Филейные Ножиков

Kasumi VG-10 Pro: философия точного разделочного инструмента Японский бренд Kasumi известен стремлением объединять традиции кузнечного искусства и современные технологии. Модель VG-10 Pro разделочного типа создана для тех, кто ценит аккуратность и чистоту работы на кухне. Длинное тонкое лезвие позволяет отрезать тончайшие кусочки одним движением, сохраняя структуру продукта. Такая форма идеально подходит для работы с мясом и птицей, обеспечивая ровные аккуратные куски. При этом волокна продуктов максимально сохраняются, что особенно важно при работе с деликатными ингредиентами. Материалы: прочность и долговечность Сталь VG-10: японский сплав с добавлением ванадия и кобальта. Отличается высокой твёрдостью, устойчивостью к коррозии и способностью долго сохранять режущие свойства. Искусственный мрамор рукояти: современный композитный материал, устойчивый к влаге и механическим воздействиям. Сохраняет эстетичный внешний вид и обеспечивает долговечность даже при интенсивной эксплуатации. Лезвие: точность и деликатность Удлинённая форма и тонкий профиль делают клинок идеальным для нарезки тонких ломтиков. Геометрия снижает сопротивление при резе, позволяя работать с нежными продуктами без повреждения их структуры. Спуски выполнены так, чтобы минимизировать усилия, а баланс конструкции обеспечивает комфорт и предсказуемость при работе. Кости резать им не предназначено, но все остальные задачи он выполняет безупречно. Рукоять: эргономика и контроль Фактурная поверхность искусственного мрамора гарантирует надёжный захват и исключает проскальзывание. Эргономичная форма адаптирована под естественное положение руки, снижая нагрузку при длительном использовании. Материал устойчив к влаге и температурным перепадам, что делает рукоять практичной и долговечной частью конструкции.

Kasumi Masterpiece - философия тонкой нарезки Разделочный инструмент Masterpiece от Kasumi создан для тех, кто ценит идеальную точность и эстетику на кухне. Его 20сантиметровое лезвие предназначено для получения ровных и аккуратных ломтиков мяса, рыбы и деликатесов, сохраняя их сочность и структуру. Бренд Kasumi известен умением сочетать японские традиции и современные технологии, что делает модель надёжным и доступным решением для профессиональной и домашней кухни. Материалы: основа надёжности В конструкции использованы материалы, обеспечивающие долговечность и комфорт в работе: Сталь VG-10: сплав с добавлением ванадия и кобальта, отличающийся высокой твёрдостью, стойкостью к коррозии и способностью долго сохранять остроту. Обкладки из дамаска: многослойная структура повышает прочность клинка, формирует выразительный узор и снижает прилипание продуктов к поверхности. Микарта: композитный материал на основе ткани и смолы, устойчивый к влаге, перепадам температуры и механическим нагрузкам, что гарантирует надёжность рукояти. Клинок: точность и чистота среза 20сантиметровое лезвие идеально сбалансировано для деликатной работы с продуктами. Его геометрия облегчает нарезку тонкими ломтиками, а заточка обеспечивает чистый срез при минимальном усилии. Дамасский узор не только придаёт клинку эстетическую выразительность, но и улучшает функциональные свойства, снижая прилипание ингредиентов. Рукоять: комфорт и уверенный захват Эргономичная рукоять из микарты имеет фактурную поверхность, исключающую проскальзывание даже при интенсивной работе. Она удобно ложится в ладонь, снижая нагрузку на кисть и позволяя работать продолжительное время без усталости. Материал устойчив к влаге и температурным изменениям, что делает конструкцию практичной и долговечной в ежедневном применении.

Kasumi Damascus: философия тонкой нарезки Японский бренд Kasumi известен стремлением соединять традиции кузнечного искусства и современные технологии. Модель Damascus разделочного типа создана для тех, кто ценит аккуратность и чистоту работы на кухне. Длинное тонкое лезвие позволяет отрезать тончайшие кусочки одним движением, сохраняя структуру продукта. Название "Damascus" связано с использованием многослойной стали, которая усиливает прочность и придаёт клинку характерный узор - символ надёжности и фирменного стиля Kasumi. Материалы: основа надёжности Сталь VG-10: японский сплав с добавлением ванадия и кобальта. Отличается высокой твёрдостью, устойчивостью к коррозии и способностью долго сохранять режущие свойства. Обкладки из дамаска: многослойная структура, обеспечивающая дополнительную гибкость и прочность. Узор на поверхности служит не только декоративным элементом, но и подтверждением качества конструкции. Стабилизированная древесина рукояти: обработанный материал, защищённый от влаги и деформации. Сохраняет природную текстуру и обеспечивает долговечность даже при интенсивной эксплуатации. Лезвие: точность и деликатность Удлинённая форма и тонкий профиль делают клинок идеальным для нарезки тонких ломтиков. Геометрия снижает сопротивление при резе, позволяя работать с нежными продуктами без повреждения их структуры. Спуски выполнены так, чтобы минимизировать усилия, а баланс конструкции обеспечивает комфорт и предсказуемость при работе. Рукоять: эргономика и контроль Фактурная поверхность стабилизированной древесины гарантирует надёжный захват и исключает проскальзывание. Эргономичная форма адаптирована под естественное положение руки, снижая нагрузку при длительном использовании. Благодаря специальной обработке материал устойчив к влаге и температурным перепадам, что делает рукоять практичной и долговечной частью конструкции.

Японская элегантность Masahiro Yanagiba Компания Masahiro известна стремлением объединять надежность, фирменный стиль и доступность. Модель Yanagiba - один из самых узнаваемых традиционных японских инструментов наряду с дебой. Название "янаги" переводится как "ива", а форма клинка напоминает вытянутый лист ивы, что символизирует изящество и точность. Этот инструмент создан для филигранной работы, где важна чистота и аккуратность нарезки, особенно в традиционной японской кухне. Материалы: прочность и долговечность Сталь Molybdenum Vanadium: нержавеющий сплав с добавлением молибдена и ванадия. Обеспечивает высокую твердость, устойчивость к коррозии и стабильность режущей кромки. Отличается долговечностью и сохраняет остроту даже при интенсивной эксплуатации. Стабилизированная древесина: натуральный материал, обработанный специальными составами для повышения прочности и влагостойкости. Сохраняет природную текстуру, устойчив к деформации и долговечен в использовании, при этом обеспечивает приятные тактильные ощущения. Клинок: форма и функциональность Лезвие Yanagiba из стали Molybdenum Vanadium отличается вытянутой геометрией и односторонней заточкой, что позволяет выполнять исключительно тонкие и аккуратные срезы. Такая конструкция идеально подходит для нарезки рыбы и морепродуктов, где важна чистота реза и сохранение структуры продукта. Форма клинка, напоминающая лист ивы, обеспечивает плавность движений и минимальное усилие при работе. Рукоять: удобство и контроль Стабилизированная древесина в сочетании с эргономичной формой рукояти обеспечивает надежный захват и исключает проскальзывание. Фактурная поверхность делает работу более уверенной и комфортной даже при длительном использовании. Такой дизайн подтверждает фирменный стиль Masahiro - внимание к деталям и стремление создать инструмент, одинаково удобный для профессионала и любителя.

