Универсальный нож YAXELL YPSILON оснащен лезвием длиной 12 см, выполненным из 193 слоев высококачественной дамасской стали, главные достоинства которой – долговечность, прочностью и необычайная острота. Рукоять изделия, изготовленная из оригинального сплава смол и льняного полотна, отличается эргономичным дизайном, за счет чего удобно ложится по форме ладони, не выскальзывая из нее. Этот состав выделяется особой износостойкостью, устойчивостью к воздействию воды и механических повреждений, также он непроницаем и не впитывает в себя ароматы продуктов, поэтому всю блюда сохраняют свой неповторимый вкус и запах.Ножи из серии Ypsilon от бренда YAXELL настолько сбалансированные и профессионально выполненные, что становятся продолжением руки повара. Буквально один импульс и нож готов выполнить выверенное движение для нарезки любого продукта.