остроту, так необходимую взыскательным поварам. Ручка эргономична и удобна для длительной резки и специально утолщена, чтобы предотвратить скольжение и обеспечить идеальный баланс в руке. Она также оснащена тремя заклёпками и полоской из нержавеющей стали с элементами синего цвета, что отсылает нас к образам классического французского фартука, ленты чемпионов кулинарных соревнований и непосредственно Le Cordon Bleu. Можно мыть в посудомоечной машине.

TWIN Cuisine ? это совершенный синтез современного ножа с синтетической рукояткой и традиционного ножа с открытым хвостовиком. Это инновационное конструктивное решение отвечает самым строгим требованиям по комфортности и точности резки. Идеальные ножи для тех, кто предпочитает стиль в соединении с удобством в использовании. Один раз попробовав, вы больше не расстанетесь с этими ножами. Серия TWIN Cuisine подчёркивает лидерство ZWILLING. Она прекрасно отражает самые современные тенденции. Специальная формула стали ZWILLING поражает оптимальным балансом хрома и углерода: в этом состоит секрет превосходной стали. Качество ножей марки FRIODUR повышается в процессе низкотемпературной закалки. Лезвия ножей обладают прекрасными режущими свойствами, отличаются особой прочностью, стойкостью к коррозии и гибкостью. Совершенно новая технология рукоятки с горизонтальным хвостовиком без заклёпок. Это инновационное конструктивное решение отвечает самым строгим требованиям по комфортности и точности резки. Шейка образует переход от рукоятки ножа к лезвию. Она выполнена как предохранитель пальцев и обеспечивает не только безопасность, но и правильное распределение массы. Металлический колпачок на конце рукоятке с выгравированным лазером логотипом ZWILLING. Можно мыть в посудомоечной машине.

TWIN Four Star II ? усовершенствованная всемирно известная серия ножей FOUR STAR с предохранителем из нержавеющей стали. Этот элемент имеет элегантную гравировку и вместе с шейкой оптимизирует баланс изделия, что дарит дополнительную безопасность, эргономику и комфорт. Ножи изготовлены из стали специальной формулы, которая совершенствуется уже более 280 лет. Благодаря фирменной технике закаливания от ZWILLING лезвия FRIODUR являются более прочными, острыми, они не будут окрашиваться или скалываться и надолго сохранят свою остроту. Специальная формула стали ZWILLING поражает оптимальным балансом хрома и углерода: в этом состоит секрет превосходной стали. Качество ножей марки FRIODUR повышается в процессе низкотемпературной закалки. Лезвия ножей обладают прекрасными режущими свойствами, отличаются особой прочностью, стойкостью к коррозии и гибкостью. Новый внешний вид классики на современной кухне. Пяточка рукоятки, выполненная из высококачественной нержавеющей стали, вместе с логотипом ZWILLING придаёт ножам исключительность и надёжность. Шейка образует переход от рукоятки ножа к лезвию. Она выполнена как предохранитель пальцев и обеспечивает не только безопасность, но и правильное распределение массы. Высококачественная гравировка с логотипом ZWILLING для дополнительной элегантности. Можно мыть в посудомоечной машине.

В коллекцию кухонных ножей Classic Ikon вошли изделия, оснащённые лезвиями из кованой молибден-ванадиевой стали X50 CrMoV15 и рукоятками из ударопрочного синтетического материала. Ножи имеют классическую форму, оптимальный баланс и эргономичные рукоятки. Благодаря выверенному профилю клинков и удобным рукояткам вы сможете эффективно использовать всю протяжённость режущей кромки, не испытывая утомления и неудобств даже на протяжении нескольких часов непрерывной работы. Кованая золингеновская сталь клинков закалена до оптимальной твёрдости (58 единиц по шкале Роквелла), что гарантирует хороший длительный рез и даёт возможность править режущую кромку мусатом. Рукоятки ножей закреплены к хвостовикам с помощью трёх мощных заклёпок. Все изделия из данной серии содержат больстер и навершие из полированной нержавеющей стали. Элементы ножей смонтированы и подогнаны друг к другу идеально, что обеспечивает не только эстетичный внешний вид, но и способствуют безупречному уходу и гигиеничности изделий. Материал лезвия: сталь кованая, молибден-ванадиевая (X50 Cr Mo V 15) Материал рукоятки: полиоксиметилен Тип заточки: двусторонняя симметричная Угол заточки (градусы): 15

