Гибкость, которая помогает не тратить лишнее
Marttiini SUPERFLEX Filleting 19 - рабочий финский классик для тех, кто любит аккуратную разделку без лишних потерь. Узкий и очень гибкий клинок позволяет вести рез вдоль кожи или кости практически "в ноль", сохраняя максимум филе. Оптимален для рыбы весом около 1 кг, мягкого мяса и деликатной работы на кухне - от разделки плоской рыбы до нарезки томатов и других нежных овощей.
Материалы и их преимущества
В этой модели собраны проверенные временем материалы, которые хорошо чувствуют себя и на кухне, и на выезде:
Клинок из нержавеющей стали X46Cr13. Сталь устойчива к коррозии, не боится влажной среды и контакта с продуктами. Она легко поддаётся правке даже на простом мусате, а тонкий профиль даёт очень агрессивный и рез.
Рукоять из тёмной берёзы. Натуральное дерево приятно лежит в руке, не скользит, со временем приобретает благородный "рабочий" вид. Берёза хорошо переносит перепады температуры и влаги при минимальном уходе.
Защитные элементы из практичных полимеров. Они добавляют комфорта в хвата, помогают удерживать нож в мокрой руке и защищают древесину от лишних ударов и контакта с поверхностями.
Клинок для точной филировки
Клинок длиной 19 см и толщиной около 1,3 мм - тонкий, узкий и очень податливый. Такая геометрия позволяет буквально "обнимать" кость и кожу, снимая филе максимально чисто и аккуратно. Дополнительная гибкость даёт отличный контроль: клинок следует за движением руки, а не наоборот. Общая длина ножа 31 см обеспечивает удобный рычаг при работе с рыбой среднего размера и мягкими продуктами.
Рукоять, которая работает вместе с вами
Тёмная берёза на рукояти даёт тёплое, "живое" ощущение в руке - с этим ножом приятно проводить много времени за разделкой. Форму рукояти сделаны так, чтобы пальцы сами находили упор, а хват оставался надёжным даже мокрыми руками. Баланс смещён к клинку, что облегчает длинные, протяжённые резы при филировке.
Чехол для хранения и перевозки
SUPERFLEX идёт в фирменных ножнах Marttiini из износостойкого материала. Чехол закрывает клинок полностью, защищая и сталь, и окружение при переноске. Его удобно брать с собой на рыбалку или дачу: нож надёжно фиксируется внутри, а отверстия для проветривания помогают быстрее выводить влагу после работы.
