Коптильня Hanhi (Ханхи), 20 литров – оснащена термометром
Чем ценна? Большинство любителей копчёностей хотели бы иметь возможность готовить их в домашних условиях. Однако правильно соблюсти технологию и закоптить продукт так как надо порой бывает не так просто. Но многое в этом процессе зависит от коптильни. Если в вашем распоряжении хорошая коптильня из качественной и толстой стали, а также герметично закрывающейся крышкой и прочими необходимыми элементами для правильного копчения, то продукт прокоптиться так как надо. Высокое качество материалов позволяет использовать аппарат для горячего копчения в домашних условиях и на улице. Приготовленные в этой коптильне копченные продукты обладают ярко выраженным вкусом, ароматом и оптимальной консистенцией!
Как работает? Коптильня выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 430 – стенки толщиной 1,5 мм, а дно – 2 мм. Крышка имеет выпуклую конусообразную форму и термометр для точного контроля за процессом копчения. Благодаря такой форме крышки в процессе копчения пары конденсируются на внутренней стороне крышки и стекают по стенкам вниз, не допуская попадания их на продукт. Гидрозамок обеспечивает полную герметичность аппарата. "Включить" гидрозамок очень просто - налейте обычную воду в специальную борозду вверху духовки. Дым и посторонние запахи при копчении не проникнут на кухню. Преимущества гидрозамка перед силиконовой прокладкой - долговечность, не пропускает дым, не надо постоянно менять, вода – экологически чистый фильтр. Образующийся в результате копчения дым выводится либо в окно на улицу, либо в вытяжку благодаря дымоотводу. Поддон высотой в 2 сантиметра заполнится жиром в течение 3 часов. Время же, необходимое для приготовления мяса - 60 минут. Кроме того, такая высота обеспечивает защиту опила от капающего жира. Это позволяет избежать горечи готового продукта. Коптильня Hanhi оборудована отдельным поддоном для щепы. Такой подход оберегает дно емкости от нагара и позволяет легко отчищать коптильню от продуктов горения (золы).
Стальное дно толщиной 2 мм;
Герметичная крышка с гидрозатвором и термометром для контроля;
Для газовых, электрических и стеклокерамических, индукционных плит;
Можно использовать на открытом огне на свежем воздухе;
Объем 20 л – до 6 кг продукта можно загрузить;
Крючки для подвешивания продуктов в комплекте;
Удобство использования и ухода.
