Закваски Яндекс Маркет

• Lactococcus lactis subsp. Lactis,
• Lactococcus lactis subsp. cremoris,
• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris,
• Lactococcus lactis subsp. diacetylactis

• Насыпьте порошок закваски на поверхность молока;
• Подождите 3 минуты и тщательно перемешайте;
• Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

• Объем
  2000 л

• Объем
  2000 л

• Объем
  1 мл

• Объем
  235 мл5 мл

• Вес
  03 г05 г1 г
• Объем
  500 л

• Шелуха семян подорожника – является богатым источником растворимой клетчатки, способствует питанию полезных бактерий в кишечнике, снижает чувство голода. При взаимодействии с водой шелуха образует гель, который размягчает содержимое кишечника, увеличивая его объем. Увеличение давления внутри кишечника стимулирует перистальтику, что способствует более быстрому прохождению содержимого.
• Семена льна – эффективны при различных проблемах пищеварительного тракта. Хорошо заживляют повреждения слизистых оболочек. Обладают легким слабительным эффектом за счет наличия грубых волокон и других активных веществ.
• Семена тмина – способствуют выведению из организма шлаков, токсинов и других вредных веществ, предотвращают вздутие кишечника, способствуют качественному усвоению пищи. Обладают противовоспалительным эффектом, содержат антиоксиданты и натуральные пищеварительные энзимы (ферменты).
• Топинамбур – богат витаминами С, А, РР, витамины группы В, минеральными солями (калия, кальция, магния, железа и др.), пектином, содержит полисахарид инулин (пребиотик).
• Инулин – помогает росту полезной микрофлоры, улучшает процесс пищеварения, нормализует выработку инсулина и способствует снижению веса.
• Петрушка – активизирует и улучшает пищеварительную функцию за счет нормализации желчеотделения. Благодаря бактерицидному действию подавляет гнилостные бактерии в кишечнике, снижает газообразование.
• Экстракт куркумы – является мощным противовоспалительным средством и иммуностимулятором, помогает избавиться от лишних килограммов и наладить обменные процессы в организме, выводит токсины, способствует регенерации тканей, нормализует пищеварение.
• Семена фенхеля - устраняют газообразование, обладают антибактериальным, противовирусным, противовоспалительным, противоопухолевым, а также желчегонным и диуретическим действием, являясь спазмолитиком, восстанавливают моторику кишечника, применяют для снижения веса.
• Глюкоманнан – это натуральное вещество, получаемое из корня Amorphophallus konjac (конжак, коньяк). Применяется для снижения холестерина и уровня сахара и, как следствие, для снижения веса. Благодаря высокой способности к поглощению жидкости, употребляя волокна глюкоманнана создаёт ощущение сытости.
• Хлорофилл молодых ростков ячменя – способствует выведению токсинов, ускоряет метаболизм жиров в организме и снижает уровень холестерина в крови, является источником витаминов и минеральных веществ. Содержит больше витамина С, чем апельсиновый сок и больше бета-каротина, чем морковь, богат экзогенными аминокислотами и клетчаткой. Высокое содержание клетчатки делает его эффективным природным продуктом для сброса веса.
• Гель алоэ – оказывает бактерицидное, заживляющее действие, повышает усвоение водо- и жирорастворимых витаминов, оказывает благотворное действие на восстановление работы поджелудочной железы. Содержит биологически активные и питательные вещества, полезные для организма, включая ферменты, а также минералы, витамины и аминокислоты. Улучшает процессы пищеварения, обеспечивает вывод токсинов.

• Аодзиру из молодых побегов ячменя с коллагеном - уникальная японская пищевая добавка для общего оздоровления, омоложения и энергии организма. Он способствует укреплению опорно-двигательного-аппарата, стимулирует обменные процессы, повышает кровообращение, замедляет старение
  
  Благодаря присутствую огромного количества витаминов и минералов стимулирует иммунитет, нормализует работу головного мозга, сердца и других жизненно важных органов.
  
  Еще одна особенность средства - приятный вкус фруктов, который понравится каждому
  
  В одном саше содержится средняя дневная норма коллагена - 1000 мг. Как известно, коллаген - это важнейший строительный белок в нашем организме, дефицит которого начинает чувствоваться после 25 лет. Достаточное потребление коллагена обеспечивает хорошее состояние кожи, предотвращение преждевременного старения, здоровье опорно-двигательной системы, рост и густоту волос, крепость ногтей.
  
  Витамин С в составе - это питательное вещество с антиоксидантной функцией, помогающее поддерживать здоровье кожи и слизистых оболочек. Одно саше напитка обеспечивает 100% потребления витамина С.
  
  15 миллиардов молочнокислых бактерий приводят в баланс работу кишечника, заселяя его полезными бактериями. Здоровье кишечника обеспечивает иммунитет человека, поэтому важно заботиться о его состоянии.
  