Набор для основных кухонных задач Fissman Tocco - практичный комплект для тех, кто хочет сразу получить основные кухонные ножи вместе с удобной подставкой. Пять моделей рассчитаны на разные виды продуктов и позволяют выполнять большую часть ежедневной работы: нарезать мясо и рыбу, шинковать овощи, разделывать филе, очищать небольшие продукты. Набор относится к доступному ценовому сегменту, при этом здесь использованы добротная нержавеющая сталь, тонкая геометрия клинков и понятные в уходе материалы. Пять ножей на каждый день В комплект Tocco входят модели с разным назначением: Шеф-нож европейского типа - основной крупный нож для нарезки мяса, овощей, зелени и других продуктов. Сантоку - удобен для шинковки, нарезки кубиками, ломтиками и быстрой работы с овощами, мясом и рыбой. Филейный нож - длинный узкий клинок подходит для аккуратной обработки рыбного и мясного филе. Универсальный нож - компактный вариант для небольших продуктов, бутербродов, фруктов, овощей и повседневной нарезки. Овощной нож - самый короткий в наборе, удобный для очистки, подрезки и точной работы с фруктами и овощами. Практичные материалы Сталь X50CrMoV15 - распространённая кухонная нержавеющая сталь, близкая по характеристикам к 1.4116. Хорошо сопротивляется коррозии, достаточно легко правится и не требует сложного ухода. Для домашней кухни это удачный баланс между стойкостью к ржавлению, прочностью и простотой восстановления остроты. Пластик - используется в рукоятях ножей. Материал не впитывает влагу и запахи, легко очищается и хорошо подходит для регулярного кухонного использования. Дерево - материал подставки. Натуральная фактура хорошо смотрится на кухне и позволяет аккуратно хранить весь комплект в одном месте. Керамика - используется в интегрированной правке. Твёрдый мелкоабразивный материал помогает быстро освежить режущую кромку, когда нож ещё не успел серьёзно затупиться. Тонкая геометрия для лёгкого реза Клинки Tocco выполнены с прямыми спусками от обуха. Такая геометрия хорошо подходит кухонному ножу: клинок сравнительно легко входит в продукт и не требует лишнего давления при нарезке. Толщина обуха у ножей набора находится в пределах 2–2,3 мм, поэтому даже крупные модели остаются ориентированными прежде всего на аккуратный и контролируемый рез. Удобный хват без лишних деталей Пластиковые рукояти имеют простую форму и рассчитаны на спокойную повседневную работу. Они удобно заполняют ладонь, не требуют специального ухода и легко моются после использования. Такое решение особенно практично для набора, который постоянно находится на кухне и регулярно используется разными членами семьи. Хранение и правка в одном месте Деревянная подставка позволяет держать все пять ножей вместе и не занимать ими ящик кухонного стола. В неё также встроена протяжная керамическая правилка. Она пригодится для регулярного поддержания режущей кромки: при активном использовании ножи разумно слегка править примерно раз в пару недель, не дожидаясь заметного падения остроты. Если клинок уже сильно затупился, потребуется полноценная заточка. Размеры ножей Fissman Tocco Нож Общая длина, мм Длина клинка, мм Ширина клинка, мм Толщина обуха, мм Вес, г Овощной 200 85 22 2 111 Шеф-нож 335 200 45 2,2 209 Универсальный 200 130 22 2 118 Сантоку 310 180 45 2,3 210 Филейный 310 175 30 2,3 165

Филейник, созданный ради чистого результата Marttiini Martef - тот самый рабочий финский филейный нож, который помогает спокойно и аккуратно разделывать рыбу, а не бороться с ней. Узкий гибкий клинок позволяет вести рез почти вплотную к коже и костям, экономя каждый грамм филе. Он отлично справляется с крупной рыбой, мягким мясом и деликатными продуктами на кухне - от томатов до нежных овощей. Марка Marttiini уже много лет ассоциируется с рыбалкой и северной кухней, и Martef как раз из этой серии: практичный, понятный и на деле полезный. Материалы, которые работают в сырости и на кухне В этом ноже всё подчинено задаче - чистый срез, удобная работа и долговечность в условиях влаги. Основные материалы подобраны очень рационально: Сталь X20Cr13. Коррозионностойкая нержавеющая сталь, которая уверенно держит рабочую остроту при разделке рыбы и мяса. Точится без капризов даже на простых камнях или мусате, что особенно важно вдали от дома. Хорошо переносит частый контакт с водой и продуктами. Покрытие Martef. Специальное грязе- и влагостойкое покрытие, снижающее трение клинка почти до нуля. Клин легко проходит через рыбу и филе не "прилипает" к металлу. Martef дополнительно защищает сталь от коррозии и упрощает уход: достаточно сполоснуть и протереть. Резиновая рукоять. Упругая резина с текстурой даёт уверенный хват даже мокрой рукой. Материал не скользит, не "дубеет" на холоде и приятно лежит в ладони при длительной работе. Гибкий клинок для тонкой работы по рыбе Главная "фишка" Martef - длинный, узкий и очень гибкий клинок. Благодаря этой геометрии легко вести рез вдоль позвоночника и рёбер, отделяя филе с минимальными потерями. Умеренная толщина и стройный профиль помогают чувствовать кости и контролировать глубину реза. Такой клинок особенно хорош по: крупной рыбе; плоским видам; мягким видам мяса. При этом нож без проблем справляется с бытовыми кухонными задачами, когда нужен аккуратный точный рез. Рукоять, которая держит ладонь на месте Фирменная рукоять Marttiini спроектирована с учётом влажных и скользких условий. Лёгкий изгиб повторяет форму ладони, а расширение к тыльной части надёжно страхует от соскальзывания вперёд. Текстурированная резина приятно "цепляется" за пальцы, не натирая кожу. Даже после долгой разделки рука меньше устает, потому что нож не приходится лишний раз перехватывать. Надёжные ножны для хранения и перевозки Martef комплектуется классическими чёрными кожаными ножнами с логотипом Marttiini. Кожа хорошо держит форму, защищает клинок от внешних воздействий и не боится регулярного использования. Ножны удобно носить на поясе, а при хранении они закрывают режущую кромку и убирают лишнюю влагу с лезвия. Это практичный вариант для тех, кто берёт филейник и на природу, и на домашнюю кухню.

