Солод Мюнхенский ячменный

Высококачественный пивоваренный ячменный солод изготовленный в России. Венский солод придает пиву золотистый цвет и увеличивает плотность. Вкус такого солода схож с ароматом карамели. Целью применения является увеличение цветности и аромата светлых сортов. Для придания полноты вкуса светлым сортам пива добавляется в объеме не более 10% засыпи, для приготовления темных сортов может быть применен до 90% в общем объеме с добавлением специальных сортов солода. Одно из самых известных сортов пива приготовленных из этого солода это Жигулевское пиво, изначально для приготовления пива использовали 100% засыпи Венского солода, но в дальнейшем долю засыпи начали уменьшать и замещать ее несоложёным сырьем.

Просто добавь воды и дрожжей и получи прекрасный напиток! Без мельниц, без пыли, без термопауз, без грязи, без скисания!

Рецепт приготовления:

В бродильной емкости развести концентрат 10л. (14кг.) и 40-45 литров воды. Показания на

ареометре АС-3 должно быть 17-18%. Можно внести дополнительно сахар или декстрозу 2-3 кг. на

14 кг. концентрата. Но нужно учитывать тот факт, что внесение любого количества сахара может

отрицательно сказаться на вкусовых и ароматических свойствах готового продукта. Температура

затора должна быть 20-30 градусов. Добавить спиртовых дрожжей, турбо, вискарных (обычно

пачка турбо дрожжей 60-100 гр. сбраживает за 4-6 дней ) . Оставить бродить на 6-7 дней при

комнатной температуре. После окончания брожения приступить к перегонке. Дальше все зависит

от вашего оборудования, опыта и вкуса.

Выход готового продукта из 14 кг. концентрата 8-8,5л. Без добавления сахара и декстрозы!

Внимание! Все оборудование должно быть продезинфицировано!

Область применения:

В пищевой промышленности солодовый концентрат применяют в следующих производствах:

Для хлебопекарного и кондитерского производства — Экстракты широко используют в

хлебопекарном и кондитерском производствах в виде добавок для улучшение вкуса, аромата,

цвета и структуры изделий, а также для продления срока хранения.

Для придания поджаристого или золотистого цвета, румяной корочки, солодового вкуса и

аромата, карамельного вкуса и цвета, большего подъема в печи, а также для увеличения срока

хранения продукции.

В пивоварении - Солодовый концентрат фактически является концентрированным неохмеленным

пшеничным, ячменным пивным суслом, полученным из пшеничного или другого солода солода, и

его лишь требуется развести водой, прокипятить с хмелем, охладить, задать дрожжи и

сбродить. Многие пивовары используют солодовые экстракты для создания эксклюзивных, в том

числе и высокоплотных сортов пива. В безалкогольных и алкогольных напитках, в рецептурах

бальзамов, ликеров как солодовая вкусовая и цветовая добавка.

В самогоноварении концентрат используют как основу для браги, для последующей перегонки и

получения ароматных солодовых спиртов. Самогон из пшеничного солода будет иметь

неповторимый аромат и вкус пшеничной корочки и домашней выпечки. Домашний виски из

ячменного концентрата приятно удивит вас карамельными нотками. Готовый солодовый

концентрат по стоимости сравним со стоимостью зернового солода, но при этом Вам не надо

покупать мельницу, сусловарочный котел и чиллер. Кроме того Вы сэкономите себе кучу времени,

т. к. концентрат просто разводится водой, а на приготовление зернового сусла необходимо

потратить целый день.

Солод Pale Ale изготовлен из отборного 2-рядного ярового ячменя. Высокое качество обработки ячменного солода способствует облегчению затирания. Солодовый вкус хорошо сочетается со сладковатыми и ореховыми нотками. Цветность солода Пэйл эль не слишком сильная, что делает его идеально подходящим для тонкой коррекции классического пива типа lager. Более насыщенный и полный вкус, чем у Pilsner. Подходит для изготовления как лагерного пива, так и эля. Усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятную ароматику.
Курский солод Пэйл Эль (PALE ALE) – идеальный выбор для крепких и ароматных элей

