Одной важной характеристикой медной посуды является её теплопроводность, которая и обеспечивает равномерное распределение тепла по поверхности посуды. Этот параметр важен для быстрого и качественного приготовления пищи. Поэтому лучшие варенья, ароматный кофе и соусы лучше готовить в меди.
Давно было замечено и подтверждено врачебной практикой, что медь успешно борется с бактериями и грибками, предотвращает их попадание в пищу.
Таз не имеет швов, он цельнотянутый. Край таза имеет загиб, ребро жесткости, что придает ему красивый эргономичный внешний вид и предотвращает прогибание.
Толщина в 1,5 мм делает его долговечным при постоянном применении.
Основные характеристики медного таза.
1) Высокая коррозийная стойкость.
2) Гибкость.
3) Устойчивость к ультрафиолетовому свету.
4) Высокая стойкость к перепадам температуры.
5) Высокая теплопроводность.
6) Прочность.
7) Экологичность.
8) Стойкость к вибрации.
9) Длительный срок службы.
Уход за медным тазом:
1) Медная посуда требует особого ухода.
2) Для меньшего окисления рекомендуется готовить сладкие блюда с большим содержанием сахара.
3) Тщательно мыть в мыльной воде, избегая агрессивной химии с содержанием хлора. Также не стоит использовать абразивные средства и металлические губки.
4) Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, посуду желательно мыть вручную.
5) Нельзя использовать для хранения готовых блюд.
6) Для перемешивания лучше использовать деревянные ложки и лопатки.
7) Не оставляйте на работающей плите пустую медную посуду.
8) Для возвращения медной посуде блеска используйте специальные полироли.