  В напитке собраны 75 видов экстрактов ферментации растений, плюс большое количество экстракта ацеролы, который даёт незабываемый вкус.
  
  Основа напитка — это молодые побеги ячменя, выращенные в экологически чистых регионах Японии.
  
  Напиток легко пить, и он идеально подходит для поддержания здоровья каждый день.
  
  Главные компоненты этого вида Аодзиру:
  
  1. Коллаген.
  
  Белковое вещество, обеспечивающее упругость и эластичность соединительным тканям, прежде всего связкам, сухожильям, коже, хрящам, сосудистым стенкам. Он способствует укреплению суставных полостей и костей, уменьшает риск получения травмы. Коллаген крайне необходим для поддержания красоты и здоровья кожи. Благодаря этому веществу она приобретает подтянутость, упругость и эластичность. Коллаген способствует разглаживанию морщин, удерживает достаточный уровень влаги в клетках. Также он придает упругость и блеск волосам, создавая на них невидимую защитную пленку.
  
  2. Порошок ячменя.
  
  Природный источник клетчатки и белка, что важно для вегетарианцев. Он обеспечивает организму очищение от шлаков и токсинов, стимулирует перистальтику кишечника и рост полезной микрофлоры. Порошок ячменя ускоряет расщепление липидов и помогает тем самым похудеть. Также он уменьшает концентрацию вредного холестерина в крови, стимулирует кровообращение, снижает риск развития сердечно-сосудистых патологий.
  
  3. Молочнокислые бактерии.
  
  Обогащают кишечную микрофлору, стимулируют перистальтику, повышают всасывание питательных компонентов, которые поступают в организм вместе с пищей.
  
  4. Витамин С.
  
  Природный антиоксидант и стимулятор иммунитета. Он защищает организм от проникновения патогенных бактерий и вирусов, принимает участие в синтезе аминокислот, многих гормонов. Аскорбиновая кислота выводит из клеток свободные радикалы, предупреждая раннее старение организма. Также она уменьшает проницаемость сосудистых стенок, улучшает продукцию желчи, нормализует работу поджелудочной железы и щитовидки. Витамин С стимулирует регенерацию клеток, ускоряет заживление ран, обеспечивает коже защиту от ультрафиолета. Содержание витамина С в одном пакетике - 650 мг.
  
  Помимо этих компонентов, пищевая добавка из Японии обогащен ферментированными экстрактами растений. Среди них: капуста; морковь, сельдерей, тыква; апельсин, клубника; шпинат, огурцы, полынь; киви, яблоки; редис, помидоры; рисовые отруби; ламинария; сахарная кукуруза; грибы шиитаке; молодые листья ячменя; личи, чернослив, персики, виноград; инжир, груша; подорожник, хвощ; петрушка, спаржа; лимон, малина; китайская айва; витаминная зелень; полосатый бамбук; корень лотоса; слива; черника и др.
  
  Эти компоненты насыщают клетки витаминами, макро- и микроэлементами, которые необходимы для полноценной работы организма человека.
  • Способ применения:
    
    Содержимое саше необходимо растворить в 100-120 мл любой жидкости и выпить. Не разбавляйте кипятком! Высокие температуры снижают питательную ценность аодзиру. Вода (молоко) должна быть комнатной температуры.
  • Упаковка 20 пакетиков по 3 г.
  • Произведено в Японии.
• Не является лекарственным средством

Концентрат для приготовления безалкогольных детокс фитококтейлей YUWA (Юва)"Аодзиру с овощами"

- Натуральный состав с пробиотиками и клетчаткой улучшает работу ЖКТ и повышает иммунитет.

- Удобные одноразовые саше обеспечивают быстрое приготовление питательного напитка.

- Комплекс растительных экстрактов помогает выводить токсины и восстанавливать силы.

- Длительный срок хранения сохраняет качество на протяжении нескольких месяцев.

- Подходит для ежедневного применения, укрепляет организм и борется с хронической усталостью.

• Молочнокислые бактерии. Важнейшие полезные микроорганизмы, которые регулируют работу пищеварительного тракта. Они частично синтезируют витамины, повышают всасывание питательных веществ, стимулируют перистальтику кишечника, предупреждая тем самым развитие запоров. Молочнокислые бактерии борются с дисбактериозом, нейтрализуют патогенную микрофлору, расщепляют макроэлементы до простых соединений.
• Порошок побегов ячменя-природный источник витаминов, минералов и аминокислот. Аодзиру способствует ускорению регенерации клеток , нейтрализует свободные радикалы, предупреждает раннее старение организма, уменьшает риск развития рака. Ячмень имеет противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства. Он улучшает состояние кожи, волос и ногтей, стимулирует кровообращение, нормализует уровень холестерина в крови , нормализует кислотно-щелочной баланс в организме, облегчает течение хронических патологий, в том числе аллергии.
• Мальтодекстрин. Пищевая добавка, которая усиливает всасывание питательных компонентов препарата.
• Неперевариваемые декстрины. Стимулируют перистальтику кишечника, выводят вредный холестерин, нормализуют показатели глюкозы в крови. Компонент облегчает течение заболеваний сердечно-сосудистой системы, повышает аппетит, выводит из клеток токсины.
  