В коллекции Ikon Cream White представлены эффектные и функциональные ножи с классическим европейским исполнением. Лезвия изделий выполнены из кованой высоколегированной стали X50 CrMoV15, рукоятки изготовлены из ударопрочного синтетического материала бело-кремового цвета. Каждый нож оснащён больстером и навершием из полированной нержавеющей стали. Смонтированы ножи на трёх заклёпках. Серию отличает идеальная подгонка элементов каждого ножа, что обеспечивает высокую гигиеничность и безупречный внешний вид. Ножи из коллекции Ikon Cream White идентичны серии Ikon, различие выражено лишь в материале и цвете эргономичных рукоятей. Нож Сантоку удобен для различных кухонных операций, таких как нарезка овощей, рыбы или мяса. Этот азиатский нож очень ценится профессиональными поварами и любителями за хорошую балансировку ручки и остроту широкого лезвия. Благодаря специальным воздушным карманам на кромке лезвия, продукты не будут прилипать к ножу. Длина лезвия: 17 смМатериал лезвия: сталь кованная (Молибден-Ванадий)Твердость по шкале Роквел: 58 единицМатериал рукоятки: полиоксиметилен

ZWILLING Pro ? самый удобный нож из представленных на рынке. Годы кропотливой работы всемирно известного дизайнера Маттео Туна увенчались усовершенствованной геометрией режущей кромки изделия, что помогло повысить комфорт при использовании и оптимизировать технику резки. Инновационная изогнутая шейка ощущается как продолжение руки и помогает поддерживать её правильное положение. Благодаря форме лезвия вы сможете нарезать как в классическом «западном» стиле (раскачивающимися движениями), как и в «азиатском» (рубящими движениями). Ножи изготовлены из стали специальной формулы, которая совершенствуется уже более 280 лет. Благодаря фирменной технике закаливания от ZWILLING, лезвия FRIODUR являются более прочными, острыми и пятноустойчивыми. Специальная геометрия режущей кромки обеспечивает оптимальную устойчивость к самым простым раскачивающимся движениям во время резки. Благодаря лезвию, которое шлифуется по всей его длине, гладкая резка и нарезка возможна вплоть до шейки. Изогнутая форма шейки образует гармоничный переход между рукояткой и лезвием, так что правильное положение руки, выбранное интуитивно, обеспечит простую и точную резку. Технология инновационной и точной заточки позволяет получить тонкие лезвия имеющие форму клина, т.е. с более узким краем и широкой спиной. Различные методы резки упрощаются за счёт улучшения формы лезвия Можно мыть в посудомоечной машине.

ZWILLING Pro ? самый удобный нож из представленных на рынке. Годы кропотливой работы всемирно известного дизайнера Маттео Туна увенчались усовершенствованной геометрией режущей кромки изделия, что помогло повысить комфорт при использовании и оптимизировать технику резки. Инновационная изогнутая шейка ощущается как продолжение руки и помогает поддерживать её правильное положение. Благодаря форме лезвия вы сможете нарезать как в классическом «западном» стиле (раскачивающимися движениями), как и в «азиатском» (рубящими движениями). Ножи изготовлены из стали специальной формулы, которая совершенствуется уже более 280 лет. Благодаря фирменной технике закаливания от ZWILLING, лезвия FRIODUR являются более прочными, острыми и пятноустойчивыми. Специальная геометрия режущей кромки обеспечивает оптимальную устойчивость к самым простым раскачивающимся движениям во время резки. Благодаря лезвию, которое шлифуется по всей его длине, гладкая резка и нарезка возможна вплоть до шейки. Изогнутая форма шейки образует гармоничный переход между рукояткой и лезвием, так что правильное положение руки, выбранное интуитивно, обеспечит простую и точную резку. Технология инновационной и точной заточки позволяет получить тонкие лезвия имеющие форму клина, т.е. с более узким краем и широкой спиной. Различные методы резки упрощаются за счёт улучшения формы лезвия Можно мыть в посудомоечной машине.

