Набор Пивоварня. ру Russian Imperial Stout для приготовления 26 литров пива

Комплектация
— солод — декстроза— хмель— дрожжи
Преимущества бренда
Набор Пивоварня Russian Imperial Stout позволит приготовить темный эль с очень плотным телом, и округлым вкусом с нотами шоколада и жженого солода, высокой крепости Солод дробленый, готов к затиранию. В наборе специальные элевые дрожжи, необходимые для сбраживания 26 литров готового сусла. Для достижения необходимой высокой начальной плотности в набор добавлена декстроза, что допускается регламентами по данному стилю. Так же в комплекте идет подробная инструкция по приготовлению.

Начальная плотность: 16 Plato

Алкоголь: 7,0 %

Цветность: 48 ЕВС

Горечь: 23 IBU

Параметры зависят от используемого оборудования и могут немного отличаться от конечного результата.

Сбраживать полученное сусло можно в минипивоварнях ТМ Пивоварня.Ру и других.
Обращаем внимание что получения сусла понадобится специальное оборудование.

Хмель Перле (Perle) – это уникальный сорт хмеля, выведенный в Халле НИИ хмеля в Германии в 1978 году. Он стал одним из самых популярных сортов, выращиваемых в этой стране, и широко используется в коммерческом пивоварении по всему региону. Однако, несмотря на свою популярность в Германии, Хмель Перле также выращивается в Соединенных Штатах.

Основное преимущество этого сорта хмеля заключается в его универсальности и устойчивости к различным болезням, мучнистой росе и увяданию. Это делает его привлекательным для пивоваров, которые ищут надежный и качественный ингредиент для своего пива. Хмель Перле обладает альфа-кислотами в диапазоне от 5,9% до 9,5%, что является достаточно высоким показателем для этого региона.

Вкус и аромат Хмеля Перле можно описать как пряный и умеренный, что придает пиву особый характер. Многие пивовары сравнивают его с другим популярным сортом хмеля - Халлертаур Миттельфрю. Однако, стоит отметить, что содержание когумулона в Хмеле Перле относительно низкое, что является типичным для большинства сортов хмеля из этого региона.

Характеристики

• Альфа-кислота: 6.0 - 10.0%
• Бета-кислота: 2.5 - 5.0%
• Когумулон: 28 - 32%
• Всего эфирных масел: 0.8-1.3 мл / 100 г

Состав эфирных масел:

• Мирцен: 20 - 35%
• Гумулен: 35 - 55%
• Кариофилен: 10 - 20%
• Фарнезен: < 1 %

Применение: Перле является премиум выбором в пивоварение для немецких стилей, таких как Пильзнеры, Лагеры, Альты, Дункели и так далее.

Хмель Каскад (Cascade) обладает наилучшим вкусом и ароматом и лучше всего подходит для стиля Американский Пэйл Эль. Существует также Ново-Зеландский и Аргентинский каскад. Это особая разновидность хмеля взяла жизнь в 1972 году и, конечно, завоевала не мало сердец в пивоваренной промышленности. Каскад можно встретить в подавляющем большинстве коммерческих американских сортов пива. Каскад содержит умеренное количество альфа-кислоты в диапазоне 4,5% - 7%. А его реальная сила в пивоварении - это аромат. Американская версия хмеля доносит до производителя специфический аромат зеленого ботанического сада. Некоторые сравнивают этот аромат с цитрусовым или грейпфрутовым. Это, несомненно, связано с высоким содержанием мирцена. Фарнезен, который используется в парфюмерной и пищевой промышленности, также составляет довольно высокое значение. Каскад довольно устойчивость к болезням и грибкам, но его плохая способность сохранять свои изначальные свойства приводит к быстрой их потери. Прародители хмеля Каскад - это английский Фаггл и российская Серебрянка. Каскад является одним из самых популярных и доступных для изготовления домашнего и коммерческого пива хмелей (в США), а его рассады легко доступны, что очень хорошо. Хранение: Cохраняет 48% -52% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах ЦельсияКислотный состав: Альфа-кислота 4.5% -7%, бета-кислота 4.5% -7%, когумулон 33% -40%Состав масла: Общая содержание масла: 0,7-1,5 мл/100 гМирцен 45% -60%Гумулен 8% -16%Кариофиллен 3,5% -5,5%Фарнезен 4% -8%