  Рекомендуется для всей семьи : мужчинам, женщинам и детям ежедневно.
  
  В коробке 20 пакетиков по 3 гр.
  
  Сделано в Японии.

• Поддерживают здоровье сердца и сосудов;
• Укрепляют иммунитет;
• Снижают уровень вредного холестерина, уменьшая риск заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• Участвуют в транспорте кислорода к тканям;
• Поддерживают эластичность суставов;
• Потенцируют рост сухой мышечной массы, ускоряют «уход» жировой прослойки;
• Повышают выносливость, общий тонус мускулатуры;
• Подавляют синтез кортизола (гормона стресса).

• Вес
  1400мг

CHOOZIT TA 45 LYO 50 DCU – это профессиональная термофильная закваска, предназначенная для использования в пищевой промышленности. Она идеально подходит для производства широкого спектра молочных продуктов, включая твёрдые и полутвёрдые сыры, ряженку, простоквашу и сметану.

• Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus.
• Норма расхода:
  • Сквашенные молочные продукты: 1 пакет на 500 литров молока.
  • Кисломолочные продукты: 1 пакет на 1000 литров молока.

Применение:

1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт.
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт.
5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

• Панты марала
• Экстракт пантовой крови
• Струя бобра
• Корень женьшеня
• Мускатный орех
• Семена амаранта
• Корица
• Красный корень
• Чёрный тмин
• Крапива
• Ятрышник
• Девясил
• Кедровый орех
• Чабер
• Пчелиный подмор
• Прополис
• Какао порошок

• Для лечения и профилактики: принимать по 1 орешку за 30 минут до еды 3 раза в день, разжевывая и запивая водой. Курс 25 дней.
• Перед половым актом: за час до акта съесть 1-2 орешка.

• Белки: 3,5 г
• Жиры: 2,1 г
• Углеводы: 3,8 г
• Органические кислоты: 4,5 г
• Ккал/кДж: 72,4/303,14

• Не содержит искусственных добавок, ГМО, консервантов, гормонов.
• Не вызывает привыкания.
• Безопасен для внимания и моторики.
• Натуральный продукт.

• Восстановление полного полового акта
• Восстановление эякуляции
• Повышение полового влечения
• Нормализация уровня сперматозоидов и тестостерона
• Положительная динамика при гиперплазии предстательной железы
• Повышение умственной и физической активности
• Уменьшение жирового слоя в области живота
• Повышение плотности костной массы
• Нормализация артериального давления
• Устранение депрессии и грибковых инфекций
• Улучшение состояния кожи и волос
• Ускорение регенерации тканей
• Снижение токсического воздействия алкоголя
• Нормализация состава крови и микрофлоры кишечника
• Устранение хронических головных болей и вегетососудистых изменений

• Вес
  5 г1 г8 г
• Цвет
  красныйчерный

Капсулы с сушеным трепангом представляют собой уникальный продукт, обладающий множеством полезных свойств для здоровья человека. Этот натуральный продукт способствует укреплению иммунитета, улучшению работы сердечно-сосудистой системы, а также обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

• Полезные свойства: трепанг в капсулах помогает в борьбе с раковыми клетками, снижает уровень холестерина, улучшает обмен веществ и способствует нормализации веса.
• Применение: рекомендуется принимать курсами по 2-3 капсулы в день для достижения максимального эффекта.
• Состав: продукт содержит более 40 элементов таблицы Менделеева, каждый из которых играет важную роль в организме человека.

Этот продукт идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и ищет натуральные способы его укрепления.

• Состав
  Сушеный трепанг, белковая оболочка
• Упаковка
  Пластиковая банка
• Противопоказания
  Детям до 18 летБеременным и кормящим матерямПри аллергической реакции на компоненты

• С корицей, джимнемой Пажитник
• Уровень сахара в крови
• Эффективная поддержка обмена веществ
• Растительная добавка
• Поддерживает метаболизм сахара в крови и здоровье сердечно-сосудистой системы
• Обеспечивает всестороннюю метаболическую поддержку
• Качество, подтвержденное наукой с 1969 г.

• Вес
  1969 г

• Lactococcus lactis,
• Lactococcus cremoris

• Мягкий, полутвердый и твердый сыр, сыры типа Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin: 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока;
• Творог, кварк и сметана: 4-6 DCU на 100 л перерабатываемого молока;
• Незрелый сыр: 3,75-6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока.

