Фаршемешалка Kocateq BX70A

Фаршемешалка Kocateq BX70A предназначена для перемешивания фарша и доведения его до однородной консистенции на предприятиях общественного питания. Фаршемешалка Kocateq - универсальный инструмент, широко использующийся в пищевом производстве. Универсальность таких приборов заключается в том, что с помощью них можно смешивать не только колбасный фарш с ингредиентами, но и рыбные фарши, овощные рагу, творог и даже густое тесто, при этом можно добавлять специи. Благодаря механизму перемешивания продукта, фаршемешалка позволяет существенно сократить трудозатраты, что обуславливает ее высокую экономическую целесообразность. Особенности Перемешивание посредством горизонтальной мешалки с двумя парами лопаток. Емкость с механизмом опрокидывания максимально облегчает разгрузку миксера по окончании процесса перемешивания. Решетчатая крышка рабочей емкости с датчиком защиты, отключающим привод при поднимании (не полном закрывании) крышки, с одной стороны, исключает попадание рук оператора в зону работы мешалки, с другой стороны, позволяет визуально контролировать процесс и добавлять ингредиенты в процессе работы без остановки. Конструкция легко разбирается. Для перемещения по цеху поставляется на 4 колесах, 2 из которых снабжены тормозами.

Фритюрница Kocateq EF18C2 гарантирует отличный результат при обжарке как свежих, так и замороженных продуктов. Это, во-первых, позволяет минимизировать явление падения температуры фритюра после загрузки продукта, во-вторых, позволяет избежать перегрева фритюра, что положительно сказывается на сроке его эксплуатации и, соответственно, на качестве обжаренных продуктов. ТЭН-ы большой длины позволяют снизить удельное тепловыделение до рекордно низких величин, а это важно для минимизации явления разложения фритюра при его контакте с нагревательным элементом. Использование описанных выше технологий позволяет увеличить продолжительность использования фритюра на 30-40% по сравнению с традиционныи фритюрницами, получать продукты с тонкой хрустящей корочкой и сочным содержимым. Особенности Фритюрница электрическая напольная относится к классу HEAVY-DUTY. Цифровая панель управления с 2 программами. Электронный контроллер с функцией программирования температуры фритюра (0-190 ºС), времени жарки. Акустический сигнал по окончании времени жарки. Панель управления в защищенной нише фронтальной панели. ​ТЭН-ы большой длины для снижения удельного тепловыделения до рекордно низких величин, а это важно для минимизации явления разложения фритюра при его контакте с нагревательным элементом. Удельное тепловыделение 640 Вт/л. ТЭН-ы закреплены на шарнире, позволяющим поднимать их из рабочей емкости для очистки фритюрницы. Система защиты, отключающая нагрев ТЭН-ов, находящихся в поднятом состоянии, при отсутствии фритюра. В случае аварии термостата срабатывает защитный термостат. Специальная форма ванны фритюрницы, суженная к низу, и большая холодная зона. 2 корзины класса Heavy-duty размером 336*145*145 входит в комплект поставки. (!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри. • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной. • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель. • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС. Таблица температур для жарки продуктов Продукт t жарки, °С Картофель (предварительная жарка) 170 Картофель (окончательная жарка) 190 Фондю пармезан 170 Сырные крокеты 170 Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190 Рыба 150 Рыбные палочки 180 Сыр в сухарях 180 Пончики 190 Мясные крокеты 190 Курица 160 Жареные креветки 180

Фаршемешалка SIRMAN IP30 3Ф предназначена для тщательного перемешивания изготовленных мясных продуктов до однородного состояния. Особенности Дежа со специальной закругленной формой, вмещающая 30 кг мяса, выполнена из нержавеющей стали AISI 304 с гладкой поверхностью, что существенно облегчает ее чистку. Смешивающий винтовой механизм состоит из одной лопасти, вращающейся как в прямом, так и в обратном направлении (реверс). Крышка дежи имеет специальные отверстия, позволяющие добавлять ингредиенты во время работы оборудования. Конструктивные особенности дежи и лопасти обеспечивают равномерное распределение ингредиентов по фаршу. Выгрузка готовых продуктов осуществляется путем опрокидывания чаши. Модель, выполненная из нержавеющей стали AISI 304 Электромеханическая влагонепроницаемая панель управления, имеющая степень защиты IP54, включает в себя кнопку включения, кнопку выключения, регулятор скоростей и кнопку включения реверсного режима. Мощный герметичный редуктор с зубчатыми колесами на масляной бане, изготовленный из шлифованной и закаленной стали, оснащен системой автоматического торможения при открытии крышки дежи.

Фаршемешалка YBX-60 Foodatlas предназначена для перемешивания мясного, рыбного или овощного фарша, творожных масс, а также различных измельченных пищевых продуктов в условиях вакуума.

Детали машины, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали.