Hatamoto Kaizen: философия совершенства Набор Kaizen от Hatamoto воплощает японскую концепцию "кайдзен" - путь постоянного улучшения. В комплект входят три универсальных кухонных помощника: модель с клинком 127 мм, Сантоку длиной 185 мм и шеф-инструмент 203 мм. Такое сочетание позволяет уверенно решать широкий спектр задач - от тонкой нарезки овощей и фруктов до обработки крупных ингредиентов. Стиль Hatamoto узнаваем: минимализм, надежность и гармония между доступной ценой и высоким качеством исполнения. Материалы: основа долговечности Для создания набора использованы материалы, обеспечивающие прочность и удобство работы: Сталь AUS8: японская нержавеющая сталь с оптимальным балансом твердости и пластичности. Отличается устойчивостью к коррозии, легко поддается заточке и долго сохраняет остроту режущей кромки. ABSпластик: прочный синтетический материал, устойчивый к влаге и механическим нагрузкам. Легкий и долговечный, он сохраняет форму и обеспечивает надежность рукояти даже при интенсивном использовании. Клинок: точность и универсальность Каждый элемент набора оснащен лезвием, обеспечивающим чистый и аккуратный срез при минимальном усилии. Компактный вариант с длиной 127 мм удобен для работы с мелкими продуктами, Сантоку 185 мм идеально подходит для шинковки и нарезки средних ингредиентов, а шеф-инструмент 203 мм обеспечивает контроль и эффективность при обработке крупных заготовок. Геометрия клинка продумана для сохранения баланса между остротой и управляемостью, а гладкая поверхность облегчает уход и снижает прилипание. Рукоять: комфорт и уверенный хват Рукояти выполнены из черного ABSпластика с эргономичной формой и фактурным покрытием. Такая конструкция обеспечивает надежный захват, исключает проскальзывание и позволяет работать комфортно даже при длительном использовании. Легкость материала снижает нагрузку на руку, а строгий дизайн подчеркивает фирменный стиль Hatamoto, создавая гармоничное сочетание функциональности и эстетики.

Набор кухонных ножей Okroshka Tartar в подставке, 5 ножей + ножницы, сталь 5cr15mov, рукоять сталь/пластик   В набор входят:•    Нож для овощей, лезвие 7,2 см•    Нож универсальный, лезвие 10,7 см•    Нож филейный, лезвие 18 см•    Нож поварской, лезвие 18,4 см•    Нож хлебный, лезвие 18,2 см•    Ножницы кухонные•    Подставка с точилкой

Kasumi Tora: традиция японской точности Kasumi Tora в исполнении Янагиба - это специализированный кухонный инструмент, созданный для приготовления безупречных сашими и суши. Его философия основана на сохранении нежной текстуры и вкуса продуктов, что достигается благодаря традиционной односторонней заточке. Название "Tora" ("тигр" пояпонски) символизирует силу и уверенность, а фирменный стиль Kasumi делает модель надёжным выбором как для профессионалов, так и для ценителей японской кухни дома. Материалы: качество и долговечность Сталь AUS-6A: японский сплав, устойчивый к коррозии и сохраняющий баланс твёрдости и гибкости. Легко поддаётся заточке, что позволяет поддерживать высокую остроту режущей кромки при регулярной эксплуатации. Стабилизированная древесина: обработанный материал, стойкий к влаге и температурным колебаниям. Не деформируется, сохраняет цвет и текстуру, а также обеспечивает приятные тактильные ощущения и гигиеничность при работе. Клинок: идеальные срезы для суши и сашими Рабочая часть из стали AUS-6A выполнена с традиционной односторонней заточкой, что позволяет создавать тончайшие и ровные срезы рыбы. Такая конструкция обеспечивает точность и аккуратность, сохраняя нежную структуру продукта. Благодаря сбалансированным характеристикам сплава режущая кромка долго остаётся острой и легко обновляется при заточке, что делает инструмент надёжным помощником в японской кухне. Рукоять: эргономика и уверенный захват Рукоять из стабилизированной древесины имеет фактурную поверхность, которая исключает проскальзывание и обеспечивает уверенный контроль. Европейская форма делает захват естественным и удобным, позволяя работать длительное время без усталости. Материал устойчив к влаге, не впитывает запахи и сохраняет гигиеничность, а элегантный внешний вид придаёт изделию стильный и запоминающийся характер.

Филейный нож: точность и комфорт для настоящих гурманов. Филейный нож - незаменимый инструмент на любой кухне, где ценят качество и аккуратность нарезки. Эта модель от Кузницы Коваль создана вручную с учетом современных требований к профессиональной и домашней готовке. Интересный факт: название «филейный» происходит от французского «filet» - тонкая полоска, ведь именно такой нож позволяет отделить рыбу или мясо от костей максимально деликатно и эффективно. Выбор материалов: только лучшее для безупречной работы. Клинок из стали VG-10 - этот премиальный японский сплав известен своей высокой твёрдостью, отличной стойкостью режущей кромки и стойкостью к коррозии, что особенно важно для ножей, которые часто контактируют с влагой и продуктами. Рукоять из микарты - многослойный композит, устойчивый к влаге и температурным перепадам, приятный на ощупь и не скользит даже во влажной руке. Крупный упор из мельхиора - прочный и надежный элемент, который защищает руку от соскальзывания во время работы. Ножны из натуральной кожи - плотная кожа обеспечивает отличную защиту клинка, а дополнительная фиксация гарантирует безопасное ношение и хранение. Особенности клинка: идеальный инструмент для филировки. Узкий, гибкий и полированный клинок этого ножа - классическое решение для филировки рыбы или мяса. Благодаря такой форме и тонкой заточке, нож позволяет выполнять максимально точные и чистые разрезы, не повреждая волокна продукта. Полированная поверхность клинка не только придает ему эстетичный вид, но и облегчает уход, улучшая сопротивляемость к коррозии. Эргономика и надежность рукояти. Рукоять из микарты выполнена с учетом анатомии ладони и обеспечивает отличный хват при длительной работе. Всадной монтаж делает конструкцию легкой, а за счет крупного мельхиорового упора рука надежно защищена от скольжения. Такой баланс формы и материалов помогает избежать усталости даже при интенсивной нарезке. Практичные ножны: безопасное хранение и удобство в использовании. К ножу прилагаются прочные ножны из толстой натуральной кожи. Они оснащены жестким подвесом для удобного крепления и хлястиком, фиксирующим нож внутри. Такая конструкция надежно защищает клинок от повреждений и делает транспортировку безопасной, даже если вы часто берёте нож с собой на рыбалку или в поездку.

Kasumi Tora: традиция японской точности Kasumi Tora в исполнении Янагиба - это специализированный кухонный инструмент, созданный для приготовления безупречных сашими и суши. Его философия основана на сохранении нежной текстуры и вкуса продуктов, что достигается благодаря традиционной односторонней заточке. Название "Tora" ("тигр" пояпонски) символизирует силу и уверенность, а фирменный стиль Kasumi делает модель надёжным выбором как для профессионалов, так и для ценителей японской кухни дома. Материалы: качество и долговечность Сталь AUS-6A: японский сплав, устойчивый к коррозии и сохраняющий баланс твёрдости и гибкости. Легко поддаётся заточке, что позволяет поддерживать высокую остроту режущей кромки при регулярной эксплуатации. Стабилизированная древесина: обработанный материал, стойкий к влаге и температурным колебаниям. Не деформируется, сохраняет цвет и текстуру, а также обеспечивает приятные тактильные ощущения и гигиеничность при работе. Клинок: идеальные срезы для суши и сашими Рабочая часть из стали AUS-6A выполнена с традиционной односторонней заточкой, что позволяет создавать тончайшие и ровные срезы рыбы. Такая конструкция обеспечивает точность и аккуратность, сохраняя нежную структуру продукта. Благодаря сбалансированным характеристикам сплава режущая кромка долго остаётся острой и легко обновляется при заточке, что делает инструмент надёжным помощником в японской кухне. Рукоять: эргономика и уверенный захват Рукоять из стабилизированной древесины имеет фактурную поверхность, которая исключает проскальзывание и обеспечивает уверенный контроль. Европейская форма делает захват естественным и удобным, позволяя работать длительное время без усталости. Материал устойчив к влаге, не впитывает запахи и сохраняет гигиеничность, а элегантный внешний вид придаёт изделию стильный и запоминающийся характер.