ZWILLING Pro ? самый удобный нож из представленных на рынке. Годы кропотливой работы всемирно известного дизайнера Маттео Туна увенчались усовершенствованной геометрией режущей кромки изделия, что помогло повысить комфорт при использовании и оптимизировать технику резки. Инновационная изогнутая шейка ощущается как продолжение руки и помогает поддерживать её правильное положение. Благодаря форме лезвия вы сможете нарезать как в классическом «западном» стиле (раскачивающимися движениями), как и в «азиатском» (рубящими движениями). Ножи изготовлены из стали специальной формулы, которая совершенствуется уже более 280 лет. Благодаря фирменной технике закаливания от ZWILLING, лезвия FRIODUR являются более прочными, острыми и пятноустойчивыми. Специальная геометрия режущей кромки обеспечивает оптимальную устойчивость к самым простым раскачивающимся движениям во время резки. Благодаря лезвию, которое шлифуется по всей его длине, гладкая резка и нарезка возможна вплоть до шейки. Изогнутая форма шейки образует гармоничный переход между рукояткой и лезвием, так что правильное положение руки, выбранное интуитивно, обеспечит простую и точную резку. Технология инновационной и точной заточки позволяет получить тонкие лезвия имеющие форму клина, т.е. с более узким краем и широкой спиной. Различные методы резки упрощаются за счёт улучшения формы лезвия Можно мыть в посудомоечной машине.

В коллекцию кухонных ножей Classic Ikon вошли изделия, оснащённые лезвиями из кованой молибден-ванадиевой стали X50 CrMoV15 и рукоятками из ударопрочного синтетического материала. Ножи имеют классическую форму, оптимальный баланс и эргономические рукоятки. Благодаря выверенному профилю клинков и удобным рукояткам вы сможете эффективно использовать всю протяженность режущей кромки, не испытывая утомления и неудобств даже на протяжении нескольких часов непрерывной работы. Кованая золингеновская сталь клинков закалена до оптимальной твёрдости (58 единиц по шкале Роквелла), что гарантирует хороший длительный рез и даёт возможность править режущую кромку мусатом. Рукоятки ножей закреплены к хвостовикам с помощью трёх мощных заклёпок. Все изделия из данной серии содержат больстер и навершие из полированной нержавеющей стали. Элементы ножей смонтированы и подогнаны друг к другу идеально, что обеспечивает не только эстетичный внешний вид, но и способствуют безупречному уходу и гигиеничности изделий.

ZWILLING J.A. HENCKELS делает ножи исключительного качества с 1731 года. С более чем 280-летним опытом работы, мы усовершенствовали сталь, процессы закалки, заточки режущих поверхностей и обработки ручек. Как результат: очень острые и прочные лезвия с оптимальным балансом и эргономикой. ZWILLING J.A. HENCKELS является золотым стандартом для ножей премиум класса во всём мире. Повара во всём мире доверяют качеству и традиции этой серии ножей с заклёпками. Использование цельных стальных заготовок и бесшовная обработка обеспечивают оптимальный баланс и безопасность в обращении. Специальная формула стали ZWILLING J. A. HENCKELS поражает оптимальным балансом хрома и углерода: в этом состоит секрет превосходной стали. Качество ножей марки FRIODUR повышается в процессе низкотемпературной закалки. Лезвия ножей обладают прекрасными режущими свойствами, отличаются особой прочностью, стойкостью к коррозии и гибкостью. Классика для профессиональной кухни. Дизайн с 3 заклёпками и открытым хвостовиком обеспечивает оптимальный баланс. Рукоятка эргономичной формы гарантирует защиту и дополнительную безопасность во время резки, а также равномерное распределение веса. Режущая кромка, заточенная под углом приблизительно 30 ° (15 ° с каждой стороны), гарантирует высокую производительность резки для удовлетворения самых взыскательных требований. Шейка образует переход от рукоятки ножа к лезвию. Она выполнена как предохранитель пальцев и обеспечивает не только безопасность, но и правильное распределение массы. Нож применяется для резки твёрдых и мягких продуктов (овощи, фрукты, мясо). Не использовать для рубки костей и разделывания замороженных продуктов! Длина лезвия: 180 мм Вес: 0,256 кг Материал: высококачественная нержавеющая сталь 18/10, рукоятка покрыта пластиком Советы по уходу: мыть тёплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность(деревянную или пластиковую). Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла, не резать замороженные продукты.