• Количество
  60 шт

• Насыпьте порошок закваски на поверхность молока из расчета 1/8 ч. л.(0,03 г) на 5 литров молока, 1/4 ч. л.(0,05 г) на 7-18 литров или 1/2 ч. л.(0,1 г) на 20-40 литров;
• Подождите 3 минуты и тщательно перемешайте;
• Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

• Поддерживают здоровье сердца и сосудов;
• Укрепляют иммунитет;
• Снижают уровень вредного холестерина, уменьшая риск заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• Участвуют в транспорте кислорода к тканям;
• Поддерживают эластичность суставов;
• Потенцируют рост сухой мышечной массы, ускоряют «уход» жировой прослойки;
• Повышают выносливость, общий тонус мускулатуры;
• Подавляют синтез кортизола (гормона стресса).

• Вес
  1400мг

• прямое внесение при производстве кисломолочных напитков - 1 ЕА на 50-150 л молока или активизированного концентрата - 1 ЕА на 100-200 л нормализованного молока;
• внесение активизированного концентрата - 1 ЕА на 500-1000 л смеси для выработки сыра.

• Объем
  150 л200 л1000 л

• «Йогурт» содержит в составе 4 уникальных штамма концентрацией 2 млрд КОЕ на 1 стик.

• «Кефир» содержит в составе 5 уникальных штамма концентрацией 2 млрд КОЕ на 1 стик.

• «Творог» В состав закваски входит 2 уникальных штамма концентрацией 2 млрд КОЕ на 1 стик.

• «Сметана» содержит в составе 4 уникальных штамма концентрацией 2 млрд КОЕ на 1 стик.

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus paracasei облегчают аллергические реакции, улучшают состояние кожи, помогают бороться с болезнями ЖКТ, простудными заболеваниями и вирусами;
• Lactobacillus rhamnosus помогают при лечении заболеваний женской мочеполовой системы, поддерживают микрофлору кишечника;
• Bifidobacterium animalis subsp. lactis устраняют патогенные микроорганизмы, нормализуют работу кишечника, стимулируют работу иммунной системы;
• Bifidobacterium bifidum активны против патогенов, облегчают симптомы СРК, повышают иммунитет;
• Bifidobacterium longum subsp. longum защищают от патогенов, облегчает симптомы СРК;
• Lactobacillus plantarum облегчают аллергические реакции, снижают холестерин, препятствуют набору лишнего веса;
• Lactobacillus acidophilus устраняют патогенные микроорганизмы, положительно влияют на здоровье полости рта, повышают иммунитет и снижают уровень холестерина;
• Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, в том числе при гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для йогурта с пробиотиком и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (40-44) °С и оставьте на 7-9 часов. В результате сквашивания должен образоваться однородный, вязкий и гладкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт с пробиотиком готов!
4. Готовый продукт может храниться в холодильнике не более 5 суток.
5. Йогурт без сахара, приготовленный на закваске «Иван-поле» идеально подходит для правильного питания.

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• прямое внесение при производстве кисломолочных напитков - 1 ЕА на 50-150 л молока или активизированного концентрата - 1 ЕА на 100-200 л нормализованного молока;
• внесение активизированного концентрата - 1 ЕА на 500-1000 л смеси для выработки сыра.

• Объем
  150 л200 л1000 л

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus;
• Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, в том числе при гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для йогурта и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (40-44) °С и оставьте на 7-9 часов. В результате сквашивания должен образоваться однородный, вязкий и гладкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт готов!

• Bifidobacterium bifidum активны против патогенов, облегчают симптомы СРК, повышают иммунитет;
• Bifidobacterium animalis subsp. lactis устраняют патогенные микроорганизмы, нормализуют работу кишечника и пищеварения, стимулируют работу иммунной системы;
• Bifidobacterium longum subsp. longum защищают от патогенов, облегчают симптомы СРК;
• Lactobacillus plantarum облегчают аллергические реакции, снижают холестерин, препятствуют набору лишнего веса;
• Lactobacillus acidophilus устраняют патогенные микроорганизмы, положительно влияют на здоровье полости рта, повышают иммунитет и снижают уровень холестерина;
• Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, в том числе при гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков;
• Lactobacillus rhamnosus помогают при лечении заболеваний женской мочеполовой системы, поддерживают микрофлору кишечника;

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика бактериальной культуры вместе с основной закваской и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на время, указанное в инструкции к основной закваске.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Обогащенный кисломолочный продукт готов! Он идеально подходит для правильного питания.
4. Готовый продукт может храниться в холодильнике не более 5 суток.

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus;
• Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, в том числе при гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для йогурта и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (40-44) °С и оставьте на 7-9 часов. В результате сквашивания должен образоваться однородный, вязкий и гладкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт готов!

• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis оказывают антимикробное действие, формируют текстуру кисломолочного продукта;
• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris препятствуют размножению нежелательных микроорганизмов;
• Lactococcus lactis subsp. lactis оказывают антимикробное действие;
• Kluyveromyces marxianus способствуют перевариванию лактозы и сахаров, улучшая работу ЖКТ.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для кефира и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 8-10 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный и вязкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Кефир готов!

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Количество
  2 шт

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus.

1. Подогрейте 950 миллилитров пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (43-45) °С, внесите 50 грамм КСБ/КМБ, перемешайте блендером и оставьте на 40-60 минут при температуре (43-45) °С. Пастеризуйте смесь 2-5 минут при температуре (80-85) °С или прокипятите без выдержки. Охладите до (37-45) °С.
2. Добавьте содержимое одного стика закваски для греческого йогурта и интенсивно перемешивайте 5-10 минут.
3. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (43-45) °С и оставьте на 6-8 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный и колкий сгусток.
4. Уберите продукт в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт по-гречески готов!

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (43-45) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для греческого йогурта и перемешивайте 5-10 минут до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (43-45) °С и оставьте на 6-8 часов.
3. Отфильтруйте сгусток через бязевый мешок или чистую марлю. Допускается использование пресса. Объем сыворотки с 1 литра сгустка должен составить около 600-650 миллилитров.
4. Уберите продукт в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт по-гречески готов!

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus;
• Bifidobacterium animalis subsp. lactis устраняют патогенные микроорганизмы, нормализуют работу кишечника, стимулируют работу иммунной системы;
• Bifidobacterium bifidum активны против патогенов, облегчают симптомы СРК, повышают иммунитет;
• Bifidobacterium longum облегчают симптомы простуды, СРК и непереносимости лактозы;
• Lactobacillus helveticus снижают стресс, повышают иммунитет, поддерживают микрофлору кишечника, устраняют патогенные микроорганизмы;
• Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, в том числе при гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков;
• Lactobacillus acidophilus устраняют патогенные микроорганизмы, положительно влияют на здоровье полости рта, повышают иммунитет и снижают уровень холестерина.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для биойогурта и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (40-44) °С и оставьте на 6-8 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный, вязкий и гладкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Биойогурт готов!

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г50 грамм
• Количество
  2 шт

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus;
• Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, в том числе при гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков.

• Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для йогурта и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
• Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (40-44) °С и оставьте на 7-9 часов. В результате сквашивания должен образоваться однородный, вязкий и гладкий сгусток.
• Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт готов!

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus.

1. Подогрейте 950 миллилитров пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (43-45) °С, внесите 50 грамм КСБ/КМБ, перемешайте блендером и оставьте на 40-60 минут при температуре (43-45) °С. Пастеризуйте смесь 2-5 минут при температуре (80-85) °С или прокипятите без выдержки. Охладите до (37-45) °С.
2. Добавьте содержимое одного стика закваски для греческого йогурта и интенсивно перемешивайте 5-10 минут.
3. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (43-45) °С и оставьте на 6-8 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный и колкий сгусток.
4. Уберите продукт в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт по-гречески готов!

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (43-45) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для греческого йогурта и перемешивайте 5-10 минут до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (43-45) °С и оставьте на 6-8 часов.
3. Отфильтруйте сгусток через бязевый мешок или чистую марлю. Допускается использование пресса. Объем сыворотки с 1 литра сгустка должен составить около 600-650 миллилитров.
4. Уберите продукт в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт по-гречески готов!

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г50 грамм
• Количество
  2 шт

• Добавляются в молоко вместе с закваской.
• Тщательно перемешиваются.
• Далее процесс ведется по стандартной технологии приготовления сыра.

• Объем
  100 л

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus.

1. Подогрейте 950 миллилитров пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (43-45) °С, внесите 50 грамм КСБ/КМБ, перемешайте блендером и оставьте на 40-60 минут при температуре (43-45) °С. Пастеризуйте смесь 2-5 минут при температуре (80-85) °С или прокипятите без выдержки. Охладите до (37-45) °С.
2. Добавьте содержимое одного стика закваски для греческого йогурта и интенсивно перемешивайте 5-10 минут.
3. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (43-45) °С и оставьте на 6-8 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный и колкий сгусток.
4. Уберите продукт в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт по-гречески готов!

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (43-45) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для греческого йогурта и перемешивайте 5-10 минут до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (43-45) °С и оставьте на 6-8 часов.
3. Отфильтруйте сгусток через бязевый мешок или чистую марлю. Допускается использование пресса. Объем сыворотки с 1 литра сгустка должен составить около 600-650 миллилитров.
4. Уберите продукт в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт по-гречески готов!

