Натуральный ремесленный молочный шоколад
35% в форме каллет. Продукт полностью готов к употреблению и идеально[ /upload/images/content-img(270). png ] подходит как для профессиональных кондитеров, так и для домашнего использования в приготовлении изделий: конфет, кремов, муссов, глазури, фондю, формованного шоколада, декорирования пирожных и тортов, добавления в выпечку, напитков и горячего шоколада.
Отличительные особенности производства
ремесленного молочного шоколада:
- шоколад производится по авторской
рецептуре с использованием полностью натуральных ингредиентов;
- шоколад измельчается с помощью меланжера
с гранитными жерновами, который бережно перетирает ингредиенты при температуре не выше 50°С;
- процесс перетирания какао-массы длителен,
занимает от 48 до 72 часов;
- готовая шоколадная масса подвергается
процессу темперирования в темперирующей машине и максимальной температуре нагревания 42-45°С;
- используется высококачественное сухое
цельное молоко.
Благодаря такому способу изготовления
ремесленный шоколад обладает шелковистой текстурой, мягким сливочным послевкусием и в полной мере раскрывает вкус какао-бобов, выращенных в Ганне (Африка).
Ароматный, тающий во рту шоколад доставит
Вам настоящее удовольствие и придаст Вашим кондитерским изделиям незабываемый вкус!