Икра белуги — самая ценная из всех видов черной икры.
Она отличается более крупным размером, тонкой оболочкой и особенно изящным вкусом.
Интересно, что самая ценная икра — та, цвет которой — жемчужно-серый.
Считается, что чем светлее икра, тем она вкуснее, дороже и лучше.
Эта роскошная закуска станет прекрасным дополнением к элитному алкоголю: подавайте икру в золотистых тарталетках, например, с долькой лимона и зеленью.