Макароноварка Kocateq ESBLL290CA

Фритюрница Kocateq EF18C2 гарантирует отличный результат при обжарке как свежих, так и замороженных продуктов. Это, во-первых, позволяет минимизировать явление падения температуры фритюра после загрузки продукта, во-вторых, позволяет избежать перегрева фритюра, что положительно сказывается на сроке его эксплуатации и, соответственно, на качестве обжаренных продуктов. ТЭН-ы большой длины позволяют снизить удельное тепловыделение до рекордно низких величин, а это важно для минимизации явления разложения фритюра при его контакте с нагревательным элементом. Использование описанных выше технологий позволяет увеличить продолжительность использования фритюра на 30-40% по сравнению с традиционныи фритюрницами, получать продукты с тонкой хрустящей корочкой и сочным содержимым. Особенности Фритюрница электрическая напольная относится к классу HEAVY-DUTY. Цифровая панель управления с 2 программами. Электронный контроллер с функцией программирования температуры фритюра (0-190 ºС), времени жарки. Акустический сигнал по окончании времени жарки. Панель управления в защищенной нише фронтальной панели. ​ТЭН-ы большой длины для снижения удельного тепловыделения до рекордно низких величин, а это важно для минимизации явления разложения фритюра при его контакте с нагревательным элементом. Удельное тепловыделение 640 Вт/л. ТЭН-ы закреплены на шарнире, позволяющим поднимать их из рабочей емкости для очистки фритюрницы. Система защиты, отключающая нагрев ТЭН-ов, находящихся в поднятом состоянии, при отсутствии фритюра. В случае аварии термостата срабатывает защитный термостат. Специальная форма ванны фритюрницы, суженная к низу, и большая холодная зона. 2 корзины класса Heavy-duty размером 336*145*145 входит в комплект поставки. (!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри. • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной. • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель. • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС. Таблица температур для жарки продуктов Продукт t жарки, °С Картофель (предварительная жарка) 170 Картофель (окончательная жарка) 190 Фондю пармезан 170 Сырные крокеты 170 Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190 Рыба 150 Рыбные палочки 180 Сыр в сухарях 180 Пончики 190 Мясные крокеты 190 Курица 160 Жареные креветки 180

Макароноварка Lincat PB66FL из серии модульной кухонной линии Silverlink 600 используется для приготовления всевозможных типов макаронных изделий и пельменных изделий, овощей, яиц, морепродуктов и так далее. Корпус аппарата выполнен из нержавеющей стали марки AISI 430, а ванна – из стали AISI 304. Использование этих материалов повышает устойчивость конструкции к процессу коррозии, придает прочность и долговечность.

Макароноварка Lincat PB66FL из серии модульной кухонной линии Silverlink 600 используется для приготовления всевозможных типов макаронных изделий и пельменных изделий, овощей, яиц, морепродуктов и т.д. Корпус аппарата выполнен из нержавеющей стали марки AISI 430, а ванна – из стали AISI 304. Использование этих материалов повышает устойчивость конструкции к процессу коррозии, придает прочность и долговечность. В комплект входит крышка и инструмент облегчающий поднимание ТЭНов. Особенности . Откидные нагревательные элементы для простоты очистки. Слив воды через фронтально расположенный запорный кран с предохранителем. Простое включение благодаря встроенным шнурам с вилками, рассчитанными под стандартные розетки.

Макароноварка Veroterm VT7CPEP05 используется на предприятиях общественного питания и торговли для варки всех видов макаронных изделий, пельменей, вареников, а также овощей, корнеплодов и яиц. Особенности Входит в состав тепловой линии 700. Корзины приобретаются дополнительно. Выполнена из нержавеющей стали толщиной 1 мм. Перфорированный перелив на фронтальной части выполнен из нержавеющей стали толщиной 2 мм. Ванна цельнотянутая выполнена с понижением от рабочей поверхности на 50 мм.

