Термостат-ванна Apach ASV 1/1 GN — предназначена для тепловой обработки продуктов с использованием наиболее современной технологии, Sous Vide.
С помощью данного метода можно приготовить любую заготовку (овощи, мясо, рыба) на значительно более низких температурах, чем обычно. Применение нагрева разрушает клеточную мембрану продукта, погибает не только патогенная флора, но также распадаются многие полезные соединения — витамины, минералы и прочее. Приготовление с помощью технологии Sous Vide помогает этого избежать.
Оборудование представляет собой водяную печь с электронной панелью управления. Кроме сохранения питательной ценности, главное достоинство аппарата — отсутствие надобности в постоянном контроле его работы. Достаточно установить необходимые параметры, и можно продолжить заниматься остальными делами на кухне до полной готовности продукта.
Комплект поставки:
инструкция по применению
емкость с перфорацией дна, размер — GN 1/1
Особенности:
емкость и корпус (внутри и снаружи) изготовлены из нержавеющей стали 304 AiSi
высокоточный нагревательный элемент с противоударным покрытием (контроль отклонения температуры до 0,3 °C)
ручки из термостойкого полимера позволяют безопасно переносить аппарат во время его работы
тип нагрева — статичный
возможность задать параметры и сохранить в памяти до 5-и различных программ
регулируемая температура от 24 до 99 °C
без сливного крана
дисплей отображает температуру внутри камеры
объем ванны — 22 л
мощность — 1,7 кВт
подключение к сети — 220 В
вес — 16 кг