Kasumi Tora Deba: традиции японской кухни в современном исполнении Kasumi Tora Deba - это профессиональный инструмент, созданный для разделки рыбы и работы с продуктами, требующими высокой точности. Серия Tora отражает философию бренда Kasumi: надежность, доступность и фирменный японский стиль. Классическая форма деба, адаптированная под современные требования, делает модель востребованной как в домашней кухне, так и в профессиональных заведениях. Материалы: прочность и долговечность Сталь AUS-6A: японский сплав, обеспечивающий хорошую твердость и устойчивость к коррозии. Долго сохраняет остроту режущей кромки и позволяет выполнять чистые срезы при минимальном усилии. Стабилизированная древесина: материал рукояти, обработанный для повышения прочности и влагостойкости. Сохраняет природную текстуру дерева, устойчив к деформации и воздействию влаги, что делает его практичным и долговечным. Клинок: точность и контроль Клинок из стали AUS-6A имеет традиционную форму деба, оптимизированную для работы с рыбой. Тонкая заточка обеспечивает аккуратные движения и позволяет выполнять точные срезы, сохраняя структуру продукта. Геометрия клинка разработана так, чтобы минимизировать усилия и обеспечить удобство при разделке. Рукоять: эргономика и надежный захват Рукоять из стабилизированной древесины отличается удобной формой и фактурной поверхностью, предотвращающей проскальзывание. Эргономичный дизайн обеспечивает комфортное положение в руке и снижает нагрузку при длительной работе. Сбалансированное сочетание клинка и рукояти создает гармонию, позволяя уверенно контролировать процесс приготовления и подчеркивая фирменный стиль Kasumi.

Нож кухонный для нарезки филе 17 см «Riviera Blanca»

Кухонный нож Янагиба Seki Magoroku Ginju 210 мм, нержавеющая сталь

Для точной разделки рыбы и работы на кухне Щука Техно от Кузницы Сёмина - крупный филейный нож, рассчитанный прежде всего на аккуратную разделку рыбы, снятие филе и работу с продуктами, где нужен длинный, тонкий и хорошо контролируемый клинок. Филейный формат отличается от обычного кухонного ножа повышенной гибкостью: клинок можно слегка изгибать вслед за формой продукта, что особенно удобно при отделении мяса от костей и кожи. Модель пригодится на рыбалке, на домашней кухне и в профессиональной работе, где важны точность движений и возможность делать длинные ровные резы. Материалы Сталь VG-10 - японская нержавеющая сталь, хорошо подходящая для кухонных и филейных ножей. Она уверенно держит заточку, позволяет получить тонкую острую кромку и обладает хорошей стойкостью к коррозии, что особенно важно при постоянном контакте с рыбой, мясом и влажными продуктами. G10 - прочный композит на основе стеклоткани и полимерной смолы. Материал практически не впитывает влагу, спокойно переносит перепады температуры и хорошо подходит для ножей, которыми работают мокрыми руками. При этом G10 отличается высокой механической прочностью и не требует сложного ухода. Натуральная кожа - плотный традиционный материал для ножевых чехлов. При правильном уходе кожа хорошо сохраняет форму, защищает клинок при хранении и со временем приобретает характерную фактуру. Тонкий и гибкий клинок У Щуки Техно длинный узкий клинок с небольшой толщиной, благодаря чему он заметно пружинит при работе. Такая гибкость позволяет вести режущую кромку вдоль костей, аккуратно повторяя их форму и снимая мясо с минимальными потерями. При этом клинок сохраняет необходимую упругость и рассчитан на изгибы, характерные для нормальной работы филейным ножом. Прямые спуски начинаются практически от обуха: плоскости клинка равномерно сходятся к режущей кромке, уменьшая сопротивление при прохождении через продукт. В результате нож хорошо подходит для длинного чистого реза и тонкой работы. Удобный контроль рукой Рукоять получила выраженную эргономичную форму и заметное утоньшение ближе к клинку. Благодаря этому нож удобно удерживать щипковым хватом - большим и указательным пальцами за основание клинка, а остальными пальцами за рукоять. Такой хват часто используют на кухне, поскольку он помогает точнее направлять длинный клинок и лучше чувствовать его положение. Ребристая насечка добавляет цепкости, что полезно при работе влажными руками. В задней части предусмотрено темлячное отверстие - сквозное отверстие для шнура или петли. Чехол для хранения и перевозки В комплект входит чехол из натуральной кожи, подобранный под размеры длинного филейного клинка. Он закрывает режущую часть ножа при хранении и перевозке, защищая кромку от случайного контакта с другими предметами. Для крупного филейного ножа такой чехол особенно удобен: Щуку Техно можно хранить отдельно от остального кухонного инструмента или брать с собой на рыбалку, не оставляя длинный клинок открытым.

В нашем магазине Вы можете купить хороший филейный нож Samura Mo-V – профессиональный инструмент, предназначенный для отделения мякоти от костей и удаления шкуры (например, свиной). Он отличается очень узким, длинным и довольно гибким лезвием с тонким острием. Такая форма помогает ножу легко проникать в мясо и обходить периметр кости или сустава, практически не оставляя на них мякоти. Рукоять из высококачественного пластика G-10 оснащена больстером и металлической заглушкой на конце. Это обеспечивает необходимую гигиену при работе, предотвращая контакт руки и пищи. Представитель профессиональной серии, один из лидеров продаж вполне может появиться у Вас в доме!

Кухонный нож Янагиба Seki Magoroku Ginju 180 мм, нержавеющая сталь

Нож, который помогает выбирать лучшее в каждом филе Marttiini Martef - рабочий финский филейник для тех, кто ценит аккуратную разделку без спешки и суеты. Узкий гибкий клинок позволяет вести рез почти вплотную к коже и костям, аккуратно снимая филе с крупной и плоской рыбы. Нож хорошо показывает себя и на кухне: им удобно нарезать мягкое мясо, деликатные овощи и продукты, которые требуют аккуратного, контролируемого движения. Это тот инструмент, который легко взять и на выезд, и оставить на постоянной службе у разделочной доски. Продуманный набор материалов Сталь X20Cr13. Нержавеющая сталь с хорошей стойкостью к коррозии и достаточным удержанием рабочей остроты. Подходит для частых контактов с водой и продуктами, легко точится даже простыми домашними приспособлениями и не требует сложного ухода. Покрытие Martef. Специальное покрытие, отталкивающее влагу и загрязнения и ощутимо снижающее трение при резе. Клинок легче входит в продукт, филе меньше липнет к поверхности, а сам нож быстрее отмывается после разделки. Дополнительный бонус - защита стали от внешних воздействий. Резиновая рукоять. Плотная резина с фактурой, которая даёт уверенный хват влажной рукой. Материал не скользит, не становится "стеклянным" на холоде и комфортно ощущается в ладони даже при длительной работе. Гибкий клинок для точной разделки Клинок Martef - длинный, узкий и хорошо гибкий, что делает его особенно удобным для аккуратной работы по рыбе. За счёт эластичности можно вести линию реза вдоль позвоночника и рёбер, контролируя глубину и практически не оставляя мяса на костях. Стройная геометрия помогает чувствовать продукт и не резать "вслепую". Такой формат отлично подходит для: разделки крупной рыбы; работы с плоскими видами; подготовки мягких видов мяса и нежных ингредиентов. При желании нож без проблем выполняет и повседневные кухонные задачи, когда нужен аккуратный, контролируемый рез. Рукоять, рассчитанная на мокрые руки Фирменная рукоять Marttiini спроектирована так, чтобы нож уверенно сидел в руке даже при работе у воды или у мойки. Небольшой изгиб повторяет линию ладони, а расширение к тыльной части добавляет контроля при тяговых движениях. Текстура резины даёт ощущение "прилипания" к пальцам без дискомфорта и не натирает кожу. В результате нож меньше стремится провернуться или выскользнуть, а рука устаёт заметно меньше. Пластиковые ножны для практичного использования Martef комплектуется пластиковыми ножнами, рассчитанными на регулярные выезды и частый контакт с влагой. Лёгкий и прочный пластик не боится сырости, легко моется и быстро сохнет. Жёсткий корпус надёжно фиксирует клинок и закрывает режущую кромку, что удобно и при перевозке, и при хранении. Такие ножны особенно оценят те, кто часто бывает у воды и ценит простоту ухода: сполоснул, стряхнул капли - и комплект снова готов к работе.