Курский солод Пэйл Эль (PALE ALE) представляет собой высококачественный ячменный солод, специально разработанный для создания крепких и ароматных элей. Этот пивоваренный солод обладает богатым вкусом с выраженными нотками карамели и хлеба, что делает его идеальным выбором для различных стилей пива. Солод поставляется в удобных мешках, что удобно для хранения и использования как на промышленных пивоварнях, так и для пива в домашних условиях. Этот сорт солода обеспечивает стабильное затирание, позволяя получать насыщенные и качественные напитки.
Стили Пива
Курский солод Пэйл Эль (PALE ALE) часто используется в различных стилях пива благодаря своему уникальному вкусу и универсальности. Основные стили пива, в которых используется этот ячменный солод:
Пэйл Эль (Pale Ale) – является основным компонентом для этого стиля, обеспечивая пиву характерные карамельно-хлебные ноты и светло-янтарный цвет.
ИПА (IPA) – идеален для создания этого популярного стиля, добавляя глубину вкуса и балансируя сильные хмелевые ароматы.
Американский Эль (American Ale) – придает пиву яркость вкуса, делая его насыщенным и ароматным.
Британский Эль (British Ale) – включает в состав традиционного английского пива, добавляя богатство и плотность вкуса.
Бурый Эль (Brown Ale) – обогащает этот стиль дополнительными карамельными и ореховыми нотками, делая пиво более комплексным и насыщенным.
Красный Эль (Red Ale) – благодаря своему цвету и вкусу, этот солод придает пиву красивый рубиновый оттенок и сладковатую основу.
Янтарный Эль (Amber Ale) – идеально подходит для создания этого стиля, добавляя яркий янтарный цвет и гармоничный вкус.
Курский солод Пэйл Эль (PALE ALE) – это неотъемлемая часть успешного пивного рецепта. Этот солод для пива в домашних условиях позволяет получить качественные и вкусные напитки. Надежный и стабильный в затирании, обеспечивающий богатый и насыщенный вкус, этот сорт солода становится отличным выбором как для профессиональных пивоваров, так и для любителей.

 

Солод пивоваренный, молотый ячменный, светлый, «Пилсен» - применяется для светлых сортов пива, изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80-85°С. Вкус Светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом. Доля засыпи: до 100%
Курский молотый солод Пилсен (Pilsner) – свежий и качественный выбор для пивоваров

Курский солод Пилсен (Pilsner) – это превосходный ячменный солод, специально разработанный для создания светлых сортов пива. Благодаря своему свежему вкусовому профилю с тонкими сладковатыми нотками, этот пивоваренный солод идеально подходит для разнообразных пивных рецептов. Основным преимуществом является то, что солод молотый и его помол производится непосредственно в день отправки, что обеспечивает максимальную свежесть и качество. Поставляется в удобных мешках, что облегчает его хранение и использование как в домашних условиях, так и в профессиональных пивоварнях. Этот сорт солода отличается высокой стабильностью и надежностью, что делает его незаменимым компонентом для всех, кто занимается варкой пива.
Стили Пива
Курский солод Пилсен (Pilsner) активно применяется в различных пивных стилях благодаря своему нейтральному, но выразительному вкусу. Вот некоторые пивные стили, для которых этот солод идеально подходит
Пилснер – как основной ингредиент для этого классического светлого лагерного пива, Курский солод Пилсен придаёт напитку чистый, освежающий вкус с легкими хмелевыми и цветочными оттенками.
Лагер – в производстве лагеров этот сорт солода обеспечивает мягкий вкус и яркую прозрачность, что делает его незаменимым для светлых сортов пива.
Светлый эль – использование этого пивоваренного солода в светлых элях добавляет легкость и баланс, который гармонично сочетается с различными видами хмеля.
Кёльш – этот традиционный немецкий стиль пива обретает свою характерную легкость и чистоту вкуса благодаря применению Курского солода Пилсен.
Бок и Пейл Эль – даже в более насыщенных стилях, таких как Бок и Пейл Эль, этот ячменный солод добавляет необходимую легкость и балансируя их вкус, делает напиток более многогранным.
Курский солод Пилсен (Pilsner) — это надежный и универсальный ингредиент для пивоварения. Такой солод для пива в домашних условиях идеально подходит для создания различных стилевых вариантов. Благодаря тому, что помол производится в день отправки, его свежесть сохраняется на протяжении всего процесса затирания. Солод молотый и дробленый, гарантирует высокое качество и неизменную стабильность ваших варок. Независимо от избранного стиля, пиво, приготовленное с этим сортом солода, будет отличаться наивысшим качеством и насыщенностью вкуса.