Фаршемешалка имеет удобную конструкцию: при опрокидывании месильной емкости (дежи) оператор повторно включает вращение рабочего органа, и выгрузка готового фарша происходит автоматически. Также изделие имеет быстросъемный рабочий орган, что позволяет использовать различные по форме и назначению месильные лопасти для разных продуктов, а также удобно производить санитарную обработку по окончании работы.

Не секрет, что отечественное и европейское оборудование для фарша имеет большой объем. Поэтому фаршемешалка YBX-60 — недорогое и качественное решение для малых и средних мясоперерабатывающих предприятий, колбасных и пельменных цехов.

• Производительность до, кг/ час 100
• Напряжение/Частота 220/50
• Мощность, кВт 1.5
• Вес нетто, кг 135
• Габариты товара, ДхШхВ, мм 750*520*1000
• Вес брутто, кг 150
• Габариты упаковки ДхШхВ, мм 820x570x1070
• Время производственного цикла, мин 20
• Смотровое окно Да
• Материал рабочего органа нержавеющая сталь
• Габариты дежи, мм. 550*430*470
• Защита от перегрузки оборудования Да
• Конечные выключатели дежи Да
• Материал емкости/дежи Нержавеющая сталь
• Реверс Есть
• Материал крышки Оргстекло
• Объем дежи геометрический, л 100
• Объем дежи рабочий (загрузка), л 55
• Подъем опрокидывание дежи Ручное
• Ограничитель дежи Да
• Способ крепления месильного органа Стальной уголок (40*40 мм) +SUS201 квад. труба
• Скорость рабочего органа, об/мин 110
• Тип рабочего органа Лопастной
• Тип передачи ремень+цепь
• стоп Аварийная Есть
• Устройства защиты персонала Есть
• Опорные ножки Да
• Упаковка Фанерный ящик

Фаршемешалка Apach AMK50 используется на предприятиях общественного питания и торговли для перемешивания измельченного мяса или рыбы в однородную смесь. Вымешивающее устройство лопастного типа позволяет получить фарш однородной консистенции.Модель оснащена одной опрокидываемой емкостью, крышкой с микровыключателем и функцией реверса. Корпус и съемная лопасть выполнены из нержавеющей стали. Характеристики: Максимальная загрузка: 50 кг Количество лопастей: 1

Фаршемешалка Apach AMK20 применяется для перемешивания измельченного мяса или рыбы в однородную смесь. Вымешивающее устройство лопастного типа позволяет получить фарш однородной консистенции. Оснащена крышкой с микровыключателем и функцией реверса. Корпус и съемная лопасть изготовлены из нержавеющей стали.

Фаршемешалка AIRHOT MME-50 предназначена для перемешивания фарша и доведения его до однородной консистенции. Оборудование позволяет перемешивать большие объемы фарша. Модель оснащена электрическим управлением, предусмотрена возможность реверсного вращения месильных лопастей

Характеристики:

• Материал корпуса: нержавеющая сталь(AISI 201)
• Вместимость (л): 65
• Полезная загрузка (кг): 50
• Габариты(мм): 820х510х1100
• Мощность (кВт): 1,1
• Напряжение (В): 220
• Вес (нетто): 152 кг
• Производительность: 250 кг/ч
• Максимальная скорость вращения шнека: 70 оборотов/мин

*указан объем ёмкости без месильного органа

Фаршемешалка Apach AMK50 предназначена для перемешивания фарша и доведения его до однородной консистенции на предприятиях общественного питания.
Фаршемешалка Apach - универсальный инструмент, широко использующийся в пищевом производстве.
Универсальность таких приборов заключается в том, что с помощью них можно смешивать не только колбасный фарш с ингредиентами, но и рыбные фарши, овощные рагу, творог и даже густое тесто, при этом можно добавлять специи.
Благодаря механизму перемешивания продукта, фаршемешалка позволяет существенно сократить трудозатраты, что обуславливает ее высокую экономическую целесообразность.

Характеристики

Корпус из нержавеющей стали

Крышка с микровыключателем

Съемные лопасти

Реверс

Фаршемешалка Airhot MME-35 предназначена для перемешивания фарша и доведения его до однородной консистенции на предприятиях общественного питания. Фаршемешалка - универсальный инструмент, широко использующийся в пищевом производстве. Универсальность таких приборов заключается в том, что с помощью них можно смешивать не только колбасный фарш с ингредиентами, но и рыбные фарши, овощные рагу, творог и даже густое тесто, при этом можно добавлять специи. Благодаря механизму перемешивания продукта, фаршемешалка позволяет существенно сократить трудозатраты, что обуславливает ее высокую экономическую целесообразность. Характеристики Электрический привод Возможность реверсного вращения месильных лопастей Корпус из нержавеющей стали AISI 201 Максимальная скорость вращения шнека: 70 оборотов/мин Опрокидываемая дежаЗащитная решетка с датчиком открывания