Нож филейный Opinel №121, деревянная рукоять, нержавеющая сталь

Для аккуратной разделки рыбы на кухне и у воды Пескарь от Фабрики Баринова - филейный нож ручной работы для тех, кому важны чистый рез, контроль и удобство в длительной работе. Модель хорошо подходит для кухни, рыбалки и спокойной подготовки улова на месте. Клинок длиной 140 мм рассчитан на мелкую и среднюю рыбу: им удобно снимать филе, подрезать вдоль костей и работать там, где широкий клинок будет мешать. Материалы подобраны для практики Сталь 65Х13 - популярная нержавеющая сталь для рабочих ножей. Хорошо переносит контакт с влагой, легко правится и подходит для регулярного использования без сложного ухода. Орех - плотная древесина с приятной фактурой. Придаёт рукояти тёплый внешний вид и хорошо лежит в руке. Береста - лёгкий натуральный материал, ценимый за комфортный хват и приятные тактильные ощущения, особенно при длительной работе. Натуральная кожа - материал ножен, который надёжно удерживает нож и постепенно подстраивается под форму изделия. Гибкий клинок для точного реза Клинок у Пескаря длинный, узкий и тонкий - именно такой формат нужен для аккуратной филейной работы. Он хорошо гнётся, повторяет линию продукта и позволяет вести рез плавно, без лишнего давления. При этом сталь сохраняет достаточную упругость, поэтому клинок не выглядит хрупким и уверенно справляется с повседневными задачами. Удобная рукоять с уверенным хватом Рукоять выполнена из ореха и бересты, имеет спокойную рабочую форму и хорошо заполняет ладонь. За счёт натуральных материалов нож приятно держать даже во время продолжительной разделки. Крупный упор помогает пальцам оставаться на своём месте, что особенно важно при работе с влажными руками и скользкой рыбой. Кожаные ножны для переноски и хранения Ножны сделаны из натуральной кожи: они простые, удобные и хорошо подходят для выезда на рыбалку. Хлястик надёжно фиксирует нож, не давая ему болтаться при движении. Свободный подвес не сковывает шаг и не мешает при ходьбе, поэтому Пескарь удобно брать с собой туда, где важны компактность, порядок и быстрый доступ к инструменту.

"Пескарь" от мастерской Баринова - незаменимый помощник при разделке рыбы, как на рыбалке, так и на кухне. Он позволит с легкостью и точностью филетировать любую рыбу.Клинок выполнен из стали 65х13, которая является простым нержавеющим сплавом, не требующим сложного ухода. Эта сталь легко точится и не поддается коррозии, что делает ее идеальным выбором для рыбаков и любителей готовить рыбу. Особенностью филейных ножей является их тончайший гибкий клинок, обеспечивающий максимальную манёвренность и контроль при разделке.Рукоять "Пескарь" изготовлена из ореха и бересты, что придает ему уникальный природный шарм. Такое сочетание материалов не будет вызывать неприятных холодных ощущений в руке. Рукоять имеет глубокий подпальцевый упор, который защищает руку.Для удобства транспортировки и ношения нож оснащен ножнами из натуральной кожи с жестким подвесом. Такое решение позволяет с легкостью носить его на поясе, обеспечивая быстрый доступ и защиту клинка во время транспортировки.Погрешность от указанной длины может быть +/- 10.0 мм

Простота, которая работает Kershaw Folding Fishing Fillet - это складной помощник, созданный не только для рыболовов. Несмотря на слово "филейный" в названии, его возможности гораздо шире. Он подойдёт для приготовления еды на природе, разделки рыбы, мяса или овощей. Продуманная форма клинка и удобная складная конструкция делают его универсальным спутником для походов, пикников и кулинарных экспериментов под открытым небом. Надёжные материалы В этой модели всё продумано до мелочей - от стали до рукояти: Клинок из японской нержавеющей стали 420J2 - отличается устойчивостью к коррозии, не боится влаги и легко точится. Благодаря особому составу с оптимальным содержанием хрома и углерода режущая кромка быстро доводится до идеальной остроты. Рукоять из обрезиненного пластика - не скользит даже в мокрой или грязной руке, устойчива к перепадам температур и не впитывает запахи. Гибкость и точность клинка Длина клинка - 160 мм, что позволяет комфортно работать с продуктами любого размера. Геометрия продумана так, чтобы легко выполнять как тонкие, так и более грубые задачи - от аккуратного филе до разделки крупных кусков. Лезвие не впитывает запахи и не переносит их между продуктами, что особенно важно при готовке на природе. Удобство в каждой детали Рукоять создана с акцентом на комфорт и безопасность. Обрезиненный пластик надёжно лежит в ладони, а замок Back-Lock фиксирует лезвие в рабочем положении и защищает от случайного складывания. Благодаря складной конструкции инструмент удобно хранить и брать с собой - он всегда готов к делу, где бы вы ни были.

Для чистой разделки средней и крупной рыбы Нерпа от Фабрики Баринова - филейный нож ручной работы для кухни, рыбалки и аккуратной обработки свежего улова. Удлинённый клинок 170 мм удобен при работе со средней и крупной рыбой: им легче вести ровный рез вдоль хребта, снимать филе широким движением и сохранять хороший контроль на всём проходе. Материалы с рабочим характером Сталь 65Х13 - практичная нержавеющая сталь, хорошо подходящая для контакта с влагой. Она легко правится, не требует сложного ухода и уверенно показывает себя в регулярной кухонной и рыбацкой работе. Орех - плотная древесина с красивой природной текстурой. Придаёт рукояти приятный внешний вид, хорошо ощущается в ладони и добавляет ножу тёплый, спокойный характер. Натуральная кожа - используется в рукояти и ножнах. В руке такой материал ощущается мягко, цепко и комфортно, а в ножнах помогает бережно хранить клинок. Длинный клинок для плавной филейной работы Клинок у Нерпы узкий, тонкий и упругий. Он хорошо гнётся, помогает идти по кости без лишнего усилия и даёт аккуратный рез даже на крупной тушке. Длина 170 мм особенно удобна там, где короткому клинку уже не хватает хода: меньше лишних движений, ровнее линия реза, чище результат. Рукоять для уверенного контроля Сочетание ореха и натуральной кожи делает рукоять тёплой, удобной и приятной на ощупь. Форма рассчитана на спокойный рабочий хват, без лишней вычурности. Крупный упор помогает надёжно удерживать нож и добавляет уверенности при разделке влажной рыбы. Кожаные ножны для выезда и хранения Ножны из натуральной кожи выполнены просто и надёжно. Хлястик фиксирует Нерпу на месте, не давая ей свободно болтаться при переноске. Свободный подвес удобен на рыбалке: он не мешает шагу, не сковывает движения и позволяет держать инструмент под рукой.

