Поварские Ножиков

Кухонный нож поварской Microtech Chef's Knife 20.3 см, сталь M390MK, рукоять G10/титан, белый

Kasumi VG-10 Pro: философия японского шеф-инструмента Kasumi - бренд, который объединяет традиции японского кузнечного искусства и современные технологии. Модель VG-10 Pro в формате шефа создана для тех, кто ценит универсальность и точность на кухне. Длинное лезвие с характерной геометрией обеспечивает чистый срез при минимальном усилии, а фирменный стиль Kasumi делает инструмент узнаваемым и надёжным. Особенность серии - использование современных материалов, которые позволяют сохранить баланс между эстетикой и практичностью. Материалы: прочность и долговечность Сталь VG-10: японский сплав с добавлением ванадия и кобальта. Отличается высокой твёрдостью, устойчивостью к коррозии и способностью долго сохранять режущие свойства. Искусственный мрамор рукояти: композитный материал, обладающий повышенной стойкостью к истиранию и воздействию органических растворителей и масел. На кухне его можно встретить в столешницах, которые годами сохраняют свой внешний вид, что подтверждает долговечность и практичность материала. Лезвие: точность и универсальность Удлинённая форма и оптимальная толщина делают клинок удобным для широкого спектра задач - от нарезки овощей до разделки мяса и рыбы. Геометрия снижает сопротивление при резе, позволяя работать с продуктами аккуратно и без повреждения их структуры. Спуски выполнены так, чтобы минимизировать усилия, а баланс конструкции обеспечивает комфорт и предсказуемость при работе. Рукоять: эргономика и контроль Фактурная поверхность искусственного мрамора гарантирует надёжный захват и исключает проскальзывание. Эргономичная форма адаптирована под естественное положение руки, снижая нагрузку при длительном использовании. Материал устойчив к влаге и температурным перепадам, что делает рукоять долговечной и практичной частью конструкции, сохраняя при этом эстетичный внешний вид.

Tojiro Flash - это премиальный японский шеф-нож, который сочетает в себе традиции Японии и Европы. Его форма и общее строение навеяны европейскими ножами, но при этом он изготовлен с соблюдением всех японских традиций.Клинок изготовлен из ламината, состоящего из сердечника VG-10, расположенного между двумя обкладками из дамаска. Такое сочетание материалов придает клинку благородный внешний вид и обеспечивает превосходные характеристики режущей кромки. Благодаря ламинатной структуре, сердечник VG-10 может быть лучше закален, что позволяет держать заточку в течение длительного периода времени. Несмотря на европейское влияние на дизайн, шеф сохранил японскую традицию малой толщины и деликатного сведения, что обеспечивает бесперебойную и точную работу.Рукоять Tojiro Flash изготовлена из микарты - прочного и водостойкого материала, который часто используется в ножевом производстве. Рукоять имеет небольшой изгиб, что обеспечивает комфортную и безопасную работу.

Нож Сантоку Tojiro Flash 180 мм, сталь VG-10

Kasumi Hammer Chef: японская классика в современном дизайне Kasumi Hammer Chef - это универсальный кухонный инструмент, созданный для работы с самыми разнообразными продуктами. Серия Hammer получила свое название благодаря характерному молотковому узору на клинке, который не только придает изделию уникальный внешний вид, но и снижает прилипание продуктов к поверхности. Бренд Kasumi известен стремлением объединять традиции японского мастерства и современные технологии, предлагая надежные и доступные решения для профессионалов и домашних кулинаров. Материалы: стойкость и функциональность Сталь VG-10: японский высоколегированный сплав, отличающийся высокой твердостью и устойчивостью к коррозии. Долго сохраняет остроту режущей кромки, обеспечивая чистые и точные срезы при минимальном усилии. Полимерная рукоять: материал с повышенной стойкостью к истиранию, ударным нагрузкам и воздействию органических растворителей и масел. Легкий вес и фактурная поверхность гарантируют надежный захват и долговечность при ежедневной эксплуатации. Клинок: точность и эффективность Клинок из стали VG-10 имеет оптимальную геометрию для универсальных задач на кухне. Молотковая отделка снижает прилипание продуктов, а тонкая заточка обеспечивает легкость движения и аккуратность среза. Благодаря этому инструмент подходит для нарезки мяса, рыбы, овощей и зелени, сохраняя структуру ингредиентов и облегчая процесс приготовления. Рукоять: эргономика и надежный захват Полимерная рукоять отличается удобной формой и текстурированной поверхностью, предотвращающей проскальзывание даже при влажных руках. Эргономичный дизайн обеспечивает комфортное положение в ладони и снижает нагрузку при длительной работе. Сбалансированное сочетание клинка и рукояти создает гармонию, позволяя уверенно контролировать процесс нарезки и подчеркивая фирменный стиль Kasumi.

Нож Сантоку Kanetsugu Saiun Damascus 170 мм, сталь VG-10

Нож Сантоку Sakai Takayuki 07227 240 мм, сталь VG-10, Damascus 17 слоев, рукоять махагон

Нож Шефа Sakai Takayuki 07395 210 мм, сталь VG-10, Damascus, дерево

Нож Шефа Sakai Takayuki 07394 180 мм, сталь VG-10, Damascus, дерево

Нож кухонный Boker Core Chai Daoм, сталь X50CrMoV15, рукоять дерево

Нож Сантоку Sakai Takayuki 07392 180 мм, сталь VG-10, Damascus, дерево

Нож Шефа Sakai Takayuki 07224 210 мм, сталь VG-10, Damascus, дерево

Кухонный Шеф-нож европейского типа Samura Damascus SD-0085 с широким лезвием длиной 200 мм - незаменимый помощник как на профессиональной, так и на домашней кухне. Высокоуглеродистая сталь VG-10 в основе центрального слоя клинка обеспечивает безупречные режущие характеристики инструмента. Обкладки из дамасска придают лезвию упругость и формируют красивейший узор.Влаго- и термостойкий композитный материал из которого изготовлена рукоять модели ножа Samura Damascus SD-0085, комфортно ложится в ладонь, не впитывает запахи продуктов, не скользит в мокрой руке и устойчив к различного рода агрессивным средам.

