Мусат керамический для ножей SAMURA S-600 – универсальный заточный инструмент, подходящий для любого материала лезвия (и стали, и керамики). Предназначен он не для заточки, а для лёгкой правки и поддержания безупречной остроты режущей кромки.
Клинок твердостью 58-63 HRC – самый подходящий материал для работы керамическим мусатом. Ножи из такой стали мусат Samurа сможет поддерживать в идеальном состоянии, значительно увеличивая время между заточными сессиями.
Керамика тверже любого типа стали, поэтому мусат эффективно работает и с европейскими, и с японскими ножами. Керамический мусат характеризуется умеренной агрессивностью. Он производятся с зернистостью 600 грит, что позволяет работать с ножами весьма деликатно.
Эффективное использование мусатов требует некоторой сноровки и определенной практики. Существует несколько техник использования мусатов. Классическим считается применение мусата с упором в стол. Для такого использования, следует расположить его вертикально, упершись в стол (столешница, разделочная доска на столе) кончиком, и удерживая мусат за рукоятку. Далее провести лезвием ножа по рабочему стержню мусата, выполняя движение перпендикулярно стержню, сверху вниз и одновременно перемещая точку соприкосновения клинка с мусатом от рукояти до кончика. При этом следует соблюдать примерный угол подвода клинка к мусату, он должен быть равен или немного большим, чем угол заточки. Далее следует повторить операцию, подведя лезвие ножа к мусату с другой стороны. Проходов с каждой стороны должно быть по 1–2, как показывает практика, этого достаточно для правки режущей кромки, а большее количество проходов снижает остроту ножа.
Мусат для ножей - это простой и эффективный способ продлить срок службы ножей и сохранить их в отличном состоянии. Правильно заточенный нож - это залог эффективной и безопасной работы на кухне. Поэтому точилка для ножей Samura являются отличным дополнением к любой коллекции кухонных ножей. Ножеточка для ножей - универсальный аксессуар для кухни, заменит станок для заточки ножей.
Материал лезвия: Керамика
Материал рукояти: Пластик
Длина лезвия (мм): 254
Длина (мм): 372
Ширина (мм): 47
Толщина (мм): 23