Макароноварка Veroterm VT7CPEP05 используется на предприятиях общественного питания и торговли для варки всех видов макаронных изделий, пельменей, вареников, а также овощей, корнеплодов и яиц. Особенности Входит в состав тепловой линии 700. Корзины приобретаются дополнительно. Выполнена из нержавеющей стали толщиной 1 мм. Перфорированный перелив на фронтальной части выполнен из нержавеющей стали толщиной 2 мм. Ванна цельнотянутая выполнена с понижением от рабочей поверхности на 50 мм.

Тепловая витрина Kocateq RTR121D предназначена для демонстрации и поддержания обжаренных и печеных продуктов в открытой упаковке: картофеля фри, пирожков, обжаренного мяса и прочих блюд в горячем виде на предприятиях общественного питания и торговли. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Особенности: Независимые кнопки включения нагрева и подсветки для каждой полки 2 технологических подноса Регулируемые направляющие полок Откидывающиеся прозрачные дверцы с 2 сторон Прорезиненные ножки Дополнительные характеристики: Габариты в упаковке: 1172х767х736 мм

Конвейерная печь Kocated HX2S класса MEDIUM-DUTY предназначена для выпекания пиццы и сэндвичей, разогревания тостов и гратинирования готовых блюд на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена цифровой панелью управления и защитным термостатом. Корпус и все элементы, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали AISI 304, конвейер - из проволоки нержавеющей стали. Особенности: Статический нагрев Изменение степени нагрева 24 верхних и нижних нагревательных элементов Регулировка скорости движения конвейера Система перераспределения тепловых потоков между низом и верхом камеры Изменение направления движения конвейера 1 камера Дополнительные характеристики: Производительность: Полуфабрикаты: 20 пицц/час Свежое тесто: 6-7 пицц/час Скорость движения конвейера: до 60 см/мин. Мощность двигателя привода конвейера: 0,06 кВт Максимальное время приготовления пиццы: 3 мин. Диаметр проволоки конвейера: 0,7 мм Размер конвейера: 500х1050 мм Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.

Тепловая витрина Kocateq DH80EFF применяется для кратковременного хранения и упаковки картофеля-фри, крокетов, чипсов и прочих продуктов, обжаренных во фритюре. Источником инфракрасного излучения являются 4 ИК-лампы, которые создают нагрев и распределяют тепло при помощи рефлектора. Части, которые контактируют с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали. Витрина состоит из 2-х зон: первая зона для хранения фри, вторая - панель фасовки из съемного основания и решетки для размещения продуктов фри, расфасованных в пакеты. Во фронтальной части присутствует углубление для хранения бумажных пакетов и фиксатор для солонки. Нижняя часть состоит из ящика с 2 распашными дверьми. Оснащена торцевым защитным стеклом для предотвращения разбрызгивания фритюра. Размер емкостей для продуктов фри составляет 733х636х150 мм.

Макароноварка Apach APPG-77P используется для приготовления спагетти, пасты и прочих изделий из теста. Модель оснащена закрытым шкафом с 2 распашными дверцами, электромеханической панелью управления с терморегулятором и таймером и горелками с пьезоэлектрическим поджигом и системой стабилизации пламени. Корпус, рабочая поверхность, панель управления и вытяжная решетка выполнены из нержавеющей стали AISI 304, дверцы, боковые и задние панели - из нержавеющей стали AISI 430, ванна - из нержавеющей стали AISI 316, нагревательные элементы - из нержавеющей стали. Размер ванны: 510х310х300 мм.

Макароноварка Apach APPG-77P 700-й серии используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления спагетти, пасты и прочих изделий из теста. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, столовых и на других предприятиях общественного питания и торговли. Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий. Особенности Столешница, вентиляционная решётка и передняя панель выполнены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, боковые и задние панели, дверца – из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1 мм, ванна – из нержавеющей стали AISI 316. Краны для залива и слива воды Регулируемые ножки Форсунки для перенастройки на баллонный газ в комплекте Оснащена закрытой подставкой. Корзины приобретаются дополнительно Характеристики Горелка из нержавеющей стали с системой стабилизации пламени Настроена на подключение к магистральному газу Закрытая подставка