Компактный помощник для мелкой рыбы Marttiini SUPERFLEX в версии с коротким клинком - это удобный малый филейный нож для тех случаев, когда нужна точность на небольшом масштабе. При длине клинка всего 10 см и общей длине около 20 см он идеально подходит для мелкой рыбы, где важнее аккуратное движение, чем длинный проходящий рез. Такой формат заметно облегчает работу с продуктом: нож не цепляется, не мешает маневрировать и даёт отличный контроль на тесной разделочной доске. Материалы и их особенности Несмотря на компактность, модель собрана из материалов, которые уверенно выдерживают регулярную кулинарную нагрузку: Нержавеющая сталь X46Cr13. Оптимальна для кухонных задач - устойчива к влаге, легко правится, даёт чистый и ровный рез даже при тонкой работе. Подходит для деликатной разделки и не требует сложного ухода. Тёмная берёза. Приятное на ощупь дерево с выраженной текстурой, которое создаёт уверенный хват. Компактная рукоять органично ложится в ладонь и даёт хороший контроль при мелких движениях. Прочные полимерные вставки. Защищают рукоять, делают конструкцию более долговечной и сохраняют внешний вид при частом использовании и контакте с водой. Клинок для точной работы на малых размерах Клинок длиной 10 см создан специально для тех, кто часто работает с небольшими рыбами - корюшкой, некрупной форелью, плотвой. Узкая, гибкая форма помогает аккуратно пройти вдоль хребта, снять филе тонким слоем и избежать лишних потерь. Минимальный вес и короткая база ускоряют работу и дают ту самую «точность кончика», которую сложно получить от длинных моделей. Рукоять, рассчитанная на уверенный хват Небольшая рукоять из тёмной берёзы приятно сидит в руке и отлично подходит для коротких, чётких движений. Она не перегружает кисть и даёт ощущение прямого контакта с продуктом. Сбалансированная конструкция помогает работать без лишнего напряжения даже в течение всего дня. Чехол, который удобно брать с собой Компактный ножны Marttiini полностью закрывают клинок и легко помещаются в рюкзак или ящик для снастей. Нож удобно брать на рыбалку, на дачу или просто хранить на

Hatamoto Kaizen: точность и мастерство в кулинарии Филейный инструмент Hatamoto Kaizen отражает философию бренда - надёжность, доступность и внимание к деталям. Название "Kaizen" в переводе с японского означает "постоянное совершенствование", что символично перекликается с характером модели. Этот специализированный вариант занимает на кухне отдельную нишу: он предназначен для работы с длинными чистыми ломтиками мяса, рыбы, копчёностей, ростбифа и тонкой нарезки филе курицы, обеспечивая аккуратный результат при минимальном усилии. Материалы и их преимущества В конструкции использованы материалы, обеспечивающие долговечность и удобство эксплуатации: Сталь AUS8 - японская нержавеющая сталь, известная балансом твёрдости и пластичности. Она устойчива к коррозии, легко поддаётся заточке и долго сохраняет рабочие свойства, что делает её оптимальным выбором для кухонного применения. ABSпластик - прочный термопластик, устойчивый к влаге и механическим воздействиям. Материал отличается лёгкостью и стабильностью формы, а также обеспечивает комфорт при ежедневной работе. Клинок: чистый срез и функциональность Клинок из стали AUS8 обеспечивает точный и аккуратный срез при минимальном усилии. Его форма и длина рассчитаны на работу с продуктами, требующими филигранной нарезки - будь то мясо, рыба или птица. Благодаря оптимальной толщине и качественной обработке поверхность клинка сохраняет остроту и облегчает уход, что делает модель практичным решением для регулярного использования. Рукоять: удобство и контроль Рукоять из ABSпластика выполнена в чёрном цвете и имеет эргономичную форму с фактурной поверхностью. Она удобно лежит в руке, исключает проскальзывание и обеспечивает надёжный контроль при работе. Такое сочетание функциональности и дизайна делает Hatamoto Kaizen комфортным и долговечным инструментом, идеально подходящим для тонкой нарезки и ежедневных кулинарных задач.

Французский характер в каждом движении Opinel N10 Филейный - нож для тех, кто ценит точность и лёгкость реза. Французы из Opinel давно нашли баланс между простотой и эффективностью: минимум лишнего, максимум пользы. Этот нож отлично чувствует себя и на кухне, и у воды. Он создан для филигранной работы - будь то чистка рыбы или аккуратная нарезка деликатных продуктов. Материалы, проверенные временем Сталь Sandvik 12C27 - шведский сплав, который славится чистотой состава. Хорошо держит заточку, не ржавеет и легко правится даже в полевых условиях. Оливковое дерево - тёплая, плотная порода с красивой текстурой. Со временем приобретает благородный оттенок и становится только приятнее на ощупь. Устойчива к влаге, но любит, когда за ней ухаживают. Клинок, который работает с точностью скальпеля Узкий и гибкий клинок делает рез плавным и контролируемым. Им удобно снимать филе, чистить и разделывать рыбу, работать с мясом или овощами. Это не нож для грубой силы - он создан для аккуратных движений, где важна точность, а не напор. Рукоять, которая ложится в ладонь Изогнутая форма рукояти из оливкового дерева позволяет уверенно держать нож даже мокрыми руками. Баланс между длиной клинка и рукояти выверен - нож ведёт себя послушно, не утомляет при длительной работе и даёт ощущение полного контроля.

Точность и лёгкость в каждом движении Kershaw 9.5" Fillet создан для тех, кто любит аккуратность и чистоту работы с рыбой. Длинное и гибкое лезвие длиной 241 мм помогает без усилий снимать филе даже с крупных видов - лосося, щуки и других. Этот инструмент сочетает в себе простоту, удобство и надёжность, благодаря чему становится отличным помощником как на кухне, так и на рыбалке. Проверенные материалы Каждая деталь продумана и выполнена из качественных компонентов, рассчитанных на долгую службу: Сталь 420J2 - устойчива к коррозии и легко точится, что особенно важно при работе в условиях повышенной влажности. Лезвие долго сохраняет остроту и не требует сложного ухода. GFN (Glass-Filled Nylon) - прочный и лёгкий материал для рукояти. Не боится влаги, солнца и перепадов температуры, обеспечивая надёжность в любых условиях. Гибкое лезвие для идеального филе Длинный клинок обеспечивает мягкое и точное движение вдоль кости, позволяя аккуратно снимать филе без повреждения структуры мяса. Оптимальная упругость лезвия помогает чувствовать каждый миллиметр среза, делая работу чистой и быстрой. Уверенный и надёжный хват Рукоять с текстурой K-Texture даёт комфортное сцепление даже во влажных руках. Она удобно ложится в ладонь и позволяет контролировать каждый рез. Такая форма снижает усталость при длительной работе и добавляет уверенности в движениях. Практичный чехол для хранения В комплекте идёт прочный пластиковый чехол, который защищает лезвие при переноске и хранении. Он легко моется и быстро высыхает, что особенно удобно после использования на природе или у воды.