Нож Сантоку Sakai Takayuki 07222 180 мм, сталь VG-10, Damascus, дерево

Нож Шефа Sakai Takayuki 07228 180 мм, сталь VG-10, Damascus, дерево

Нож Сантоку Sakai Takayuki 07221 135 мм, сталь VG-10, Damascus 17 слоев, дерево

Kasumi Diacross: философия универсальности Шефмодель из серии Diacross отражает стремление Kasumi объединить японские традиции мастерства с современными технологиями. Универсальный кухонный инструмент создан для точной и комфортной работы, сохраняя доступность и фирменный стиль бренда. Название Diacross символизирует пересечение опыта мастеров и инновационных решений, благодаря чему изделие отличается гармоничным дизайном и надежностью. Материалы: продуманная комбинация Сталь Krupp 1.4116: сплав с высокой коррозионной стойкостью и прочностью режущей кромки. Обеспечивает длительное сохранение остроты, устойчивость к механическим нагрузкам и стабильность при ежедневной эксплуатации. Нержавеющая сталь рукояти: материал, не восприимчивый к влаге и перепадам температуры, не впитывает запахи и легко очищается. Фактурная поверхность предотвращает проскальзывание, сохраняя уверенный захват и комфорт при длительной работе. Клинок: точность и эффективность Рабочая часть выполнена из стали Krupp 1.4116 и прошла ручную заточку и полировку. Благодаря этому лезвие обеспечивает чистый и аккуратный срез при минимальном усилии. Прочность режущей кромки гарантирует стабильный результат при интенсивной эксплуатации, а форма клинка делает процесс нарезки быстрым и удобным для различных продуктов. Рукоять: эргономика и эстетика Европейская форма рукояти из нержавеющей стали разработана для уверенного и комфортного захвата. Текстурированная поверхность исключает скольжение даже при влажных руках, а прочная конструкция выдерживает длительное использование без потери функциональности. Лаконичный дизайн придает изделию элегантный и запоминающийся внешний вид, подчеркивая фирменный стиль Kasumi.

Kasumi Diacross: баланс традиций и современности Шефмодель из серии Diacross отражает философию Kasumi - стремление объединить японские традиции мастерства с современными технологиями. Универсальный инструмент для кухни создан с акцентом на точность, надежность и доступность. Название Diacross символизирует пересечение опыта мастеров и инновационных решений, благодаря чему изделие отличается гармоничным дизайном и высокой практичностью. Материалы: продуманная основа Сталь Krupp 1.4116: сплав с высокой коррозионной стойкостью и прочностью режущей кромки. Обеспечивает длительное сохранение остроты, устойчивость к механическим нагрузкам и стабильность при ежедневной эксплуатации. Нержавеющая сталь рукояти: материал, не восприимчивый к влаге и перепадам температуры, не впитывает запахи и легко очищается. Фактурная поверхность исключает проскальзывание, сохраняя комфорт даже при длительной работе. Клинок: точный результат при минимальном усилии Рабочая часть выполнена из стали Krupp 1.4116 и прошла ручную заточку и полировку. Благодаря этому лезвие обеспечивает чистый и аккуратный срез без лишних усилий. Прочность режущей кромки гарантирует стабильный результат при интенсивной эксплуатации, а форма клинка делает процесс нарезки быстрым и удобным для различных продуктов. Рукоять: эргономика и эстетика Европейская форма рукояти из нержавеющей стали разработана для уверенного и комфортного захвата. Текстурированная поверхность предотвращает скольжение даже при влажных руках, а прочная конструкция выдерживает длительное использование без потери функциональности. Лаконичный дизайн придает изделию элегантный и запоминающийся внешний вид, подчеркивая фирменный стиль Kasumi.

Для аккуратной и быстрой нарезки всего, что растёт или жарится Крупный шеф-нож от Kanetsugu сделан в Японии по классическим лекалам. Тонкий клинок с высокими спусками и ручной доводкой до #5000 создан не для рубки костей или тыкв, а для того, чтобы резать помидоры без сока, лук - без слез, а мясо - без пиления. На любой кухне это главный инструмент для шинковки, нарезки соломкой, кубиками и дольками. Берёшь в руку - и сразу понимаешь: острый, лёгкий, слушается. Из чего сделан: ламинат вместо простого металла Сердечник AUS-8 - японская нержавейка с хорошим балансом вязкости и твёрдости. Держит заточку, не крошится. Обкладки SUS410 - мягкая нержавеющая сталь, которая защищает сердцевину от коррозии и придаёт клинку гибкость. Вся фишка в ламинате: трёхслойный пирог прогревается и закаливается иначе, чем монолит. Внутренний слой получает оптимальную твёрдость без хрупкости, а внешние слои снимают внутреннее напряжение. Итог - режущая кромка остаётся острой дольше, чем у обычной AUS-8. Клинок - тонкий, злой и ручной работы Сталь выведена на малый угол заточки, сам клинок очень тонкий. Грубые работы вроде разделки куриных ножек или колки тыквы - не его стезя. Но то, с чем он справляется на отлично: филейная резка рыбы, нарезка полупрозрачных ломтиков баклажана, шинковка капусты в салат. Финишная ручная заточка на камне #5000 даёт микро-зубчик, который въедается в продукт без усилий. Нож буквально входит в помидор под собственным весом. Рукоять - без выкрутасов, под поварской хват Палисандр (он же розовое дерево) стабилизирован - пропитан составами, чтобы не разбухал от воды и не трескался. Форма простая, не анатомическая, а классическая каплевидная. Рукоять коротковата для большой ладони, но для щипкового хвата - в самый раз. Монтаж всадной на половину хвостовика: клинок заходит внутрь рукояти не насквозь, а примерно на половину её длины. Это смещает баланс вперёд, к пяте, - так удобнее управлять тонким резом. И конструкция надёжная: не разболтается через год, как бывает с дешёвой посадкой на эпоксидку.

