Посуда.
Алюминиевый манты-казан с сетками удобная, практичная и долговечная посуда для приготовления блюд на пару. Конструкция мантоварки состоит из корпуса и комплекта сеток для размещения продуктов на разных уровнях. Отверстия в дне сеток позволяют распределить пар по всему объему мантоварки, что позволит приготовить еду равномерно и одновременно. Количество сеток можно регулировать, добавлять или уменьшать. Сетки можно приобрести дополнительно. Использовать мантоварку очень просто: вода заливается в базовую кастрюлю не менее 2/3, выложить продукты на сетки, закрыть крышкой и можно включать плиту. Алюминиевую посуду легко мыть и можно компактно хранить. В манты-казане удобно готовить: манты, пельмени, хинкали, вареники, тефтели, котлеты, рулеты, штрудели и другие объемные сочные кулинарные изделия из мяса, теста, овощей. Наличие мелких царапин и небольших потертостей на поверхности алюминиевой посуды не влияют на свойства пищевого алюминия и долговечность посуды. Алюминий - это металл, который по химическим свойствам при эксплуатации в жёсткой воде с большим количеством солей темнеет. Поэтому, в первую очередь всё очень сильно зависит от региона проживания и химического состава водопроводной воды. В связи с этим использование алюминиевой посуды запрещается и при приготовлении и хранения кислот, щелочей и продуктов, содержащих данные вещества (маринадов, рассолов и др.) Если в процессе эксплуатации внутренняя поверхность посуды всё-таки потемнела, - не беда! Это всего лишь, выражаясь научным языком, оксидная плёнка, которая появляется вследствие окислительных процессов. Для осветления следует прокипятить в посуде в течение 10 минут воду с добавлением пищевой лимонной кислоты по ГОСТ 908-2004 из расчета 5г (0,5 чайной ложки) на 1 литр воды. Для удаления лимонной кислоты, изделие необходимо тщательно промыть водой. Мантоварка может быть использована как на газовых, так и на электрических (чугунных и стеклокерамических) варочных панелях, кроме индукционных.
