Мы используем исключительно свежие ягоды и французский кувертюр премиум качества. Многие интересуются – чем же отличается couverture chocolate от обычных плиток, продающихся в любом супермаркете.
- Первое отличие кроется в том, что он относится к элитным, высококачественным благодаря особой степени измельчения бобов какао и содержанием какао-масла.
- Второе отличие – высокое содержание масла какао, составляющее не менее 33%. Благодаря своей пластичности, текучести и эластичности кувертюр применяется кондитерами для создания фигурок, покрытия сладкой выпечки.
Если вы хотите удивить любимого человека, то вместо банальных конфет преподнесите клубнику в шоколаде. Вкусная кондитерская композиция выглядит эффектно и привлекательно, она станет приятным сюрпризом для получательницы, поможет сделать признание, загладить ссору или недомолвку.
На день рождения, годовщину знакомства, 8 марта или другой праздник закажите кондитерскую композицию из клубники в шоколаде и свежих цветов. Это отличная замена традиционному букету и коробке конфет.
Итак, вы получили заказанный набор из вкусных ароматных ягод в шоколаде. Давайте разберемся, сколько хранится букет из клубники в шоколаде.
Помните, что кондитерская композиция из ягод и шоколада боится прямых солнечных лучей. Она сохранит свежесть и товарный вид только в том случае, если будут обеспечены щадящие температурные условия.
Лучше всего хранить клубнику в шоколаде в холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. В таких условиях кондитерская композиция будет пригодна к употреблению в течение 36 часов. Зимой в качестве места хранения можно использовать застекленный балкон, но только в том случае, если он не промерзает до отрицательных температур.
При температуре +7°С – +12°С срок хранения клубники в шоколаде уменьшится до 24 часов. При комнатной температуре (+18°С - +22°С) десерт может храниться не более 10 часов. По мере истечения срока хранения ягоды будут размягчаться и давать сок, что отрицательно скажется на внешнем виде и вкусовых качествах ягодного букета.
В процессе хранения нельзя помещать рядом с десертом резко пахнущие продукты, напитки, косметику и другие вещества. Посторонние ароматы будут впитываться в кондитерскую композицию и отрицательно повлияют на вкусовые качества. Каждый наш букет из клубники в шоколаде или композицию из клубники в шоколаде мы комплектуем подробной инструкцией по хранению.
