Мусат — специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии.
Правка — это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита.
Правка кухонного ножа заключается в «выглаживании» обеих сторон режущей кромки, по всей длине.
Как это делается:
Правьте нож по мере ухудшения реза, тогда серьёзная заточка будет нужна реже.
Мусат Lansky Sharp Stick предназначен для правки и заточки клинков, режущих и рубящих инструментов различной длинны и формы. Удобная рукоять и цилиндрический заточной камень обеспечивают удобство заточки. При правке инструмента лезвие клинка должно располагаться перпендикулярно мусату и под углом 15-25 градусов к его продольной оси.
Характеристики мусата Lansky LSS8CM
Зернистость керамического абразива: 800grit
Длина керамического абразива: 200мм
Диаметр керамического абразива: 8мм
Материал рукояти: Дерево
Длина: 320 мм
Материал абразива: керамика
Вес: 60 гр
Производство: Lansky, США
Мусат для кухонных ножей Hatamoto должен быть всегда под рукой, если вы хотите, чтобы ваши инструменты всегда имели идеальную заточку. Изделие сделано из циркониевой керамики.
Изделие пользуется большим уважением и спросом среди профессиональных поваров. Заточка происходит по принципу «нож об нож», только вместо другого ножа используется мусат. Лезвие после такой заточки становится идеально острым. Для удобства эксплуатации инструмент оснащён удобной пластиковой ручкой. Хотите за секунды натачивать кухонные ножи - тогда вам обязательно стоит приобрести мусат Hatamoto.
Компания основана в 1976 году, в городе Токио, что издревле славится своими ножевыми и высокодуховными традициями. Президент компании Синтаро Миямото, являющийся дальним потомком знаменитого Эномото Такэаки, самого известного Хатамото эпохи Эдо в феодальной Японии, ведь «хатамото» в переводе с японского означает «идущий под знаменем». Для нас с вами удобнее воспринимать как «знаменосец при сёгуне». Другими словами - это самурай, подчиняющийся только сёгуну и несущий личную ответственность за честь знамени своего господина. И, действительно, на сегодняшний день, пожалуй, только в Японии еще можно встретить столь честное отношение к покупателю, когда имя фирмы и его репутация определяет не только межличностные отношения, но и бизнес-сотрудничество. За примером далеко ходить не надо - все японские производители дают пожизненную гарантию от заводского брака.
Мусат для кухонных ножей Hatamoto должен быть всегда под рукой, если вы хотите, чтобы ваши инструменты всегда имели идеальную заточку. Изделие сделано из циркониевой керамики. Изделие пользуется большим уважением и спросом среди профессиональных поваров. Заточка происходит по принципу «нож об нож», только вместо другого ножа используется мусат. Лезвие после такой заточки становится идеально острым. Для удобства эксплуатации инструмент оснащён удобной пластиковой ручкой. Хотите за секунды натачивать кухонные ножи - тогда вам обязательно стоит приобрести мусат Hatamoto. Если у вас в кухонном арсенале имеются ножи с широким лезвием, то держатель угла заточки Hatamoto создан специально для вас. Он изготовлен из пластика и служит регулятором угла, когда нож затачивается на водном точильном камне. Держатель угла крепится сверху лезвия, после чего нож кладётся плашмя на камень. Таким образом нож принимает положение под нужным углом за счёт закреплённого сверху держателя угла. Изделие покрыто особым керамическим слоем, который существенно продлевает срок эксплуатации. Держатель имеет красивый дизайн и компактные размеры. Компания основана в 1976 году, в городе Токио, что издревле славится своими ножевыми и высокодуховными традициями. Президент компании Синтаро Миямото, являющийся дальним потомком знаменитого Эномото Такэаки, самого известного Хатамото эпохи Эдо в феодальной Японии, ведь «хатамото» в переводе с японского означает «идущий под знаменем». Для нас с вами удобнее воспринимать как «знаменосец при сёгуне». Другими словами - это самурай, подчиняющийся только сёгуну и несущий личную ответственность за честь знамени своего господина. И, действительно, на сегодняшний день, пожалуй, только в Японии еще можно встретить столь честное отношение к покупателю, когда имя фирмы и его репутация определяет не только межличностные отношения, но и бизнес-сотрудничество. За примером далеко ходить не надо - все японские производители дают пожизненную гарантию от заводского брака.
Мусат Tramontina Century обладает рядом преимуществ, которые делают его использование удобным и эффективным. Во-первых, он позволяет быстро и легко заточить ножи, что значительно сокращает время на подготовку к приготовлению пищи. Во-вторых, благодаря своей конструкции, мусат обеспечивает равномерное давление на режущую кромку ножа, что гарантирует качественную и точную заточку.
Мусат Tramontina Century изготовлен из высококачественных материалов, что обеспечивает его долговечность и надежность в использовании. Он не подвержен коррозии и не теряет своих рабочих характеристик даже при длительном использовании.
В заключении, мусат Tramontina Century - это отличный выбор для тех, кто ценит качество, надежность и удобство в использовании.
Мусат Tramontina Century обладает рядом преимуществ, которые делают его использование удобным и эффективным. Во-первых, он позволяет быстро и легко заточить ножи, что значительно сокращает время на подготовку к приготовлению пищи. Во-вторых, благодаря своей конструкции, мусат обеспечивает равномерное давление на режущую кромку ножа, что гарантирует качественную и точную заточку.
Мусат Tramontina Century изготовлен из высококачественных материалов, что обеспечивает его долговечность и надежность в использовании. Он не подвержен коррозии и не теряет своих рабочих характеристик даже при длительном использовании.
В заключении, мусат Tramontina Century - это отличный выбор для тех, кто ценит качество, надежность и удобство в использовании.
【Материал】
【Применение】
【Продуманный дизайн】
【Уход】
【Технические характеристики】
Мусат из коричневой керамики: medium (средний) – 1500-2000 грит. Керамический мусат SKATA CHOCO–подходит для правки ножей всех типов, кроме керамических!
Основные задачи, которые решает мусат – это придание остроты режущей кромке ножа. Но на сталях с разной степенью закалки реализуется это по-разному! Например, в процессе правки более мягких сталей (до 56 единиц), на режущей кромке образуется небольшая микропила, которая делает рез более агрессивным - уверенным. При правке более твердых сталей (более 56 единиц) происходит выравнивание загнутой при работе режущей кромки. Из-за высокой твердости, на таких сталях, формируется менее выраженная микропила.
Характеристики:
Зернистость: средняя (Medium);
Размер зерна FEPA: 1000 grit;
Размер зерна JIS: 2000 grit;
Размер зерна ГОСТ: 7-9 мкм;
Рабочая длина стержня - 25 см;
Сечение стержня – круглое;
Общая длина с ручкой - 38 см;
Диаметр стержня - 1,4 см;
Длина рукояти – 13 см;
Диаметр рукояти – 3,3 см;
Цвет рукояти – светло-серый;
Упаковка: картонная коробка.
Вес: 220 гр.
Особенность:
Особенностью коричневой керамики «CHOCO» является то, что она хорошо удерживает форму и за счет высокой твердости менее подвержена износу.
Стержень мусата полнотелый! Все мусаты SKATA имеют эргономичную и безопасную рукоять, которая отлично лежит в руке.
- Удобно хранить. На вершине рукояти имеется кольцо для подвешивания, позволяющее хранить мусат на видном месте.
- Удобно удерживать. В средней части рукояти размещена силиконовая вставка, предотвращающая проскальзывание мусата во влажной руке.
- Безопасно использовать. Между стержнем и рукоятью имеется гарда для защиты руки от травм во время работы. На поверхности гарды размещена резиновая вставка, защищающая режущую кромку ножа от повреждения при ударе о рукоять.
Яндекс Маркет предлагает сравнить цены и купить Мусаты (Мусаты, точилки, точильные камни), Приготовление пищи недорого с онлайн заказом через интернет-магазин. В наличии 52 наименований товара. Фото, характеристики, отзывы покупателей. Продажа осуществляется с курьерской доставкой на дом в Москве, Спб, городам России.