Главный инструмент кухни: философия Masahiro Sankei Шеф-модель Masahiro Sankei создана как основной рабочий инструмент на любой кухне. Она объединяет японскую традицию точности и современный подход к эргономике, позволяя выполнять широкий спектр задач - от нарезки овощей и зелени до работы с мясом и рыбой. Небольшая длина клинка делает эту версию особенно удобной: она способна заменить даже универсальные решения, оставаясь при этом главным помощником как для профессионала, так и для любителя. Материалы: надежность в деталях Сталь AUS-8: сплав с добавлением ванадия и молибдена, обеспечивающий оптимальный баланс твердости и устойчивости к коррозии. Отличается хорошей удерживаемостью заточки и простотой в обслуживании, что делает его практичным для ежедневного использования. Стабилизированная древесина: прессованный древесный шпон, обработанный клеями и смолами. Такая технология повышает прочность, исключает трещины и деформацию, делает материал устойчивым к влаге и перепадам температуры, сохраняя при этом природную фактуру дерева. Клинок для универсальных задач Клинок из AUS-8 обеспечивает чистый и ровный срез при минимальном усилии. Его геометрия рассчитана на широкий спектр операций, позволяя работать с продуктами различной структуры. Оптимальная толщина и острота делают инструмент удобным для тонкой нарезки и уверенным в более сложных задачах, сохраняя стабильное качество результата. Рукоять с продуманной эргономикой Рукоять из стабилизированного шпона имеет фактурную поверхность, исключающую проскальзывание. Эргономичная форма обеспечивает надежный захват и комфорт даже при длительной работе. Благодаря специальной обработке материал не боится влаги и температурных перепадов, что делает использование удобным и безопасным в любых условиях кухни.

Японская точность: философия Masahiro Sankei Модель Masahiro Sankei воплощает традиции японского подхода к кухонным инструментам - простота, надежность и универсальность. Этот шеф-инструмент среднего размера способен заменить сразу несколько специализированных решений, позволяя выполнять большинство задач на кухне. Исключение составляют лишь особо твердые продукты, такие как кости или замороженные ингредиенты. Доступная цена, фирменный стиль и безупречное качество делают Sankei практичным выбором как для профессионалов, так и для любителей. Материалы: основа долговечности Сталь AUS-8: сплав с добавлением ванадия и молибдена, обеспечивающий оптимальный баланс твердости и устойчивости к коррозии. Отличается хорошей удерживаемостью заточки и простотой в обслуживании, что делает его удобным для регулярной работы. Стабилизированная древесина: прессованный древесный шпон, обработанный клеями и смолами. Такая технология повышает прочность, исключает трещины и деформацию, делает материал устойчивым к влаге и перепадам температуры, сохраняя при этом природную фактуру дерева. Клинок для универсальных задач Клинок из AUS-8 обеспечивает чистый и ровный срез при минимальном усилии. Его геометрия рассчитана на широкий спектр операций: от тонкой нарезки овощей и зелени до работы с мясом и рыбой. Оптимальная толщина и острота позволяют сохранять структуру продуктов, обеспечивая стабильный результат при любых задачах. Рукоять с продуманной эргономикой Рукоять из стабилизированного шпона имеет фактурную поверхность, исключающую проскальзывание. Эргономичная форма обеспечивает надежный захват и комфорт даже при длительной работе. Благодаря обработке полимерами материал не боится влаги и температурных перепадов, что делает использование удобным и безопасным в любых условиях кухни.

