Nortindal Sea Products SL — мировой лидер в производстве чернил каракатицы с 1973года.
Оригинальные чернила каракатицы прямиком из Испании популярного бренда Nortindal с 1973года! И только в стеклянных банках! (не в пластике!)
Натуральный продукт. В концентрированном виде. Консистенция желеобразная, запах специфический. Придает продукту черный цвет (зависит от концентрации) легкий приятный морской привкус – йода (соленый, морепродуктов, водорослей). При тепловой обработке немного теряет тональность, становится светлее (зависит от концентрации), что подтверждает его натуральность. При приготовлении, воду не окрашивает, соседние ингредиенты тоже. Концентрация для приготовления пасты 10 гр продукта на 1 кг муки. Имеет широкое применение в кулинарии и кондитерском производстве, как натуральный краситель. (паста, хлеб, рис, десерты, мороженое, пирожные)Рекомендован к вводу. Сегмент премиум, бизнес."
В настоящее время чернила каракатицы стали широко применяться в кулинарии в качестве натурального пищевого черного красителя и приправы, придающей блюдам удивительный черный цвет и неповторимый "морской", солоноватый вкус. Соус из пищевого красителя - это очень популярный ингредиент в средиземноморской и адриатической кухне. Чернила каракатицы Nortindal - идеальный продукт для заправки и приготовления таких блюд, как рыба, рис, макароны и макаронные изделия, хлеб, булочки для гамбургеров, крокеты, ризотто и т. д. Характерный цвет, текстура и вкус моря делают наши чернила уникальными в гастрономическом мире.
Чернила каракатицы, как и само мясо моллюска, содержит ряд макро- и микроэлементов, витаминов, набор аминокислот, способствующих улучшению обмена веществ, снижению уровня холестерина, оказывающих противовоспалительное действие
Питательные вещества:
Чернила каракатиц содержат различные аминокислоты, белки и морские пигменты, которые обладают полезными свойствами. Они могут содержать антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от повреждений.
Антиоксидантные свойства:
Антиоксиданты, присутствующие в чернилах каракатиц, могут нейтрализовать свободные радикалы и уменьшать воспаление в организме, что способствует укреплению иммунной системы и замедлению процессов старения.
Железо:
Чернила каракатиц являются хорошим источником железа, что особенно актуально для людей, страдающих анемией и нуждающихся в повышении уровня гемоглобина.
Жирные кислоты:
Омега-3 и омега-6 жирные кислоты, присутствующие в чернилах, способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, улучшают работу мозга и снижают воспалительные процессы.
