Угол заточки 12 градусов
Твердость по шкале Роквелла (HRC) 56
Знаменитый испанский бренд непрерывно выпускает кухонные принадлежности с 1745 года, и можно только догадываться, какой опыт был наработан за эти столетия.
В ножах серии MANHATTAN применена новейшая технология обработки лезвия «шелковый край».
Благодаря этому острота ножа практически идеальна, а начальная режущая способность сохраняется более длительное время.
Серия MANHATTAN состоит из ножей поварских, для чистки и нарезки, для окорока, хлеба, овощей и т. д.
Все они имеют разные форму и назначение, но есть одна объединяющая черта первоклассное качество Arcos.
Основная гордость Arcos нержавеющая сталь NITRUM, которая является эксклюзивным изобретением компания.
Она обогащена азотом и поэтому долговечна, совершенно невосприимчива к коррозии и долго не требует заточки.
А еще при производстве стали NITRUM не загрязняется окружающая среда.
Не менее технологична рукоять из полиоксиметилена полимера с добавлением оксидом кремния.
Инновационный материал обладает удивительными ударопрочными свойствами.