Для больших объёмов и тонкой резки Шеф-нож МТ-42 от кузницы "Металлист" создан для того, кто привык работать с продуктами быстро, аккуратно и без лишних усилий. На кухне он закрывает девяносто процентов задач: от нарезки целого лосося до шинковки капустного вилка. Благодаря крупному, широкому и при этом тонкому клинку нож не раздвигает продукт, а идёт сквозь него с минимальным сопротивлением. Ручная сборка и полный контроль геометрии дают то самое чувство, когда инструмент становится продолжением руки. Дома или на выездном пикнике этот нож одинаково уверенно справляется с мясом, овощами и зеленью. Что внутри: сталь, дерево и металл Сталь Х12МФ - инструментальная, с высоким содержанием хрома и молибдена. Держит заточку дольше обычной кухонной нержавейки, не крошится на костях и легко правится. Минус один - при неправильном хранении ржаветь может, но на кухне это лечится сухой тряпкой после мытья. Венге - африканское дерево, плотное как кость и маслянистое. Не набухает от воды, не трескается от перепадов температур, а со временем только темнеет и становится приятнее на ощупь. Больстеры из нержавейки - балансируют нож так, чтобы центр тяжести оказался сразу за указательным пальцем. Плюс защищают пальцы от соскальзывания на лезвие во время агрессивной работы. Клинок: длинный, широкий, тонкий Длина лезвия позволяет нарезать арбуз или тыкву одним движением без перехватов. Ширина (почти до обуха) не даёт продуктам прилипать к плоскости - они сами сползают в сторону. А вот толщина у обуха минимальная, плюс прямые спуски от самого обуха. Такой клинок входит в морковку как нож в масло, а кочанный салат не мнёт, а именно режет. Рукоять без выпендрёжа Форма простая - без подпальцевых выемок и анатомических излишеств. Зато она заполняет ладонь равномерно, не давая мёртвой хватки. Удобно работать и классическим хватом, и щипковым, когда указательный и большой палец лежат на клинке. Монтаж цельнометаллический - хвостовик проходит сквозь всю рукоять и заклёпан с торца. Отвалиться тут просто нечему. Чехол для переноски, а не для жизни В комплекте идёт чехол из натуральной кожи с хлястиком. Клинок входит в него полностью, фиксация надёжная - в рюкзаке не выпадет. На пикник, на дачу или в гости, когда надо привезти свой нож, это лучший вариант. Но хранить нож в коже постоянно не стоит, особенно если чехол намок или испачкался соком. Кожа тянет влагу, и даже Х12МФ при длительном контакте с мокрой кожей может дать тёмные пятна. Самый гигиеничный и правильный вариант для дома - магнитная подставка или просто на сухой полке.

Kensei Bokuden: философия профессиональной точности Поварской инструмент Kensei Bokuden от Fissman создан для тех, кто стремится к универсальности и надежности на кухне. Бренд Fissman известен вниманием к деталям и сочетанием доступности с высоким качеством, а модель Kensei Bokuden отражает эту философию: прочное широкое лезвие, тонко заточенный край и продуманная конструкция делают его удобным как для профессионалов, так и для любителей кулинарии. Название Bokuden отсылает к традициям мастерства и уверенности, подчеркивая стабильность и точность в работе. Материалы: долговечность и практичность В основе конструкции использованы материалы, обеспечивающие надежность и комфорт при ежедневном применении: Сталь AUS-8 - устойчива к коррозии, сохраняет остроту режущей кромки, легко поддается заточке и выдерживает интенсивные нагрузки. Благодаря сбалансированному составу, она сочетает прочность и гибкость, что делает работу более безопасной и эффективной. G10 - современный композитный материал для рукояти, отличающийся высокой прочностью, устойчивостью к влаге и механическим воздействиям. Он сохраняет форму и внешний вид даже при длительном использовании, обеспечивая надежный захват. Клинок: мощь и аккуратность Клинок длиной 21 см сочетает широкую рабочую поверхность и тонко заточенный режущий край, что позволяет выполнять широкий спектр задач - от нарезки мяса и рыбы до шинковки овощей и измельчения зелени. Оптимальная геометрия и сбалансированный вес обеспечивают чистый и точный срез при минимальном усилии. Сталь AUS-8 гарантирует стабильность режущей кромки и высокую эффективность даже при регулярной нагрузке. Рукоять: эргономика и уверенный контроль Рукоять из материала G10 разработана с учетом анатомии руки, что обеспечивает удобное положение и исключает проскальзывание. Эргономичная форма снижает усталость при длительной работе и повышает точность движений. Композитный материал придает изделию современный вид и обеспечивает надежный захват, создавая гармонию между практичностью и эстетикой.

Нож Сантоку Kanetsugu Special Offer подходит для всех типов нарезки и шинковки, а также отлично отделяет мясо от костей. Прочная рукоять изготовлена из розового дерева, которое отличается особой крепостью, не рассыхается и хорошо противостоит влаге. Древесные накладки крепятся к основе 2 металлическими заклепками и легко переносят даже большой объем работы. Мощный клинок длинною в 170 миллиметров выполнен из великолепной стали AUS-8 японского производства, устойчивой к слому и появлению коррозии. Режущая кромка оборудована острой двухсторонней заточкой.

Kasumi Tora Chef: универсальный инструмент для кухни Kasumi Tora Chef - это модель, созданная для всех видов кулинарной обработки продуктов. Универсальный формат делает ее незаменимой как в домашней кухне, так и в профессиональных ресторанах. Серия Tora отражает философию бренда Kasumi - сочетание доступной цены, надежности и фирменного японского стиля. Благодаря продуманной конструкции и качественным материалам, этот инструмент обеспечивает точность и комфорт при работе с любыми ингредиентами. Материалы: баланс традиций и технологий Сталь AUS-6A: японский сплав, отличающийся хорошей твердостью и устойчивостью к коррозии. Обеспечивает длительное сохранение остроты и позволяет выполнять чистые срезы при минимальном усилии. Стабилизированная древесина: материал рукояти, обработанный для повышения прочности и влагостойкости. Сохраняет естественную текстуру дерева, при этом устойчив к деформации и воздействию влаги, что делает его практичным и долговечным. Клинок: точность и универсальность Клинок из стали AUS-6A имеет оптимальную форму для нарезки, шинковки и разделки различных продуктов. Тонкая заточка обеспечивает легкость движения и аккуратность среза, позволяя работать с мясом, рыбой, овощами и зеленью. Геометрия клинка продумана так, чтобы минимизировать усилия и сохранить структуру ингредиентов, делая процесс приготовления более удобным и эффективным. Рукоять: эргономика и надежный захват Рукоять из стабилизированной древесины отличается удобной формой и фактурной поверхностью, которая предотвращает проскальзывание. Эргономичный дизайн обеспечивает комфортное положение в руке и снижает нагрузку при длительной работе. Сбалансированное сочетание клинка и рукояти создает гармонию, позволяя уверенно контролировать процесс нарезки и подчеркивая фирменный стиль Kasumi.