В коллекцию кухонных ножей Classic Ikon вошли изделия, оснащённые лезвиями из кованой молибден-ванадиевой стали X50 CrMoV15 и рукоятками из ударопрочного синтетического материала. Ножи имеют классическую форму, оптимальный баланс и эргономические рукоятки. Благодаря выверенному профилю клинков и удобным рукояткам вы сможете эффективно использовать всю протяженность режущей кромки, не испытывая утомления и неудобств даже на протяжении нескольких часов непрерывной работы. Кованая золингеновская сталь клинков закалена до оптимальной твёрдости (58 единиц по шкале Роквелла), что гарантирует хороший длительный рез и даёт возможность править режущую кромку мусатом. Рукоятки ножей закреплены к хвостовикам с помощью трёх мощных заклёпок. Все изделия из данной серии содержат больстер и навершие из полированной нержавеющей стали. Элементы ножей смонтированы и подогнаны друг к другу идеально, что обеспечивает не только эстетичный внешний вид, но и способствуют безупречному уходу и гигиеничности изделий.

Ножи коллекции Classic имеют действительно классический немецкий ножевой дизайн: рукоятки с развитой задней головкой, обязательный больстер, заметное широкое «брюшко» у больших ножей. Ножи оснащены клинками из кованой молибден-ванадиевой стали и рукоятками из ударопрочного синтетического материала, закреплённого на хвостовике тремя мощными заклёпками. Двухсторонняя симметричная заточка закаленной до 58 единиц по Роквеллу режущей кромки каждого лезвия обеспечивает длительный безупречный рез, а удобные рукоятки помогут избежать усталости и использовать режущие кухонные инструменты максимально эффективно. В коллекцию вошли более 70 видов ножей с различной длиной и формой клинка. Нож Сантоку удобен для различных кухонных операций, таких как нарезка овощей, рыбы или мяса. Этот азиатский нож очень ценится профессиональными поварами и любителями за хорошую балансировку ручки и остроту широкого лезвия. А благодаря, специальным воздушным карманам на кромке лезвия, продукты не будут прилипать к ножу. Длина лезвия: 17 смМатериал лезвия: сталь кованная (Молибден-Ванадий)Твердость по шкале Роквел: 58 единицМатериал рукоятки: полиоксиметилен

FOUR STAR ? самая продаваемая серия ножей ZWILLING по всему миру. Ножи из этой знаменитой коллекции олицетворяют собой безопасность, эргономику и комфорт. Благодаря плавному переходу от шейки к ручке они будут также комфортны в использовании в течение долгого времени. Шейка обеспечивает правильный баланс и служит как предохранитель для пальцев. Ножи изготовлены из стали со специальной формулой, которая совершенствуется уже более 280 лет. Благодаря фирменной технике закаливания от ZWILLING лезвия FRIODUR являются более прочными и острыми, они не будут окрашиваться или скалываться и надолго сохранят свою остроту. Рукоятка из синтетического материала имеет удобную закруглённую форму и хорошо сбалансирована. Специальная формула стали ZWILLING поражает оптимальным балансом хрома и углерода: в этом состоит секрет превосходной стали. Качество ножей марки FRIODUR повышается в процессе низкотемпературной закалки. Лезвия ножей обладают прекрасными режущими свойствами, отличаются особой прочностью, стойкостью к коррозии и гибкостью. Шейка образует переход от рукоятки ножа к лезвию. Она выполнена как предохранитель пальцев и обеспечивает не только безопасность, но и правильное распределение массы. Режущая кромка, заточенная под углом приблизительно 30° (15° с каждой стороны), гарантирует высокую производительность резки для удовлетворения самых взыскательных требований. Рукоятка из синтетического материала имеет удобную закругленную форму и хорошо сбалансирована. Такая форма рукоятки идеально подходит для резки. Можно мыть в посудомоечной машине.