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г50 грамм
• Количество
  2 шт

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus.
• 1 упаковка закваски «Иван-поле» ≈ 30 баночек покупного йогурта.

1. Подогрейте 950 миллилитров пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (43-45) °С, внесите 50 грамм КСБ/КМБ, перемешайте блендером и оставьте на 40-60 минут при температуре (43-45) °С. Пастеризуйте смесь 2-5 минут при температуре (80-85) °С или прокипятите без выдержки. Охладите до (37-45) °С.
2. Добавьте содержимое одного стика закваски для греческого йогурта и интенсивно перемешивайте 5-10 минут.
3. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (43-45) °С и оставьте на 6-8 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный и колкий сгусток.
4. Уберите продукт в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт по-гречески готов!

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (43-45) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для греческого йогурта и перемешивайте 5-10 минут до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (43-45) °С и оставьте на 6-8 часов.
3. Отфильтруйте сгусток через бязевый мешок или чистую марлю. Допускается использование пресса. Объем сыворотки с 1 литра сгустка должен составить около 600-650 миллилитров.
4. Уберите продукт в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт по-гречески готов!

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного топленого молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для ряженки и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 6-8 часов. В результате сквашивания должен образоваться однородный, вязкий и гладкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Ряженка готова!
4. Готовый продукт может храниться в холодильнике не более 5 суток.
5. Ряженка без сахара из топленого молока, приготовленная на закваске «Иван-поле» идеально подходит для правильного питания.

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г50 грамм
• Количество
  2 шт

• Пастеризовать молоко при 72°С в течение 20 сек.
• Молоко охладить до температуры заквашивания 30±2°С.
• Внести необходимое количество закваски, аккуратно перемешать.
• Плотно закрыть крышку, укрыть емкость и оставить в тепле на 12-14 часов.
• Кефир аккуратно перемешать, затем охладить до 15-20°С и расфасовать.
• Готовый кефир хранить при температуре 4±2°С.

• Lactococcus lactis subsp. lactis,
• Lactococcus lactis subsp cremoris,
• Leuconostoc mesenteroides subsp cremoris,
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylacti,
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus,
• Saccaromices subsp. cerevisiae.

• термометр для молока,
• мерные ложки или весы.

• Вес
  2 г
• Объем
  50 л

• Вес
  15 грамм1 грамм
• Объем
  1 л

• насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока вместе с основной закваской,
• подождать 5-10 минут,
• аккуратно перемешать.

• Lactobacillus plantarum,
• Lactobacillus casei subsp. rhamnosus.

• Вес
  2 г
• Объем
  50 л

• насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте,
• подождать 5-10 минут,
• аккуратно перемешать.

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus.

• натуральный сычужный фермент,
• хлористый кальций,
• пропионовые бактерии (для Маасдама).

• термометр для молока,
• форма для сыра,
• мерные ложки или весы.

• Вес
  10 кг
• Объем
  50 л

• Пастеризовать молоко при 85°С - 30 мин или при 95°С - 3 мин.
• Охладить молоко до 35-38°С.
• Внести необходимое количество закваски, аккуратно перемешать.
• Сквашивать 8-10 ч, поддерживая температуру 35-38°С. Периодически аккуратно перемешивать.
• Охладить до 20-25°С.
• Разлить и поместить для хранения в холод при температуре 4±2°С.

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.

• Вес
  2 г
• Объем
  50 л

• насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте,
• подождать 5-10 минут,
• аккуратно перемешать.

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus,
• Lactobacillus helveticus.

• натуральный сычужный фермент,
• хлористый кальций.

• термометр для молока,
• форма для сыра,
• мерные ложки или весы.
  
  Бактериальная закваска для сыра – идеальное решение для приготовления домашнего сыра с разнообразными вкусами. Если вы предпочитаете козий или твердые сыры, выбирайте соответствующие закваски. Перед покупкой важно знать, какие закваски необходимы для различных типов сыров – мезофильная или термофильная. Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.

• Вес
  10 кг
• Объем
  50 л

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus paracasei облегчают аллергические реакции, улучшают состояние кожи, помогают бороться с болезнями ЖКТ, простудными заболеваниями и вирусами;
• Lactobacillus rhamnosus помогают при лечении заболеваний женской мочеполовой системы, поддерживают микрофлору кишечника;
• Bifidobacterium animalis subsp. lactis устраняют патогенные микроорганизмы, нормализуют работу кишечника, стимулируют работу иммунной системы;
• Bifidobacterium bifidum активны против патогенов, облегчают симптомы СРК, повышают иммунитет;
• Bifidobacterium longum subsp. longum защищают от патогенов, облегчает симптомы СРК;
• Lactobacillus plantarum облегчают аллергические реакции, снижают холестерин, препятствуют набору лишнего веса;
• Lactobacillus acidophilus устраняют патогенные микроорганизмы, положительно влияют на здоровье полости рта, повышают иммунитет и снижают уровень холестерина;
• Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, в том числе при гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для йогурта с пробиотиком и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (40-44) °С и оставьте на 7-9 часов. В результате сквашивания должен образоваться однородный, вязкий и гладкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт с пробиотиком готов!