Хмель гранулированный Штириан Голдинг Бобек является диплоидным гибридом между Норзен Брюер и Теттнангер с рассадой неизвестного происхождения. Это среднее-поздний сорт, его оптимальное время сбора в Словении между 28 августа и 5 сентября. Бобек имеет интенсивный и приятный хмелевой аромат. Он содержит 3,5 - 7% α - кислоты (28 - 34% гумулона). Соотношение между α - и β - кислот составляет около 1. Содержание эфирного масла колеблется от 0,7 до 4,0% от сухих хмеля. Соотношение между α - гумуленом и β - кариофилленом в эфирном масле составляет около 3. Бобек имеет хорошую стабильность при хранении. Пиво приготовленное из этого сорта обладает хорошими органолептическими показателями горечи и аромата. Стоит отметить, что среди всех сортов хмеля в Словении у этого самое высокое содержание β-кислоты.

Хмель гранулированный Херсбрукер (Hersbrucker) – это превосходный выбор для создания ароматного и сбалансированного пива. Этот хмель известен своим утонченным ароматом и мягкой горечью, благодаря чему он добавляет напиткам элегантные нотки. Производится из свежего урожая шишек хмеля, что гарантирует его высокое качество и свежесть. Содержание альфа кислоты в хмеле Херсбрукер составляет от 1,5 до 4 %, что делает его идеальным для ароматизации пива, придавая ему деликатные цветочные и травяные оттенки. Гранулированный формат хмеля облегчает его хранение и использование, что особенно удобно как для домашних пивоваров, так и для профессионалов.
Этот хмель применяется для пивоварения в качестве концентрата, придавая суслу пивное особый аромат и мягкую, но заметную горечь. Страна происхождения сорта хмеля Херсбрукер – Германия, что подчеркивает его качество и соответствие высоким стандартам пивоварения.
Стили Пива
Хмель Херсбрукер (Hersbrucker) широко используется в различных пивных стилях благодаря своему изысканному аромату и мягкой горечи:
Лагер (Lager) – добавляет легкие, травяные и цветочные нотки, делая пиво освежающим и ароматным.
Пилснер (Pilsner) – подчеркивает традиционный стиль, придавая пиву характерный аромат и приятную горечь.
Эль (Ale) – улучшает вкус за счет добавления свежих цветочных и пряных ноток, создавая гармоничный букет.
Пшеничное пиво (Wheat Beer) – усиливает фруктовые и пряные ароматические характеристики, делая напиток более насыщенным и сложным.
Бок (Bock) – добавляет многослойные травяные и цветочные нотки, подчеркивая солодовые аспекты.
Кёльш (Kölsch) – улучшает свежий и нежный вкус, придавая напитку легкие цветочные и травяные оттенки.
Хмель гранулированный Херсбрукер идеально подходит для использования в пивоварении благодаря своему высокому качеству и аромату свежего урожая. Его гранулированный формат обеспечивает удобное хранение и простоту использования, что особенно ценится домашними пивоварами. Дополнительно этот хмель помогает превратить обычное сусло пивное в настоящий шедевр пивоварения, наделяя его утонченным цветочным и травяным ароматом, а также мягкой горечью. Независимо от того, являетесь ли вы домашним пивоваром или профессиональным пивоваром, хмель Херсбрукер добавит вашему пиву индивидуальность и неповторимый характер.
Хмель Херсбрукер был получен естественным отбором и захватил площади оригинального хмеля Халлертау из-за его более благоприятного сопротивления болезням и грибкам.
Хмель пивной похож на благородные сорта хмеля с его низким уровнем когумулона. Это полностью ароматный сорт с рейтингом альфа-кислоты 2,0% -5,0%. Хмель Херсбрукер является универсальным, который используется в большом количестве немецких сортов пива. Его эфирные масла сбалансированы, и принесут сочетание фруктов и специй с цветочным характером. Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Бок, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Янтарный Лагер, Темный Лагер, Светлый (Пэйл) Эль. Ароматный хмель в виде гранул Т-90. Содержание а-кислоты - 2,6%. Влажность, % - 7,4. Аналоги: Либерти, Штриссельшпальт, Халлертау Миттельфрю, Маунт Худ. Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара.