Cacao Barry представляет новый подход к высокоэффективным какао-порошкам благодаря инновационному средству для посыпки ─ Décor cacao.
Какао-порошок Décor cacao обладает исключительными гидрофобными свойствами. Он сохраняет цвет, вкус и сухой матовый вид порошка гораздо дольше, чем традиционный аналог, что позволяет надолго сохранить прекрасные штрихи какао на изделиях (до 3 недель в холодильнике).
Этот жирный алкализованный порошок, изготовленный из чистых западноафриканских бобов высшего качества, имеет приятный вкус шоколадного печенья с нотками злаков и карамели в сочетании с бархатистым красно-коричневым цветом.
Décor Cacao идеален для заблаговременного приготовления продуктов с высокой влажностью или склонных к образованию конденсата во время хранения(например, тирамису, замороженные десерты, чизкейки, трюфели.), позволяя сэкономить время и повысить гибкость приготовления.
Вкусовая характеристика:
/ Вкус шоколадного печенья
/ Нотки злаков и карамели
Цвет:
/ Стойкий бархатистый красно-коричневый цвет
Содержание жира:
/ 20−22 %
Происхождение:
/ Изготовлен из чистых западноафриканских премиум-бобов.