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г

• Количество
  10 шт

• Пастеризовать молоко при 72°С в течение 20 сек.
• Молоко охладить до температуры заквашивания 30±2°С.
• Внести необходимое количество закваски, аккуратно перемешать.
• Внести, помешивая, 10%-ый раствор хлористого кальция из расчета 1/2 ч. л. на 10 л молока.
• Сквашивать 10-12 ч поддерживая температуру 30±2°С.
• Сгусток аккуратно разрезать на кубики, затем нагреть до 37-40°С, осторожно помешивая для отделения сыворотки.
• Слить сыворотку и поместить творог в дренажный мешок или форму для отвода сыворотки.
• Готовый творог хранить в холодильнике при температуре 4-8°С.

• термометр для молока,
• хлористый кальций,
• мерные ложки или весы.
• дренажный мешок

• Вес
  2 г
• Объем
  50 л10 л

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus;
• Bifidobacterium animalis subsp. lactis устраняют патогенные микроорганизмы, нормализуют работу кишечника, стимулируют работу иммунной системы;
• Bifidobacterium bifidum активны против патогенов, облегчают симптомы СРК, повышают иммунитет;
• Bifidobacterium longum облегчают симптомы простуды, СРК и непереносимости лактозы;
• Lactobacillus helveticus снижают стресс, повышают иммунитет, поддерживают микрофлору кишечника, устраняют патогенные микроорганизмы;
• Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, в том числе при гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков;
• Lactobacillus acidophilus устраняют патогенные микроорганизмы, положительно влияют на здоровье полости рта, повышают иммунитет и снижают уровень холестерина.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для биойогурта и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (40-44) °С и оставьте на 6-8 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный, вязкий и гладкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Биойогурт готов!

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г

• насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте,
• подождать 5-10 минут,
• аккуратно перемешать.

• Lactococcus lactis subsp. lactis,
• Lactococcus lactis subsp. cremoris.

• натуральный сычужный фермент,
• хлористый кальций.

• термометр для молока,
• форма для сыра,
• мерные ложки или весы.

• Вес
  10 кг
• Объем
  50 л

• Bifidobacterium animalis subsp. lactis устраняют патогенные микроорганизмы, нормализуют работу кишечника, стимулируют работу иммунной системы;
• Lactococcus lactis subsp. lactis оказывают антимикробное действие;
• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Kluyveromyces marxianus способствуют перевариванию лактозы и сахаров, улучшая работу ЖКТ;
• Lactobacillus rhamnosus помогают при лечении заболеваний женской мочеполовой системы, поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus reuteri (реутери) оказывают антимикробное и противовоспалительное действие, улучшают пищеварение, помогают при гастрите и других заболеваниях ЖКТ;
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis оказывают антимикробное действие, придают текстуру кисломолочному продукту;
• Bifidobacterium breve снимают воспаления в кишечнике, способствуют снижению веса;
• Bifidobacterium longum subsp. longum защищают от патогенов, облегчают симптомы СРК;
• Lactobacillus acidophilus устраняют патогенные микроорганизмы, положительно влияют на здоровье полости рта, повышают иммунитет и снижают уровень холестерина;
• Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, в том числе при гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков;
• Lactobacillus plantarum облегчают аллергические реакции, снижают холестерин, препятствуют набору лишнего веса.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для биокефира и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 8-10 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный, вязкий и гладкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Биокефир готов!

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus;
• Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, в том числе при гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для йогурта и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (40-44) °С и оставьте на 7-9 часов. В результате сквашивания должен образоваться однородный, вязкий и гладкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт готов!
4. Готовый продукт может храниться в холодильнике не более 5 суток.
5. Йогурт без сахара, приготовленный на закваске «Иван-поле» идеально подходит для правильного питания.

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г
• Объем
  10 л

• Bifidobacterium bifidum активны против патогенов, облегчают симптомы СРК, повышают иммунитет;
• Bifidobacterium animalis subsp. lactis устраняют патогенные микроорганизмы, нормализуют работу кишечника и пищеварения, стимулируют работу иммунной системы;
• Bifidobacterium longum subsp. longum защищают от патогенов, облегчают симптомы СРК;
• Lactobacillus plantarum облегчают аллергические реакции, снижают холестерин, препятствуют набору лишнего веса;
• Lactobacillus acidophilus устраняют патогенные микроорганизмы, положительно влияют на здоровье полости рта, повышают иммунитет и снижают уровень холестерина;
• Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, в том числе при гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков;
• Lactobacillus rhamnosus помогают при лечении заболеваний женской мочеполовой системы, поддерживают микрофлору кишечника;

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика бактериальной культуры вместе с основной закваской и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на время, указанное в инструкции к основной закваске.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Обогащенный кисломолочный продукт готов! Он идеально подходит для правильного питания.

