ШУ пуэр фиолетовый туман 2021, PUWEN, 357 Г
•Редкий шу пуэр, произведенный в Сишуанбаньне, регионе на юге провинции Юннань, из Цзы Цзюнь, пурпурного листа, искусственно выведенного. Это специфический вид, отличающийся сладким, ягодным оттенками вкуса и сочным послевкусием, который обычно используют при производства Шэнов и красных чаев.
Предсказать поведение такого сырья при ферментации сложно, поэтому шу из него встречается нечасто и это иное, более глубокое прочтение пуэров.
•аромат
древесный, сладкий - малиновый сироп, ванильная сдоба, чарующий и обволакивающий, с нотами лесных орехов.
•вкус
довольно мягкий, с терпчинкой, имеет отличный потенциал к хранению - послевкусии уже расцветает цветами, шиповником и финиковой сладостью.
Чувствителен к экспозиции и качеству воды, при передержке может уйти в избыточную терпкость.
•воздействие
ярко бодрит, собирает мысли в кучку, вдохновляет и вызывает прилив сил! Сразу хочется сделать те дела, что давно откладывались.
•заваривание
Для заваривания следует использовать фарфоровую гайвань, глиняный чайник либо стеклянную посуду. В домашних условиях идеально подходит проливной чайник Гунфу. Имейте в виду, что многогранный вкус может меняться в зависимости от способа заваривания. Прессовка довольно плотная, лучше воспользоваться ножом. Пропорции чая к воде: 5-7 грамм на 150-200 мл, заливать водой 90-95°С. Для первого раза достаточно настоять 5-10 секунд, затем увеличивать время настоя с каждым проливом.
•Пувэнь / Puwen /雲芽Чайный завод, работающий с 1954 года, расположенный в районе Сишуанбаньна. Продукция завода более известна под торговой маркой “Юнь Я” (雲芽) – “облачные ростки”.