Sabatier Edonist серия ножей предназначенная для всех видов работ на кухне. Ножи изготавливаются из стали высшего качества, которая обеспечивает ножу прочность и устойчивость к коррозии. Лезвие ножа имеет превосходную зеркальную полировку. Ручка выполнена из высококачественного полимера, устойчива к воздействию влаги. Коллекция Edonist состоит из 9 специализированных изделий, каждое из которых отвечает специфическим потребностям и движениям повара: разрезать, вырезать, резать тонкими ломтиками, отрубать, очищать. Серия включает колоду для хранения ножей, которая позволяет иметь под рукой 5 наиболее часто используемых ножей. Каждый нож Edonist изготовляется в Тьере, колыбели французских ножовщиков, методом горячей ковки в штампе (при 1100 °C) из одного стального прутка. Этот процесс, именуемый «полной ковкой», придаёт ножу качества утончённости, сбалансированности и прочности. Каждый нож полируется вручную. В наше время редкие ножи изготовляются таким образом. Каждый нож Edonist является уникальным произведением Мастеров своего дела. На ножи распространяется неограниченная гарантия при нормальных условиях использования. Уход за режущей кромкой требует регулярной заточки или правки с использованием соответствующего адаптированного инструмента. Нож такого качества заслуживает ручной мойки, затем немедленной протирки мягкой тряпкой и аккуратного хранения при отсутствии ударных воздействий и влажности. Мытьё в посудомоечной машине не рекомендуется. Материал: нержавеющая сталь, пластик Длина лезвия: 18,0 см

Компания Robert Welch, получив мировую известность как производитель столовых приборов из нержавеющей стали, предлагает вашему вниманию коллекцию кухонных аксессуаров серии Signature. Различные виды ножей серии Signature отличаются особо прочным закалённым лезвием, способным длительное время оставаться острым без дополнительной заточки. Материал клинка: сталь кованая молибден-ванадиевая X50CrMoV15 Материал рукояти: композитный материал DuPont Твёрдость по шкале Роквелла (HRC): 56 Тип заточки: двусторонняя симметричная Угол заточки (градусы): 15 Длина лезвия: 17,0 см

Благодаря своему функциональному и элегантному дизайну из нержавеющей стали ножи серии Seki Magoroku Shoso станут украшением вашей кухни. Ножи, изготовленные из кованой нержавеющей стали, проходят технически сложную процедуру заточки и шлифовки. В результате лезвия обладают исключительной остротой, прочностью и режущей cпособностью, которые так необходимы для ежедневного использования на кухне. Чтобы уменьшить сопротивление режущей кромки, лезвия ножей подвергаются заточке с низкой скоростью шлифования и изготавливаются с использованием новых технологических процессов. Это обеспечивает исключительную остроту ножей Shoso и снижает трение между разрезаемым продуктом и лезвием. Эргономичная рукоятка из нержавеющей стали с ромбовым узором образует бесшовное соединение с красивым по форме сатинированным лезвием из нержавеющей стали. Лезвие Seki Magoroku Shoso Кованое лезвие Shoso изготовлено из нержавеющей стали 1К6 твёрдостью 58 (±1) HRC, что гарантирует высокую и равномерную твёрдость, а также длительную режущую способность. Благодаря своей выпуклой заточке ножи отличаются стабильной режущей кромкой, которая позволяет идеально выполнить чистый и точный разрез. Матовая отделка подчёркивает сдержанную элегантность ножа. Рукоятка Seki Magoroku Shoso Матовая рукоятка из нержавеющей стали 18/8 отличается особой прочностью и благодаря своей симметричной эллиптической форме обеспечивает профессиональный стиль в обращении. Нанесённый ромбовый узор обеспечивает надёжный и удобный захват во время резки. Бесшовный переход от рукоятки к лезвию подчёркивает чёткий контур ножа. Длина лезвия: 16,5 см Длина рукоятки: 12,5 см

Благодаря своему функциональному и элегантному дизайну из нержавеющей стали ножи серии Seki Magoroku Shoso станут украшением вашей кухни. Ножи, изготовленные из кованой нержавеющей стали, проходят технически сложную процедуру заточки и шлифовки. В результате лезвия обладают исключительной остротой, прочностью и режущей cпособностью, которые так необходимы для ежедневного использования на кухне. Чтобы уменьшить сопротивление режущей кромки, лезвия ножей подвергаются заточке с низкой скоростью шлифования и изготавливаются с использованием новых технологических процессов. Это обеспечивает исключительную остроту ножей Shoso и снижает трение между разрезаемым продуктом и лезвием. Эргономичная рукоятка из нержавеющей стали с ромбовым узором образует бесшовное соединение с красивым по форме сатинированным лезвием из нержавеющей стали. Лезвие Seki Magoroku Shoso Кованое лезвие Shoso изготовлено из нержавеющей стали 1К6 твёрдостью 58 (±1) HRC, что гарантирует высокую и равномерную твёрдость, а также длительную режущую способность. Благодаря своей выпуклой заточке ножи отличаются стабильной режущей кромкой, которая позволяет идеально выполнить чистый и точный разрез. Матовая отделка подчёркивает сдержанную элегантность ножа. Рукоятка Seki Magoroku Shoso Матовая рукоятка из нержавеющей стали 18/8 отличается особой прочностью и благодаря своей симметричной эллиптической форме обеспечивает профессиональный стиль в обращении. Нанесённый ромбовый узор обеспечивает надёжный и удобный захват во время резки. Бесшовный переход от рукоятки к лезвию подчёркивает чёткий контур ножа. Длина лезвия: 14,5 см Длина рукоятки: 12,5 см

Профессиональные кованые кухонные ножи из коллекции Maestro IDEAL производятся в Тьере в мастерских TB Groupe, лидера по производству столовых приборов во Франции. Стальное лезвие NITROX с острой и точной режущей кромкой изготовлено из высококачественной хромированной стали. Эргономичная рукоятка этих 100 % французских ножей жёсткая и легкая, что облегчает захват. Сталь NITROX, твёрдость 56 HRC, 16 % хрома. Богатая хромом сталь, используемая для производства ножей серии Maestro IDEAL, обладает высокой устойчивостью к коррозии. Высокое содержание углерода (0,35 %) также гарантирует твёрдость, которая придаёт ножу остроту для чёткой и точной нарезки ваших продуктов. Можно мыть в посудомоечной машине. 5 основных моментов серии MAESTRO: - качество стали NITROX; - эргономичная ручка из полиацеталя; - нарезка всех видов продуктов; - круглый больстер (часть ножа между клинком и рукояткой) для наивысшего комфорта. Культовый японский нож для нарезки. Большое лезвие с ямочками для облегчения резки и предотвращения прилипания пищи к лезвию. Материал: сталь, пластик Длина лезвия: 18,0 см

В серию кухонных инструментов Gourmet вошли ножи с клинками из прокатной высоколегированной стали X50 CrMoV15 и рукоятьми из ударопрочного синтетического материала. Рукояти ножей имеют эргономичную форму, большинство моделей — расширение в виде упора на краю рукояти у лезвия и развитую заднюю головку. К хвостовику клинка рукоять крепится двумя или тремя мощными заклёпками. Клинки ножей серии Gourmet имеют двухстороннюю симметричную заточку режущей кромки, закалённой до 58 единиц по шкале Роквелла. Лезвия для ножей Gourmet изготавливаются из цельных кусков прокатной стали с помощью новейших лазерных технологий. Материал клинка: сталь молибден-ванадиевая X50CrMoV15 Материал рукояти: полиоксиметилен Длина лезвия: 17,0 см Твёрдость по шкале Роквелла (HRC): 58 Тип заточки: двусторонняя симметричная Угол заточки (градусы): 15

Серия TG сочетает в себе современные технологии обработки лезвия, столетнюю практику балансировки, изящный дизайн, инновационную текстурированную ручку. Уникальные звездообразные заклёпки контрастируют с мозаичной заклёпкой в ручке, принося общую гармонию всему изделию. Шведская сталь ручной ковки, заострённые углы в Азиатском стиле, дизайн фокусируется на функциональности и оптимальном комфорте. Материал: шведская сталь, пластик