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  3 г

• Lactococcus lactis subsp. lactis оказывают антимикробное действие;
• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis оказывают антимикробное действие, формируют текстуру кисломолочного продукта.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованных, ультрапастеризованных или стерилизованных сливок до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для сметаны и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте сливки в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 7-9 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный и маловязкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Сметана готова!
4. Готовый продукт может храниться в холодильнике не более 5 суток.
5. Сметана, приготовленная на закваске «Иван-поле» идеально подходит для правильного питания.

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  3 г

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus;
• Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, в том числе при гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков.

1. Подогрейте 1 литр растительного молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для йогурта и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 6-8 часов.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Веганский питьевой продукт готов!
4. Закваска разработана для получения веганского питьевого продукта, а растительные белки, в отличие от молочных, не образуют сгустки во время сквашивания, поэтому консистенция останется жидкой. Более плотную структуру можно получить с помощью загустителей: агара, крахмалов, пектина, ксантановой или гуаровой камедей.

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;

• Lactobacillus acidophilus устраняют патогенные микроорганизмы, положительно влияют на здоровье полости рта, повышают иммунитет и снижают уровень холестерина.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для ацидофилина и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 6-8 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный, маловязкий и гладкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Ацидофилин готов!

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка.
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г

• насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте,
• подождать 5-10 минут,
• аккуратно перемешать.

• Lactococcus lactis subsp. lactis,
• Lactococcus lactis subsp. cremoris,
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,
• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

• натуральный сычужный фермент,
• хлористый кальций.

• термометр для молока,
• форма для сыра,
• мерные ложки или весы.

• Вес
  10 кг
• Объем
  50 л

• насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте,
• подождать 5-10 минут,
• аккуратно перемешать.

• Lactococcus lactis subsp. lactis,
• Lactococcus lactis subsp. cremoris,
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,
• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus.

• натуральный сычужный фермент,
• плесени для сыра,
• хлористый кальций.

• термометр для молока,
• форма для сыра,
• мерные ложки или весы.

• Вес
  10 кг
• Объем
  50 л

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;

• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus;

• Kluyveromyces marxianus способствуют перевариванию лактозы и сахаров, улучшая работу ЖКТ.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для айрана и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (40-44) °С и оставьте на 6-8 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный, колкий и ровный сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Айран готов!

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г

• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis оказывают антимикробное действие, формируют текстуру кисломолочного продукта;
• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris препятствуют размножению нежелательных микроорганизмов;
• Lactococcus lactis subsp. lactis оказывают антимикробное действие;
• Kluyveromyces marxianus способствуют перевариванию лактозы и сахаров, улучшая работу ЖКТ.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для кефира и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 8-10 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный и вязкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Кефир готов!
4. Готовый продукт может храниться в холодильнике не более 5 суток.
5. Питьевой кефир, приготовленный на закваске «Иван-поле» идеально подходит для правильного питания.

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  3 г

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis помогают усваивать витамин B12.

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для мацони и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (40-44) °С и оставьте на 6-8 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный и вязкий сгусток.
3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Мацони готов!

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г

• насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте,
• подождать 5-10 минут,
• аккуратно перемешать.

• Lactococcus lactis subsp. lactis,
• Lactococcus lactis subsp. cremoris.

• натуральный сычужный фермент,
• хлористый кальций.

• термометр для молока,
• форма для сыра,
• мерные ложки или весы.

• Вес
  10 кг
• Объем
  50 л

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus.

1. Подогрейте 950 миллилитров пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (43-45) °С, внесите 50 грамм КСБ/КМБ, перемешайте блендером и оставьте на 40-60 минут при температуре (43-45) °С. Пастеризуйте смесь 2-5 минут при температуре (80-85) °С или прокипятите без выдержки. Охладите до (37-45) °С.
2. Добавьте содержимое одного стика закваски для греческого йогурта и интенсивно перемешивайте 5-10 минут.
3. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (43-45) °С и оставьте на 6-8 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный и колкий сгусток.
4. Уберите продукт в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт по-гречески готов!

1. Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (43-45) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для греческого йогурта и перемешивайте 5-10 минут до полного растворения гранул.
2. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (43-45) °С и оставьте на 6-8 часов.
3. Отфильтруйте сгусток через бязевый мешок или чистую марлю. Допускается использование пресса. Объем сыворотки с 1 литра сгустка должен составить около 600-650 миллилитров.
4. Уберите продукт в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт по-гречески готов!

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

• Вес
  2 г50 грамм