Солодовый экстракт Coopers Irish Stout, 1,7кг

COOPERS Selection Irish Stout 1,7 кг, рассчитан на приготовление 23 литров пива.
Производитель, компания COOPERS (Австралия).

Премиальная серия "Thomas Coopers Selection " включает в себя классические сорта пива, производимые на пивоварне COOPERS, с момента ее основания в 1862 году, и по сей день.

Богатое, темное, как кофе, с шоколадно-лакричным ароматом пиво, с яркой горчинкой в послевкусии. Сделан по классическому рецепту стаута, с кремо-бежевой пеной.

На первичное брожение необходимо добавить 1 кг. декстрозы или сахара

Для улучшения качества, вкуса, аромата и плотности Вашего пива вы можете заменить декстрозу на 1,5 кг. жидкой неохмеленки или 1 кг сухго неохмеленного экстракта. Так же вы можете применить сочетание 0,5 кг. сухого неохмеленного экстракта + 0,5 кг. декстрозы. Все эти рецепты сделают Ваше пиво несколько дороже, но при этом, значительно его улучшат.
Инструкция для экстрактов Coopers
1. Продезинфицируйте все оборудование, используемое в процессе всего приготовления.
2. Поставьте банку с экстрактом в горячую воду на 5-10 минут, чтобы размягчить экстракт в банке.
3. Смешайте 2л кипятка + содержимое банки с экстрактом + 1 кг. сахара или декстрозы. Доведите общий объем жидкости холодной, чистой водой до 23-25 л. Убедитесь, что температура жидкости не превышает 28-30 °C, и высыпьте туда дрожжи.
4. Оставьте на брожение при комнатной температуре в темном месте на 7-9 дней.
5. Через 7-9 дней разлейте пиво по бутылкам добавляя в них сахар или декстрозы, 8-10 грамм (чайная ложка с горкой) на бутылку 1 литр.
6. Оставьте пиво в бутылках дозревать в темном месте на 14-21 день. Перед употреблением поставить в холодильник на 1-2 дня
Цвет: 1 500 EBC

Горечь: 560 IBU

Показатели горечи и цвета на 1 кг. солодового экстракта.

Чтобы определить цвет и горечь Вашего будущего пива:

Нужно умножить цвет или горечь на количество экстракта, который вы планируете использовать (например, 1,7 кг, если вы делаете всю банку).
Нужно разделить полученную цифру в пункте 1. на объем пива, которое вы собираетесь приготовить, в литрах.

Т. е, если вы планируете приготовить 23 литра пива:

Цвет: 1 500*1.7/23=111 ед.

Горечь: 560*1.7/23=41 ед.