Мармит Kocateq DH60EFF

Мармит электрический для чипсов напольный для непродолжительного хранения и упаковки продуктов, обжаренных во фритюре (картофель фри, крокеты).
Нагрев продуктов с помощью 4 ИК-ламп мощностью 250 Вт каждая, расположенных в верхней части витрины.
Все элементы, соприкасающиеся с продуктами из нержавеющей стали AISI304.
Нижняя часть: ящик с двумя распашными дверями.
Равномерное распределение теплового потока с помощью рефлектора по площади витрины.
Функциональная часть витрины из 2-х зон: - хранения фри; - панели фасовки.
Размеры емкостей для продуктов фри 533*636*150 мм.
Торцевое защитное стекло для предотвращения разбрызгивания фритюра.
Конструкция станций предусматривает возможность перемещения зон внутри корпуса и торцевого стекла в зависимости от того, с какой стороны располагаются фритюрницы.
Температурный диапазон от + 60 до +80 оС.
Панель фасовки из съемного основания и решетки для размещения продуктов фри, расфасованных в пакеты.
Во фронтальной части расположены: - углубление для хранения бумажных пакетов; - фиксатор для солонки.
Солонка из нержавеющей стали и профессиональный совок для фасовки чипсов под правую руку в комплекте поставки.

Тепловая витрина Kocateq DH80EFF применяется для кратковременного хранения и упаковки картофеля-фри, крокетов, чипсов и прочих продуктов, обжаренных во фритюре. Источником инфракрасного излучения являются 4 ИК-лампы, которые создают нагрев и распределяют тепло при помощи рефлектора. Части, которые контактируют с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали. Витрина состоит из 2-х зон: первая зона для хранения фри, вторая - панель фасовки из съемного основания и решетки для размещения продуктов фри, расфасованных в пакеты. Во фронтальной части присутствует углубление для хранения бумажных пакетов и фиксатор для солонки. Нижняя часть состоит из ящика с 2 распашными дверьми. Оснащена торцевым защитным стеклом для предотвращения разбрызгивания фритюра. Размер емкостей для продуктов фри составляет 733х636х150 мм.

Мармит электрический для чипсов напольный для непродолжительного хранения и упаковки продуктов, обжаренных во фритюре (картофель фри, крокеты).
Нагрев с помощью 4 ИК-ламп мощностью 375 Вт каждая, расположенных в верхней части витрины.
Все элементы, соприкасающиеся с продуктами из нержавеющей стали AISI304.
Нижняя часть: ящик с двумя распашными дверями.
Рефлектор для распределения теплового потока по всей площади.
Функциональная часть из 2-х зон: - хранения фри; - панели фасовки.
Размеры емкостей для продуктов фри 733*636*150 мм.
Торцевое защитное стекло для предотвращения разбрызгивания фритюра.
Конструкция станции предусматривает возможность перемещения зон внутри корпуса и торцевого стекла в зависимости от того, с какой стороны располагаются фритюрницы.
Температурный диапазон от + 60 до +80 оС.
Панель фасовки из съемного основания и решетки для размещения продуктов фри, расфасованных в пакеты.
Во фронтальной части расположены: - углубление для хранения бумажных пакетов; - фиксатор для солонки.
Солонка из нержавеющей стали и профессиональный совок для фасовки чипсов под правую руку в комплекте поставки.

Макароноварка Kocateq EST12LC10 используется на предприятиях общественного питания и торговли для отваривания кукурузы, фрикаделек, макаронных изделий, пельменей, вареников, овощей, фруктов и прочих продуктов. Модель оснащена программируемой панелью управления и контролем времени, оставшегося до окончания приготовления. 4 порционных вкладыша и корпус выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Программируемый 10 канальный контроллер с полностью автоматическим и ручным режимами работы. Одновременное приготовление до 4 порционных корзин продукта. Автоматическое опускание корзин при закипании воды и подъем корзин по окончании цикла приготовления. Панель управления расположена под углом для облегчения визуального контроля, защищена от брызг и механических повреждений. Отображение: текущая и заданная температура, время до окончания цикла приготовления. Наклоняемый вверх блок нагревательных элементов. 

Фритюрница Kocateq EF18C2 гарантирует отличный результат при обжарке как свежих, так и замороженных продуктов. Это, во-первых, позволяет минимизировать явление падения температуры фритюра после загрузки продукта, во-вторых, позволяет избежать перегрева фритюра, что положительно сказывается на сроке его эксплуатации и, соответственно, на качестве обжаренных продуктов. ТЭН-ы большой длины позволяют снизить удельное тепловыделение до рекордно низких величин, а это важно для минимизации явления разложения фритюра при его контакте с нагревательным элементом. Использование описанных выше технологий позволяет увеличить продолжительность использования фритюра на 30-40% по сравнению с традиционныи фритюрницами, получать продукты с тонкой хрустящей корочкой и сочным содержимым. Особенности Фритюрница электрическая напольная относится к классу HEAVY-DUTY. Цифровая панель управления с 2 программами. Электронный контроллер с функцией программирования температуры фритюра (0-190 ºС), времени жарки. Акустический сигнал по окончании времени жарки. Панель управления в защищенной нише фронтальной панели. ​ТЭН-ы большой длины для снижения удельного тепловыделения до рекордно низких величин, а это важно для минимизации явления разложения фритюра при его контакте с нагревательным элементом. Удельное тепловыделение 640 Вт/л. ТЭН-ы закреплены на шарнире, позволяющим поднимать их из рабочей емкости для очистки фритюрницы. Система защиты, отключающая нагрев ТЭН-ов, находящихся в поднятом состоянии, при отсутствии фритюра. В случае аварии термостата срабатывает защитный термостат. Специальная форма ванны фритюрницы, суженная к низу, и большая холодная зона. 2 корзины класса Heavy-duty размером 336*145*145 входит в комплект поставки. (!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри. • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной. • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель. • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС. Таблица температур для жарки продуктов Продукт t жарки, °С Картофель (предварительная жарка) 170 Картофель (окончательная жарка) 190 Фондю пармезан 170 Сырные крокеты 170 Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190 Рыба 150 Рыбные палочки 180 Сыр в сухарях 180 Пончики 190 Мясные крокеты 190 Курица 160 Жареные креветки 180

Тепловая витрина Kocateq RTR121D предназначена для демонстрации и поддержания обжаренных и печеных продуктов в открытой упаковке: картофеля фри, пирожков, обжаренного мяса и прочих блюд в горячем виде на предприятиях общественного питания и торговли. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Особенности: Независимые кнопки включения нагрева и подсветки для каждой полки 2 технологических подноса Регулируемые направляющие полок Откидывающиеся прозрачные дверцы с 2 сторон Прорезиненные ножки Дополнительные характеристики: Габариты в упаковке: 1172х767х736 мм

Плита электрическая Kocateq 0M0PEVTR класса Medium-Duty предназначена для приготовления широкого спектра блюд в наплитной посуде на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена механическим регулятором мощности нагрева, раздельным для каждой конфорки. Поверхности, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали AISI 304, боковая и задняя стенка - из нержавеющей стали AISI 201.

Конвейерная печь Kocated HX2S класса MEDIUM-DUTY предназначена для выпекания пиццы и сэндвичей, разогревания тостов и гратинирования готовых блюд на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена цифровой панелью управления и защитным термостатом. Корпус и все элементы, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали AISI 304, конвейер - из проволоки нержавеющей стали. Особенности: Статический нагрев Изменение степени нагрева 24 верхних и нижних нагревательных элементов Регулировка скорости движения конвейера Система перераспределения тепловых потоков между низом и верхом камеры Изменение направления движения конвейера 1 камера Дополнительные характеристики: Производительность: Полуфабрикаты: 20 пицц/час Свежое тесто: 6-7 пицц/час Скорость движения конвейера: до 60 см/мин. Мощность двигателя привода конвейера: 0,06 кВт Максимальное время приготовления пиццы: 3 мин. Диаметр проволоки конвейера: 0,7 мм Размер конвейера: 500х1050 мм Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.

Макароноварка Kocateq ESBLL290CAиспользуется на предприятиях общественного питания и торговли для отваривания кукурузы, фрикаделек, макаронных изделий, пельменей, вареников и прочих продуктов.

ОсобенностиАвтоматическое опускание и поднимание 3 порционных корзин диаметром 140 мм и глубиной 180 мм с термоизолированными ручками и зацепами.Необходимо подключение к водопроводу и канализации.Программирование времени приготовления для каждой корзины с точность до 1 секунды.Простой контроллер времени для каждой корзины с индикацией выбранного интервала времени, времени, оставшегося до окончания приготовления.Начало цикла приготовления путем механического нажатия на кнопку-заглушку штыря на котором размещена корзина.Акустический сигнал по окончании цикла приготовления.Кран, регулирующий подачу воды в основную емкость во фронтальной панели.Термоизолированная емкость паста-бойлера.Для сокращения расхода электроэнергии зеркало емкости с кипящей водой закрыто экраном с автоматически закрывающимися шторками, блокирующими отверстия, в которые опускаются корзины.При подъеме всех корзин температура воды снижается до +96 Градусов.Влагозащищенное исполнение всех электрических и механических компонентов класса IP 64.

Фаршемешалка Kocateq BX70A предназначена для перемешивания различных измельченных продуктов для приготовления салатов, начинок, фарша, перемешивания сухих фруктов, орехов, трав и т.д. Объем - 70 л. Перемешивание посредством горизонтальной мешалки с двумя парами лопаток. Емкость с механизмом опрокидывания максимально облегчает разгрузку миксера по окончании процесса перемешивания. Решетчатая крышка рабочей емкости с датчиком защиты, отключающим привод при поднимании (не полном закрывании) крышки, с одной стороны, исключает попадание рук оператора в зону работы мешалки, с другой стороны, позволяет визуально контролировать процесс и добавлять ингредиенты в процессе работы без остановки.