Нож Пескарь, филейный, сталь 65х13, рукоять орех. Испытанный образец является ножом разделочным, не относящимся к холодному оружию. Превосходно подходит для рыбалки. Примечание: 1. Испытания проведены в ИЛ ГО АНО Стандарт-Оружие на основании письма ГУ ЭКЦ МВД России от 15.04.2004 г. №37/16-1714 .

Когда нужен чистый и точный рез Opinel №8 Fillet - складной нож для тех, кто любит порядок в работе с рыбой. Он тонкий, гибкий и очень понятный в использовании. Ничего лишнего: открыл, поработал, закрыл. Такой нож часто берут не ради коллекции, а потому что им действительно удобно пользоваться каждый день. Материалы без сюрпризов Сталь 12C27 - стабильная нержавейка с хорошим резом и предсказуемым поведением Оливковое дерево - твёрдое, износостойкое, с естественной текстурой Viroblock - простой поворотный замок, проверенный годами Клинок в работе Гибкий филейный клинок позволяет снимать филе аккуратно и без рывков. Он хорошо чувствуется в руке, не требует лишнего давления и прощает мелкие ошибки. За счёт тонкого сведения нож режет легко, а не продавливает продукт. Рукоять и ощущения Оливковое дерево приятно тёплое на ощупь и со временем становится только лучше. Каждая рукоять с индивидуальным рисунком, но форма остаётся узнаваемой и удобной. Нож хорошо лежит в ладони, не скользит и даёт уверенность в движениях, даже когда руки влажные.

Нож кухонный филейный Okroshka Truffle 20.9 см, сталь 9cr18mov, рукоять Pakka Wood

Для аккуратной работы с рыбой Opinel №8 Fillet - это складной нож, который берут, когда нужен тонкий и понятный инструмент без лишних усложнений. Он создан для филирования и аккуратной разделки: легко заходит под кожу, точно повторяет линию реза и не тянет волокна. Нож лёгкий, простой в обращении и быстро становится привычным - именно за это его и ценят. Из чего он сделан Сталь 12C27 - нержавеющая, хорошо держит заточку, не капризна в уходе Древесина бубинга - плотная, устойчивая к влаге, приятно лежит в руке Замок Viroblock - фиксирует клинок в открытом и закрытом положении, без сложных деталей Про клинок Тонкий и гибкий клинок создан для точной работы. Он легко режет, не крошит и позволяет контролировать каждый миллиметр движения. Заточка «из коробки» рабочая, а благодаря стали клинок долго остаётся острым и спокойно правится обычным мусатом или камнем. Про рукоять Бубинга даёт ощущение надёжности: рукоять не скользит, хорошо сбалансирована и не боится частого контакта с влагой. Форма простая, без вычурности - рука не устаёт даже при длительной работе. Это тот случай, когда материал добавляет характер, но не отвлекает от дела.

Простой филейник для дела, а не для витрины Этот инструмент создан без лишних украшений: утилитарный, понятный и доступный по цене. Он одинаково хорошо чувствует себя и в коммерческой кухне, и в руках увлечённого рыбака. Качественные материалы, продуманная геометрия лезвия и удобная эргономика дают то, что ценится больше всего - чистый, аккуратный срез без хлопот и усталости. Материалы и почему это работает Клинок из немецкой 4116 с крио-закалкой. Нержавеющая сталь с высоким содержанием хрома: не боится влаги и соли, легко правится в полевых условиях и держит хорошую остороту. Криогенная обработка стабилизирует структуру и повышает износостойкость, чтобы лезвие дольше оставалось рабочим. Сердечник рукояти Zy-Ex. Жёсткий и ударопрочный пластик задаёт каркас, не "гуляет" при нагрузке и не боится перепадов температуры. Наружный слой Kray-Ex (пищевой). Мягкий, цепкий и приятный на ощупь эластомер. Не скользит в мокрой ладони, комфортен при многочасовой разделке. Про клинок Узкое и умеренно гибкое лезвие плавно "идёт" вдоль хребта и кожи, позволяя снимать тонкие пласты без лишних потерь. Тонкий кончик помогает подцеплять и обходить мелкие кости, а эластичность сглаживает движения - меньше давления, больше контроля. Такая геометрия особенно уместна на рыбе, птице и нежных кусках филе. Про рукоять Хваткая, нейтральной формы, без агрессивных выступов - удобно как молоточным, так и поварским хватом. Внутри - жёсткий каркас, снаружи - мягкое покрытие: инструмент уверенно сидит в руке, даже когда ладони влажные или в тонких перчатках. Текстура даёт сцепление, но не натирает при длительной работе.

Классический филейный нож Rapala 706 обладает нескользящей рукоятью из прорезиненного термостойкого пластика и длинным тонким лезвием из нержавеющей стали. Увеличенная гарда и упор под большой палец позволяют обеспечить надежный хват и дополнительную безопасность. Гибкое чувствительное лезвие и острый кончик ножа для филирования рыбы Рапала 706 позволяют добиться легкого и уверенного результата филетирования даже небольшой рыбы.Нож Rapala 706 поставляется в комплекте с практичными ножнами из качественной искусственной кожи и одинарным точилом для быстрой заточки клинка в условиях похода.

Ищете совершенство в мире филейных ножей? Нож филейный Kershaw Calcutta 9 – это ваш выбор для профессиональной и тонкой работы с рыбой и другими деликатными продуктами. С общей длиной невероятные 362 мм и клинком длиной 229 мм, этот нож определенно станет звездой кухни.   Специально разработанный для филейной работы, клинок типа Fillet выполнен из нержавеющей стали 420J2, которая благодаря твердости 54-56 HRC сочетает гибкость и достаточную прочность для аккуратного разделывания рыбы и мяса. Толщина обуха 1.8 мм обеспечивает идеальный изгиб, необходимый для работы с филе.   Удобная и легкая полимерная рукоять гарантирует комфортный и безопасный захват, уменьшая усталость руки, тогда как вес всего 104 грамма делает использование ножа неутомительным даже в случае длительной эксплуатации. Satin обработка клинка придает ему гладкий и стильный вид, одновременно облегчая очистку и обслуживание.   Клиновидная заточка (Flat Grind) направлена на достижение максимальной остроты и точности, а прямой тип режущей кромки повышает эффективность вашего разделывания. Hidden Tang конструкция рукояти, при которой крепление клинка в рукояти скрыто, обеспечивает элегантность дизайна и долговечность.   Каждый нож Kershaw Calcutta 9 комплектуется собственным пластиковым чехлом для безопасного хранения и ношения. Данный нож - идеальное решение для рыбаков, шеф-поваров и всех, кто ценит качество, точность и специализированные инструменты, предназначенные для конкретных задач. С ножом Kershaw Calcutta 9 каждый срез будет выполнен с удивительной точностью и легкостью, подчеркивая ваш профессионализм и мастерство.

