Нож для мяса и стейков отличается длинным, узким и прямым клинком, предназначенным для получения ровных срезов. Клинок из кованой стали NITRUM с твёрдостью 56 HRC обеспечивает идеальное разделение волокон мяса без разрывов. Заточка лезвия выполнена под углом 20 градусов, что гарантирует агрессивный рез при сохранении прочности кромки. Рукоятка имеет классическую форму Riviera с тремя заклёпками. Нож подходит для разделки варёного и сырого мяса, а также для нарезки стейков и рыбы.