Бытовая коптильня холодного копчения "УЗБИ Дым Дымыч 01" отличается невысокой стоимостью за счет отсутствия в комплекте емкости для копчения, в качестве которой Вы можете использовать свою ёмкость. Модель состоит из ёмкости для деревянной щепы и электрического компрессора с регулировкой скорости подачи дыма. С помощью данной коптильни Вы сможете приготовить вкусные и экологичные продукты (закоптить рыбу, мясо и т. д.) в домашних условиях.
Компрессор коптильни "Дым Дымыч 01" оснащен регулятором мощности
Как работает коптильня?
Коптильня представляет собой простой дымогенератор, оснащенный вентилятором принудительной подачи дыма в коптильную камеру. При этом вы можете использовать коптильную камеру, изготовленную самостоятельно, или использовать готовую емкость с крышкой и приделанным простейшим дымоходом.
Коптильня холодного копчения позволит готовить вкусную и здоровую еду
Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Копчение — это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.
Коптильня проста в использовании
Процесс копчения продуктов с помощью "Дым Дымыч 01" состоит из нескольких этапов:
Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.
Разместите продукты в емкости для копчения.
В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, чтобы не доходило 3 см до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуба, груши, вишни.
Закройте крышку дымогенератора.
Закрутите барашек.
Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора.
Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.
Подожгите щепу через отверстия для розжига.
После того как из трубы пошел дым, соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга.
Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.
Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта, которую Вы хотите получить в итоге.
Технические характеристики:
Тип копчения
холодное
Время копчения
5-15 часов
Материал генератора дыма
холоднокатаный стальной лист 0,8 мм
Производительность компрессора
2,5х2 л/мин
Давление компрессора
0,012 МПа
Мощность компрессора
2,9 Вт
Источник питания компрессора
сеть 220-240 В
Размеры дымогенератора
30х12 см
Вес дымогенератора
1,2 кг
Длина соединительного шланга
74 см
Коптильня "Дым Дымыч 01" доступна в нескольких комплектациях
Комплект поставки:
Корпус дымогенератора.
Колосник.
Опорный стержень.
Пружина.
Барашек.
Крышка корпуса дымогенератора.
Труба для выхода дыма.
Труба для подачи воздуха.
Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе).
Воздушный компрессор.
Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения.