Ножи серии Riviera сочетают утончённость округлых линий с удобством и простотой использования. Лезвие из кованой нержавеющей стали NITRUM обеспечивает высокую прочность и долговечность. Стильная рукоятка адаптирована к форме руки и очень удобна. Накладки изготовлены из полиоксиметилена с гладкой поверхностью и высокой стойкостью в диапазоне температур от -40 °С до 150 °С. Заклёпки из нержавеющей стали обеспечивают высокую устойчивость к коррозии. Материал лезвия: сталь кованая NITRUM Материал рукояти: полиоксиметилен Длина лезвия: 18,0 см Твёрдость по шкале Роквел (единиц) до: 56 Угол заточки (градусы): 20

Ножи серии Riviera Blanca — универсальные, практичные, прекрасно сбалансированные изделия, способные одинаково быстро и легко нарезать хлеб, мясо, фрукты, чистить и шинковать овощи, разделывать птицу и рыбу. Стильный и гармоничный дизайн продуман до мелочей: плавные линии рукоятки идеально адаптированы к руке, кованый клинок позволяет с лёгкостью решать любые кухонные задачи. Белоснежная рукоятка выдерживает температуру от -40 °С до 100 °С. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Материал лезвия: сталь кованая NITRUM Материал рукоятки: полиоксиметилен Длина лезвия: 18,0 см Цвет: белый

Одним из примеров удачного опыта, мастерства и технологических новшества является серия профессиональных кованых ножей Manhattan. Клинки ножей выкованы из нержавеющей стали NITRUM, являющейся эксклюзивным материалом бренда. Состав стали характеризуется высоким содержанием азота, что улучшает антикоррозионные характеристики и делает её более прочной. Лезвия ножей обрабатываются по фирменной технологии, получившей название «шёлковый край». Результат — непревзойдённая острота режущей кромки. Рукояти инструментов производятся из полиоксиметилена — прочного полимерного материала. Заклёпки из нержавеющей стали прочно соединяют рукоять и клинок в единое целое — в итоге пользователь получает профессиональный нож, удобный и эффективный в работе. Материал лезвия: сталь кованая NITRUM Материал рукоятки: полиоксиметилен Длина лезвия: 19,0 см Твёрдость по шкале Роквел (единиц) до 56 Тип заточки: двусторонняя симметричная Угол заточки (градусы): 12

Серия PRO-S - это однослойные стальные ножи с классической европейской рукоятью с заклёпками. Ножи отличаются высоким качеством исполнения, продуманной конструкцией c антимикробным больстером и идеальной балансировкой. Зеркальная полировка лезвия и новая рукоять из стеклопластика отличают обновленную серию и делают ножи Samura PRO-S ещё более привлекательными. Сантоку - это японский Шеф-нож. Острие лезвия смотрит вниз, им удобно нарезать продукты крупного размера. Материал: сталь AUS-8, рукоять из влаго- и термостойкого материала G-10 Длина ножа: 305 мм Длина лезвия: 172 мм

В линейку цельнокованых кухонных ножей Clasica от Arcos вошли острые режущие инструменты с лезвиями из кованой стали X45 CrMoV15 и рукоятьми из чёрной ацетальной смолы. Изделия имеют классический европейский экстерьер: проверенную традиционную геометрию клинков, рукоятки с больстером и развитой задней головкой, с крепежом накладок большими глухими заклёпками. Заточка лезвий — двусторонняя симметричная. Твёрдость режущей кромки достигает 53-56 HRC, что позволяет оперативно править её мусатом и одновременно даёт хороший длительный рез. В коллекцию вошли модели для чистки овощей и фруктов, универсальные инструменты повара, обвалочный, бутербродный, хлебный нож, шефы различного размера, инструменты для нарезки. Материал клинка: сталь кованая NITRUM Материал рукояти: полиоксиметилен Длина клинка: 180 мм Тип заточки: серрейторная Угол заточки (градусы): 15

Samura Bamboo — кухонные ножи из современной однослойной японской стали твёрдостью 57-59 ед HRC. Уникальная металлическая рукоятка в форме бамбука препятствует скольжению и абсолютно гигиенична. Ножи Samura Bamboo можно мыть в посудомоечной машине.Длина: 15,7 cмМатериал лезвия: AUS 8Твёрдость лезвия: 58Количество слоёв: 1Материал рукояти: стальВес: 145 г.