Для крупной нарезки и быстрой шинковки Универсал от Кузницы Сёмина занимает в кухонном наборе место главного рабочего инструмента. По формату это шеф-нож: широкий, удобный на большой доске, рассчитанный на продукты разного размера - от кочана капусты до крупного куска мяса или рыбы. Он хорошо подходит для спокойной домашней готовки и для тех случаев, когда нужно быстро подготовить много ингредиентов. Практичные материалы для кухни В Универсале использованы материалы, которые хорошо подходят для регулярной работы, простой чистки и долгого срока службы. VG-10: нержавеющая сталь, которую часто выбирают для кухонных ножей за чистый рез, хорошее удержание остроты и понятную заточку. При обычном уходе клинок долго остаётся рабочим и не требует постоянной правки. G10: прочный стеклотекстолит для накладок рукояти. Он устойчив к влаге, не боится перепадов температуры, не разбухает и хорошо переносит кухонную нагрузку. Натуральная кожа: материал ножен, который удобен для хранения и транспортировки. Важный момент: нож стоит убирать только в сухой чехол, потому что влажная кожа может спровоцировать следы коррозии на клинке. Тонкая геометрия для лёгкого реза Клинок у Универсала широкий, очень тонкий, с прямыми спусками от обуха. Такая геометрия даёт плавный ход по продукту: нож не раскалывает плотные овощи, не требует грубого нажима и хорошо контролируется при длинном резе. Ширина клинка помогает при шинковке и позволяет удобно переносить нарезанные ингредиенты с доски в посуду. Удобный хват без лишней вычурности Рукоять выполнена простой, слегка изогнутой формы. Её удобно держать по-разному: обычным хватом за рукоять, ближе к клинку для точной нарезки или поварским хватом при активной работе на доске. У пяты клинка на накладках сделано сужение, поэтому пальцам проще лечь ближе к рабочей зоне, а управление ножом становится точнее. Конструкция цельнометаллическая: хвостовик проходит через всю рукоять. Это надёжное и понятное решение для кухонного инструмента, который рассчитан на частое использование. Кожаные ножны для хранения и перевозки Ножны из натуральной кожи делают Универсал удобнее хранить вне подставки или брать с собой на дачу, выездную готовку и другие кухонные задачи вне дома. Чехол закрывает клинок и помогает избежать случайных контактов с другими предметами при переноске. Перед хранением нож нужно вытереть насухо, а сами ножны не должны быть влажными.

Поварской нож Kanetsugu Special Offer справится с абсолютно любой работой на кухне и обязательно должен быть в арсенале современной хозяйки. Деликатный клинок выполнен из особо прочной стали AUS-8, которая не темнеет от продуктов и не поддается образованию коррозии. Лезвие украшено иероглифами, и обладает прямыми высокими спусками. Благодаря тонкому обуху клинок легко впивается и проходит сквозь продукты. Рукоять создана из розового дерева. Имеет монтаж, при котором хвостовик не проходит через всю рукоять, что облегчает нож и смещает баланс к клинку.

Сантоку - это традиционный японский поварской нож, аналог европейского шеф-ножа. Он предназначен для универсального использования на кухне, особенно удобен для работы с крупными продуктами, такими как мясо, рыба и овощи. Большой Сантоку от Tuotown, как и все ножи этого бренда, предлагает исключительное сочетание цены и качества.Клинок изготовлен из ламината: режущая часть из японской стали VG-10 обеспечивает длительное удержание заточки и хорошее сопротивление коррозии, а внешние слои - из дамаска. Использование дамаска позволяет достичь более высокой твердости сердечника, что продлевает срок сохранения остроты режущей кромки. Прямые спуски от тонкого обуха обеспечивают превосходную режущую геометрию.Рукоять изготовлена из стеклотекстолита G10 - прочного полимерного материала, устойчивого к воздействию пищевых кислот, влаги и падений. Бесшовный переход от рукояти к клинку не только обеспечивает комфортное и безопасное использование ножа, но и облегчает его очистку, что очень важно для поддержания гигиены на кухне.

Kensei Masashige: философия профессиональной универсальности Поварской инструмент Kensei Masashige от Fissman создан для тех, кто ценит точность и надежность в каждой детали. Бренд Fissman известен стремлением объединять доступность и высокое качество, а модель Masashige отражает эту философию: широкое прочное лезвие и тонко заточенный край делают его универсальным помощником как для профессионалов, так и для любителей кулинарии. Название Masashige ассоциируется с традициями мастерства и уверенности, подчеркивая стабильность и продуманность конструкции. Материалы: прочность и долговечность В основе конструкции использованы материалы, обеспечивающие надежность и комфорт при ежедневном применении: Сталь AUS-8 - устойчива к коррозии, сохраняет остроту режущей кромки, легко поддается заточке и выдерживает интенсивные нагрузки. Благодаря сбалансированному составу, она сочетает прочность и гибкость, что делает работу более эффективной. G10 - современный композитный материал для рукояти, отличающийся высокой прочностью, устойчивостью к влаге и механическим воздействиям. Он сохраняет форму и внешний вид даже при длительном использовании, обеспечивая надежный захват. Клинок: точность и функциональность Клинок длиной 20 см сочетает широкую рабочую поверхность и тонко заточенный режущий край, что позволяет выполнять широкий спектр задач - от нарезки мяса и рыбы до шинковки овощей и измельчения зелени. Оптимальная геометрия и сбалансированный вес обеспечивают чистый и аккуратный срез при минимальном усилии. Сталь AUS-8 гарантирует стабильность режущей кромки и высокую эффективность даже при регулярной нагрузке. Рукоять: эргономика и уверенный захват Рукоять из материала G10 разработана с учетом анатомии руки, что обеспечивает удобное положение и исключает проскальзывание. Эргономичная форма снижает усталость при длительной работе и повышает точность движений. Композитный материал придает изделию современный вид и обеспечивает надежный захват, создавая гармонию между практичностью и эстетикой.

