Для аккуратной разделки рыбы на кухне и у воды
Пескарь от Фабрики Баринова - филейный нож ручной работы для тех, кому важны чистый рез, контроль и удобство в длительной работе. Модель хорошо подходит для кухни, рыбалки и спокойной подготовки улова на месте. Клинок длиной 140 мм рассчитан на мелкую и среднюю рыбу: им удобно снимать филе, подрезать вдоль костей и работать там, где широкий клинок будет мешать.
Материалы подобраны для практики
Сталь 65Х13 - популярная нержавеющая сталь для рабочих ножей. Хорошо переносит контакт с влагой, легко правится и подходит для регулярного использования без сложного ухода.
Орех - плотная древесина с приятной фактурой. Придаёт рукояти тёплый внешний вид и хорошо лежит в руке.
Береста - лёгкий натуральный материал, ценимый за комфортный хват и приятные тактильные ощущения, особенно при длительной работе.
Натуральная кожа - материал ножен, который надёжно удерживает нож и постепенно подстраивается под форму изделия.
Гибкий клинок для точного реза
Клинок у Пескаря длинный, узкий и тонкий - именно такой формат нужен для аккуратной филейной работы. Он хорошо гнётся, повторяет линию продукта и позволяет вести рез плавно, без лишнего давления. При этом сталь сохраняет достаточную упругость, поэтому клинок не выглядит хрупким и уверенно справляется с повседневными задачами.
Удобная рукоять с уверенным хватом
Рукоять выполнена из ореха и бересты, имеет спокойную рабочую форму и хорошо заполняет ладонь. За счёт натуральных материалов нож приятно держать даже во время продолжительной разделки. Крупный упор помогает пальцам оставаться на своём месте, что особенно важно при работе с влажными руками и скользкой рыбой.
Кожаные ножны для переноски и хранения
Ножны сделаны из натуральной кожи: они простые, удобные и хорошо подходят для выезда на рыбалку. Хлястик надёжно фиксирует нож, не давая ему болтаться при движении. Свободный подвес не сковывает шаг и не мешает при ходьбе, поэтому Пескарь удобно брать с собой туда, где важны компактность, порядок и быстрый доступ к инструменту.
