Вкус: сладкий кофе, сочетающий в себе выделяемые ноты красного яблока и косточковых фруктов, напоминающий по плотности мультифруктовый сок с послевкусием корицы и карамельной сладостью.
Благодаря своей плотности и сладости, которая неприкрыто похоже на сок мультифрукт, отлично подойдет для аэропресса, турки или гейзерной кофеварки.
А если заварить его в воронках, френч-прессе или капельной кофеварке, то напиток будет напоминать фруктовое печенье, что вызовет интерес у сладкоежек.
Страна: Колумбия
Регион: Нариньо
Кооператив: Различные мелкие фермерские хозяйства
Высота произрастания: 2150м
Способ обработки: хани
Разновидность дерева: катурра
Сообщество Инга в Апонте состоит из потомков древних, доиспанских инков. В период завоеваний они оставались изолированными высоко в горах, которые стали их естественным убежищем. Эта община не возобновляла значительных контактов с остальной частью Колумбии до второй половины девятнадцатого века.
Сорт Катурра был посажен на территории Инга, на небольших земельных участках в Ресгуардо Инга Апонте, в среднем на высоте 2150 метров над уровнем моря. Это возвышение в сочетании с вулканом Галерас, который постоянно сбрасывает богатый питательными веществами пепел, делает кофе исключительно сложным и сладким.