Samura Bamboo  - кухонные ножи из современной однослойной японской стали твердостью 57-59 ед HRC. Уникальная металлическая рукоятка в форме бамбука препятствует скольжению и абсолютно гигиенична. Ножи Samura Bamboo можно использовать не только дома, но и в профессиональном секторе HoReCa, так как ножи соответствуют всем нормам СЭС для кухонных ножей, используемых на кухнях кафе и ресторанов. Эти ножи можно мыть в ПОСУДОМОЙКЕ. Полноценный стальной клинок от лезвия до хвостовика, тонкий обух и легкость ножа, японская эргономичная форма - все это существенно облегчает работу ножом и доставляет максимум удовольствия!

Кухонный нож Поварской Сантоку Hatamoto Kaizen HVT-003B, 18.5 см, сталь AUS-8, рукоять ABS-пластик, черный

Samura Bamboo - кухонные ножи из современной однослойной японской стали твердостью 57-59 ед HRC. Уникальная металлическая рукоятка в форме бамбука препятствует скольжению и абсолютно гигиенична. Ножи Samura Bamboo можно использовать не только дома, но и в профессиональном секторе HoReCa, так как ножи соответствуют всем нормам СЭС для кухонных ножей, используемых на кухнях кафе и ресторанов. Эти ножи можно мыть в ПОСУДОМОЙКЕ. Полноценный стальной клинок от лезвия до хвостовика, тонкий обух и легкость ножа, японская эргономичная форма - все это существенно облегчает работу ножом и доставляет максимум удовольствия!

Сантоку Hatamoto — это привлекательный инструмент, сочетающий в себе черты японских и европейских кухонных ножей. Формат ножа выполнен в японском стиле, в то время как рукоять имеет европейский дизайн. Сантоку является универсальным помощником на кухне, он выполняет функции традиционного ножа-шефа. Клинок широкий с прямыми спусками и тонким обухом, что обеспечивает невероятно плавный и чистый рез. На поверхности клинка расположены воздушные карманы, которые предотвращают прилипание продуктов к лезвию. Клинок выполнен из  стали AUS-8, главными достоинствами которой являются устойчивостью к коррозии и легкостью заточки. Рукоять изготовлена из водостойкого пластика, что гарантирует комфортное и безопасное использование. Плавный переход больстера в клинок обеспечивает удобство поварского хвата и гарантирует максимальную гигиеничность. Модель идеально сбалансирована, что позволяет легко и точно контролировать движения при резе.

Кухонный нож Samura Chef из линейки Harakiri - это отличный выбор для тех, кто ищет качественный нож по доступной цене. Harakiri - бюджетная линейка, но это не отражается на ее характеристиках. Нож имеет цельнометаллическую конструкцию и изготовлен из японской стали AUS-8, которая обеспечивает отличное сопротивление коррозии и долгое удержание заточки. Режущая геометрия ножа превосходна и позволяет с легкостью справляться с любыми кухонными задачами. Накладки выполнены из прочного, легкого и водостойкого пластика, который не впитывает запахи. Samura Chef из линейки Harakiri - это отличный бюджетный вариант для тех, кто ценит качество и функциональность.

Magnum от Fissman - идеальный поварской инструмент для вашей кухни Модель Magnum от Fissman - это поварской инструмент, который отличается высокой функциональностью и стильным дизайном. Вдохновленный японской кухней, Magnum сочетает в себе идеальную балансировку и комфорт, что делает его отличным выбором для ежедневного использования. С длиной клинка 20 см, он идеально подходит для нарезки овощей, мяса, а также для выполнения более точных задач. Симметричная лазерная заточка, легкость в использовании и комфортный хват обеспечивают высокий уровень эффективности при приготовлении пищи. Fissman, известный своим качеством, представляет это изделие, которое легко справляется с задачами профессиональных поваров и любителей кулинарии. Высококачественные материалы для долговечности и надежности Нержавеющая сталь X50CrMoV15: Этот материал используется для клинка и отличается высокой стойкостью к коррозии и износу. X50CrMoV15 имеет хорошие резательные свойства, что позволяет выполнять точные нарезки. Это также делает сталь легкой в уходе и помогает сохранить остроту лезвия на долгое время. ABS-Пластик для рукояти: Рукоять выполнена из прочного ABS-пластика, который известен своей термостойкостью и высокой прочностью. Этот материал устойчив к химическим воздействиям, что делает его идеально подходящим для ежедневного использования. Он не подвержен воздействию влаги и моющих средств, что помогает поддерживать гигиену. Пластик прочен и легко очищается, обеспечивая долгосрочную эксплуатацию. Клинок - для точной и легкой нарезки Клинок длиной 20 см с симметричной лазерной заточкой идеально подходит для нарезки и разделки различных продуктов. Заточка обеспечивает отличную проходимость по продуктам, минимизируя усилия при нарезке и повышая точность работы. Благодаря стали X50CrMoV15, клинок демонстрирует отличные резательные свойства и стойкость к износу. Его прочная структура и оптимальная толщина 2 мм позволяют использовать его для различных кулинарных задач, включая обработку твердых и мягких продуктов. Легкая нарезка и разделка продуктов без излишних усилий делают этот инструмент отличным выбором для повседневной кухни. Рукоять - удобство и надежность Рукоять из ABS-пластика обеспечивает надежный и удобный хват, предотвращая скольжение и обеспечивая комфорт при работе. Ее эргономичная форма способствует минимальному напряжению руки, что позволяет использовать инструмент продолжительное время без усталости. Серебристый больстер не только добавляет эстетическую ценность, но и служит дополнительной защитой от случайного соскальзывания. Этот элемент конструкции также помогает правильно сбалансировать инструмент, создавая оптимальное ощущение при использовании.

Традиционный японский нож Сантоку отлично подходит для нарезки, рубки и измельчения продуктов. Невероятно острый, отлично сбалансированный нож станет незаменимым помощником на домашней кухне. Японская нержавеющая cталь AUS-8, из которой изготовлен нож, обладает хорошей коррозионной устойчивостью, отличной стойкостью режущей кромки, легко полируется и шлифуется. Рукоять ножа, выполненная из ABS пластика, удобно лежит в руке, не скользит, не боится влаги и перепадов температуры, устойчива к любым агрессивным средам. Samura "Harakiri" - легкие, удобные, отличные помощники на домашней кухне.

Kershaw Сhef Knife - это доступный и практичный кухонный нож, выполненный в форме классического европейского шеф-ножа. Он универсален и подойдёт для работы с мясом, рыбой, овощами и зеленью, позволяя легко нарезать, шинковать и рубить продукты.Лезвие изготовлено из немецкой нержавеющей стали 1.4116, которая устойчива к коррозии и долго сохраняет остроту. Благодаря прямым спускам от тонкого обуха нож легко разрезает продукты без лишнего сопротивления. Такая геометрия делает работу комфортной и точной, независимо от типа нарезки.Рукоять выполнена из пропилена - лёгкого и прочного материала, который не впитывает запахи, не боится воды и перепадов температур. Даже при длительном использовании нож удобно лежит в руке и не скользит.В комплект входит пластиковый чехол, который защищает лезвие от повреждений при хранении и делает нож удобным для перевозки. Это практичное решение для тех, кто хочет взять нож с собой на пикник или аккуратно упаковать при переезде.

Идеальный спутник для кухни на природе. Ontario Camp Plus Santoku - это уникальный складной нож, созданный с прицелом на тех, кто хочет сохранить удобство кухонного ножа даже за пределами кухни. Его дизайн - это синтез традиционного японского профиля santoku и практичности туристического снаряжения. Благодаря этому он идеально подходит как для походов, так и для ежедневного использования в городе. Профиль клинка Santoku: вдохновлён традициями, адаптирован к мобильности. Клинок с характерным профилем Santoku, вдохновлённым японскими кухонными ножами, обеспечивает превосходный контроль при нарезке, шинковке и измельчении. Воздушные кармана на клинке снижают сопротивление при работе с продуктами, уменьшая прилипание. Прямые спуски от тонкого обуха делают рез исключительно лёгким и эффективным, особенно при точной нарезке. Нож открывается двумя руками за удобный дол, что подчёркивает его кухонную направленность и безопасное использование. Преимущества в каждой детали. Этот нож имеет ряд важных достоинств: Отличный рез благодаря тонкому сведению и прямым спускам Малый вес - нож почти не ощущается в рюкзаке или кармане Простой уход - материалы не требуют сложной чистки или обслуживания Надёжный замок Back-Lock обеспечивает уверенную фиксацию при работе Надёжные материалы, подобранные с умом Ontario Camp Plus Santoku собран из материалов, зарекомендовавших себя в походной и кухонной практике: Клинок: AUS-8 - Японская нержавеющая сталь с отличным балансом твёрдости и коррозионной стойкости. Легко точится даже в полевых условиях и долго сохраняет остроту. Рукоять: GFN (Glass-Filled Nylon) - Ударопрочный нейлон, усиленный стекловолокном. Этот материал устойчив к влаге, перепадам температуры и механическим повреждениям, при этом оставаясь лёгким и эргономичным. Компактность без компромиссов Ontario Camp Plus Santoku - это выбор для тех, кто ценит функциональность кухонного ножа и мобильность складного формата. Идеален для приготовления пищи на открытом воздухе, пикников, кемпинга и повседневного использования.

Складной помощник для готовки на природе и дома Ontario Camp Plus Santoku - это история про честный рабочий инструмент без лишнего пафоса. Наконец-то кто-то сделал большой складной нож, который не пытается быть мачете или тактическим аксессуаром. Это чистой воды кухонный сантоку, который можно сложить и бросить в рюкзак или ящик с походной посудой. Он создан для нарезки колбасы на пикнике, разделки помидоров для походного салата или чистки картошки у костра. И да, на домашней кухне он тоже вполне уместен - лёгкий, маневренный и совершенно неприхотливый. Из чего сделан и почему это плюс Сталь AUS-8: старая добрая японская нержавейка. Многие её недооценивают, а зря. Она не выкрашивается, если наткнётесь на косточку, легко правится даже о дно кружки, и при этом не покрывается пятнами ржавчины после того, как вы порезали яблоко и забыли протереть. Для походов и дачи самое то. Рукоять из GFN (стеклонаполненный нейлон): на ощупь напоминает плотный, чуть шершавый пластик. Не скользит в мокрых руках, не боится жира и масла, не трескается на солнце или морозе. Представьте рукоять, которой всё равно - валяться в багажнике или рядом с мангалом. Это именно она. Клинок, который режет, а не строгает Сантоку - форма от японских поварских ножей, но здесь она адаптирована для складня. Клинок широкий, с заметным брюшком и прямыми спусками от самого обуха. Это даёт отличный рез: нож буквально проваливается в продукт, будь то упругая мякоть или хрустящий перец. Ширина полотна помогает собирать нарезанное пальцами и переносить на сковородку - мелочь, а удобно. Открывается просто - двумя руками за клинок, никаких флипперов и шайб. Спокойно, надёжно, с ощущением полного контроля. Рукоятка, замок и куда прицепить Рукоять плоская, но с плавными изгибами под пальцы - лежит в ладони как влитая. Текстура мелкая, но цепкая: если руки в масле или рыбьей слизи, нож не выскользнет. Замок Back-Lock: тут всё классически - нажал на рычажок, сложил, защёлкнулось. Со временем не разбалтывается, поджим стабильный. И клипса стальная, съёмная, держит нож на кармане джинсов или рюкзака глубоко, не норовит выскочить. Вес около 100 грамм - для такого размера это подарок. Нож ощущается основательно, но не оттягивает карман.

Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Гранд Шеф 240 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик

Серия Harakiri от Samura включает в себя качественные бюджетные ножи без лишних элементов. Их дизайн предельно прост и лаконичен, и в этом их сила. Клинок выполнен из простой и проверенной временем стали AUS-8, которая обладает высоким сопротивлением к коррозии и легко точится. Это одна из самых распространенных сталей, используемых в современных кухонных ножах. Отличная режущая геометрия позволяет работать с любыми продуктами: от овощей и фруктов до мяса и рыбы. Рукоять выполнена из пластика, что делает его еще более бюджетным и практичным. Пластик не боится агрессивных кухонных сред, включая высокую влажность, и при этом обладает высокой прочностью при малом весе.

Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Гранд Шеф 240 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик

Универсальный формат в азиатском стиле TuoTown Санг Дао Tradition - это небольшой кухонный нож с характером. По виду - топорик, по сути - рабочий инструмент для ежедневной готовки. В Азии таким ножом делают почти всё: от тонкой шинковки до нарезки мяса и рыбы. Он не требует особых навыков и быстро становится привычным. Материалы без лишней экзотики VG-10 в ламинате - сердечник держит заточку заметно дольше, чем простые нержавейки, а многослойная конструкция делает клинок стабильным и предсказуемым в работе. Силикон на рукояти - лёгкий, нейтральный к руке материал, который не впитывает влагу и хорошо подходит для активной кухни. Поведение в резе Несмотря на ширину, клинок тонкий и резучий. Он не раздавливает продукты и не тянет волокна, что особенно заметно на овощах и зелени. Нож хорошо чувствуется на доске и позволяет работать в ровном ритме без лишних усилий. Удобство в деталях Рукоять круглая, без сложной формы и острых граней. За счёт этого нож не утомляет руку даже при долгой шинковке. Баланс смещён к клинку, что помогает контролировать движение и снижает нагрузку на кисть.

Кухонный шеф-нож из серии Samura Golf - это идеальный выбор для тех, кто ищет высококачественный нож по доступной цене. Линейка Golf отличается полипропиленовыми рукоятками с текстурой мячика для гольфа, обеспечивающими отличный хват и комфорт при работе. Полипропилен также водостойкий и легкий, что делает инструмент удобным в использовании и уходе. Клинок ножа изготовлен из стали AUS-8, которая не требует сложного ухода и обеспечивает отличные режущие свойства. Режущая геометрия с тонким обухом и прямыми спусками позволяет легко справляться с любыми задачами на кухне. Серия Samura Golf предлагает высокое качество и удобство использования по доступной цене. Этот шеф-нож станет незаменимым помощником для любого кулинара.

Традиционный японский нож Сантоку — невероятно острый и сбалансированный помощник на кухне. Он подходит для нарезки любых продуктов, от мяса до фруктов. Клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-8, которая обеспечивает отличную коррозионную устойчивость и простоту заточки. Прямые спуски, большая ширина и тонкий обух это идеальная режущая геометрия которая подходит для кухонных ножей. Рукоять из ABS-пластика удобно ложится в руку, устойчивая к влаге, перепадам температур и агрессивным средам.

Традиционный японский шеф-нож Сантоку Samura GOLF - SG-0095 с клинком длиной 180 мм хорошо подходит для нарезки, рубки и шинковки большинства продуктов. Клинок отличается невероятной остротой режущей кромки, поэтому работа с инструментом требует от повара некой сноровки и профессионализма. Материалом для изготовления клинка послужила однослойная японская сталь AUS-8 с высокими показателями коррозионной стойкости. Несмотря на высокую твердость стали, металл хорошо поддается полировке и шлифовке. Анатомически удобная рукоять большого кухонного ножа Samura GOLF SG-0095 выполнена из прочного полипропилена. Ее поверхность имеет текстуру в форме ячеек мячика для гольфа, что обеспечивает более уверенный хват ножа во время работы. Рукоять не проворачивается в руке, не скользит и не впитывает запахи продуктов.