Clearwater 7-inch Fillet идеально подходит для легкой разделки рыбы средних и крупных размеров. Лезвие изготовлено из японской нержавеющей стали 420J2 с оптимальной гибкостью, что упрощает процесс разделки. Неоновые вставки в рукоятке делают нож заметным в морской среде. Рукоятка из co-polymer обеспечивает отличное сцепление, а ее мягкая и цепкая текстура делает процесс работы менее утомительным.

Французская классика, проверенная десятилетиями Opinel N8 Филейный - это компактный складной нож, в котором чувствуется почерк французских мастеров. Он лёгкий, точный и удивительно удобный в повседневной работе. Эта модель хорошо знакома тем, кто любит практичность без излишеств: всё, что нужно, собрано в простом, но продуманном до мелочей инструменте. N8 одинаково уверенно чувствует себя и на рыбалке, и на кухне - где важно, чтобы нож слушался руки. Материалы, на которые можно положиться Сталь Sandvik 12C27 - шведская нержавеющая сталь с чистым составом и отличной стойкостью к износу. Долго держит остроту и легко правится, что особенно удобно в походных условиях. Буковая древесина - прочная и надёжная основа классических ножей Opinel. Её структура плотная и устойчива к деформациям, а естественный оттенок со временем приобретает тёплый, медовый тон. Клинок для точной и аккуратной работы Филейный клинок у N8 узкий и гибкий - он хорошо контролируется, что позволяет работать уверенно и аккуратно. Этим ножом удобно чистить рыбу, нарезать продукты, снимать филе или выполнять другие задачи, где важен чистый и лёгкий рез. Эргономика, созданная для комфорта Изогнутая рукоять из бука подстраивается под ладонь, создавая ощущение естественного хвата. Поверхность тёплая и приятная на ощупь, нож не скользит даже при длительной работе. Классическая система фиксации Virobloc обеспечивает безопасность и надёжность - клинок остаётся на месте как в открытом, так и в сложенном положении.

Если вы любите ловить рыбу, то обязательно приобретите нож филейный К-5 от Кизляр ПП. Этот инструмент станет вашим надежным помощником на рыбалке.Филейный нож для рыбы от Кизляр - идеальный инструмент как для разделки улова на природе, так и для приготовления блюд на кухне. Благодаря своей легкости он удобен в ношении даже на рыбалке. Лезвие из нержавеющей стали с твердостью 57-59 HRC не подвержено коррозии, а его малая толщина позволяет гнуться без повреждений - это основное преимущество филейного ножа. Острый кончик клинка легко проникает сквозь мякоть рыбы, а серрейторная заточка на обухе обеспечивает быстрое и уэффективное удаление чешуи. Надежный помощник как для профессиональных поваров, так и любителей готовить свежий улов!Эргономичная форма и текстура резиновой рукояти филейного ножа обеспечивают удобство и безопасность в работе. Резина легкая, поэтому нож удобно держать в течение длительного времени без чрезмерной усталости рук. Кроме того, благодаря своим свойствам материал не поглощает запахи продуктов, сохраняя гигиеничность инструмента на протяжении всего срока эксплуатации.Нож К-5 комплектуется ножнами из пластика, обладающими рядом преимуществ. Они легкие и прочные, что делает ношение удобным и безопасным. Пластиковые ножны не боятся влаги, что особенно важно для использования на природе. Кроме того, они оснащены отверстиями для слива воды, предотвращая скапливание жидкости и коррозию лезвия. Жесткий подвес на пояс обеспечивает удобство доступа к ножу при необходимости его использования.

Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Saiun Damascus 210 мм, сталь VG-10

Нож с фиксированным узким клинком Cuda 7, сталь CTS-40A станет незаменимым инструментом в арсенале каждого рыболова. Он предназначен для всех видов филирования и нарезки рыбы. Клинок изготовлен из высокоуглеродистой стали Carpenter CTS-40A с хорошими антикоррозийными свойствами. Нож с узким лезвием имеет антипригарную поверхности из нитрида титана, который увеличивает его прочность и позволяет дольше сохранять заточку. Рукоять эргономичной формы выполнена из микарты, устойчивой к воздействию влаги и абсолютно не впитывающей запахи. Филейный узкий нож укомплектован термопластиковыми ножнами, защищающими его от ударов, царапин и других повреждений.

Нож филейный Opinel №221, деревянная рукоять, нержавеющая сталь

Нож Филейный, D2, рукоять G10

Характеристики Артикул 0010903 Бренд Opinel Серия Slim knife (Филейные ножи) Длина клинка (мм) 100 Длина ножа общая, (мм) 222 Материал клинка Stainless Steel Sandvik 12C27 Страна-производитель Франция Тип инструмента Ножи Материал рукояти Олива Тип ножа Нож складной, EDC Длина рукояти, (мм) 122 Толщина клинка, (мм) 1.5 Масса ножа, (г) 42 Профиль клинка Trailing Point Твёрдость по шкале Роквелла (HRC) 56-58 Тип ножевого замка Viroblock Тип режущей кромки лезвия Гладкая Сечение клинка (тип шлифа) Flat Grind Способ открытия ножа Вручную при помощи насечки у обуха

Нож Филейный, сталь 95х18, G10

В этом году ножам Slim knife исполняется 25 лет.Это прекрасные филейные ножи с тонким пружинящим лезвием.Ножи этой серии не только необычайно удобны, но крайне эстетичны.Эту серию часто покупают для домашнего хранения (коллекционирования)или как подарок.Клинок Trailing-Point, изготовленный из нержавеющей стали Sandvik 12C27.Изящная рукоять эргономичного дизайна изготовляетсяиз древесины разных пород: бубинга, бук, олива, эбен, а так же - из рога.Клинок фиксируется механизмом Virobloc.Извлечение клинка  из рукояти при помощи выемки на клинке у обуха.Ножи относится к коллекции Slim knife. Характеристики Артикул 0000133 Бренд Opinel Серия Slim knife (Филейные ножи) Длина клинка (мм) 100 Длина ножа общая, (мм) 222 Материал клинка Stainless Steel Sandvik 12C27 Страна-производитель Франция Тип инструмента Ножи Материал рукояти Бубинга Тип ножа Нож складной, EDC Длина рукояти, (мм) 122 Толщина клинка, (мм) 1.5 Масса ножа, (г) 46 Профиль клинка Trailing Point Твёрдость по шкале Роквелла (HRC) 56-58 Тип ножевого замка Viroblock Тип режущей кромки лезвия Гладкая Сечение клинка (тип шлифа) Flat Grind Способ открытия ножа Вручную при помощи насечки у обуха

Нож модели Фин-2 сталь 65х13, филейный, рукоять орех с передним литьем. Модель является ножом разделочным, не относящимся к холодному оружию. Цвет рукояти может отличаться

Нож CRKT "Kommer Fillet" 9"

Нож Щеголь, сталь D2, рукоять акрил Цвет рукояти может отличаться от фото

Нож кухонный "Samura HARAKIRI" филейный 218 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик