Стейки Азбука Вкуса

Мосальск — городок в Калужской области, где 1860 быков и коров живут круглый год на свежем воздухе. Климатические особенности, набор местных трав, вольный выгул и возраст животных наделяют мясо особенным вкусом. Мосальский стейк — первый русский стейк с контролем географического происхождения. Молодые бычки не кастрируются, выращиваются без гормонов роста и только на особенном травяном откорме. Рибай означает «край на ребре» — популярный и самый мясистый отруб из передней части туши. Посыпьте мясо свежемолотым перцем, листьями розмарина, обмажьте рафинированным оливковым маслом. Обжаривайте стейк по 60–90 секунд с каждой стороны, пока он не станет равномерно подрумяненным. Перед подачей дать отдохнуть стейку 5–10 минут.

Мосальск — городок в Калужской области, где 1860 быков и коров живут круглый год на свежем воздухе. Климатические особенности, набор местных трав, вольный выгул и возраст животных наделяют мясо особенным вкусом. Количество стейков всегда ограниченно. Молодые бычки не кастрируются, выращиваются без гормонов роста и на травяном откорме. Стриплойн нарезается из одноименного отруба поясничной части. Он состоит из одной мышцы и имеет тонкий жировой слой с одной стороны. Посыпьте мясо свежемолотым перцем, листьями розмарина, обмажьте небольшим количеством рафинированного оливкового масла. Обжаривайте стейк по 60–90 секунд с каждой стороны, пока он не станет равномерно подрумяненным. Перед подачей дать отдохнуть стейку 5–10 минут.

Рибай — настоящая жемчужина деликатесного мяса. Тонкие жировые прослойки, пронизывающие стейк, при приготовлении наполняют мясо соком, делая его нежным и ароматным.

Легендарный стейк сделан из вырезки 1,5 годовалого бычка BlackAngus, вскормленного отборным кукурузным зерном. Нежное и постное мясо со своим неповторимым колоритом. Стейки Мираторг Signature не только создаются из мяса молодых бычковпороды Black Angus, прошедших 200 дней зернового откорма. Каждый стейк проходит 7 дополнительных стадий автоматического и ручного отбора, которые обеспечивают их безупречный вкус, аромат, мягкость и внешний вид.

Стейк стриплойн нарезают из тонкого края. Это мясо категории Prime — с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат. Стриплойн получается замечательно сочным при любой прожарке.

Рибай делается из реберного отруба. Имеет насыщенный говяжий аромат и превосходную мраморную текстуру. По праву считается одним из самых нежных и сочных стейков.