Солод пивоваренный, ячменный, светлый, Пилзнер Премиум - применяется для светлых сортов пива, изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80-85°С. Вкус Светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.
Курский солод Пилзнер Премиум (Pilsner Premium) – высшая степень качества для вашего пива

Курский солод Пилзнер Премиум (Pilsner Premium) представляет собой тщательно отобранный ячменный солод, созданный для пивоваров, ищущих исключительно высокое качество и стабильность в своих напитках. Этот пивоваренный солод отличается чистым и мягким вкусом с деликатными сладковатыми нотами, что делает его незаменимым для создания светлых сортов пива. Жизненно важным аспектом является то, что солод молотый, и его помол производится непосредственно в день отправки, гарантируя максимальную свежесть и аромат. Поставляется в удобных мешках, что упрощает его хранение и использование как любителями, так и профессиональными пивоварами. Этот сорт солода обеспечивает стабильные результаты в затирании, делая его идеальным выбором для всех, кто занимается варкой пива в домашних условиях и на промышленных масштабах.
Стили Пива
Курский солод Пилзнер Премиум (Pilsner Premium) используется в разных стилях пива благодаря своему сбалансированному вкусовому профилю. Вот некоторые из пивных стилей, для которых этот сорт солода является идеальным выбором
Пилзнер – основной компонент для этого классического чешского и немецкого пива. Курский солод Пилзнер Премиум придаёт напитку чистый и освежающий вкус с легкими нотами хмеля.
Лагер – этот пивоваренный солод обеспечивает лагеру яркость и прозрачность с мягким вкусом, что делает его неотъемлемым для светлых лагеров.
Светлый эль – использование этого ячменного солода в светлых элях добавляет баланс и золотистый цвет, гармонирующий с различными видами хмеля.
Кёльш – традиционный немецкий стиль, где чистый и легкий вкус достигается благодаря этому сорту солода.
Немецкий Гельб – классический немецкий стиль, который получает свою характерную легкость и вкус от данного солода.
Пшеничное пиво – хоть основным ингредиентом здесь является пшеница, Курский солод Пилзнер Премиум добавляет дополнительные нотки сладости и баланса.
Не стоит упускать возможность использовать Курский солод Пилзнер Премиум (Pilsner Premium) в своих пивных экспериментах. Этот солод для пива в домашних условиях приносит стабильные результаты и высочайшее качество напитков. Солод молотый и дробленый, его помол производится максимально свежо, что увеличивает эффективность затирания и позволяет получить насыщенный и чистый вкус вашего пива. Независимо от выбранного стиля, этот сорт солода обеспечит вкусные и качественные варки пива.

 

Просто добавь воды и дрожжей и получи прекрасный напиток! Без мельниц, без пыли, без термопауз, без грязи, без скисания!

Рецепт приготовления:

В бродильной емкости развести концентрат 10л. (14кг.) и 40-45 литров воды. Показания на

ареометре АС-3 должно быть 17-18%. Можно внести дополнительно сахар или декстрозу 2-3 кг. на

14 кг. концентрата. Но нужно учитывать тот факт, что внесение любого количества сахара может

отрицательно сказаться на вкусовых и ароматических свойствах готового продукта. Температура

затора должна быть 20-30 градусов. Добавить спиртовых дрожжей, турбо, вискарных (обычно

пачка турбо дрожжей 60-100 гр. сбраживает за 4-6 дней ) . Оставить бродить на 6-7 дней при

комнатной температуре. После окончания брожения приступить к перегонке. Дальше все зависит

от вашего оборудования, опыта и вкуса.

Выход готового продукта из 14 кг. концентрата 8-8,5л. Без добавления сахара и декстрозы!

Внимание! Все оборудование должно быть продезинфицировано!

Область применения:

В пищевой промышленности солодовый концентрат применяют в следующих производствах:

Для хлебопекарного и кондитерского производства — Экстракты широко используют в

хлебопекарном и кондитерском производствах в виде добавок для улучшение вкуса, аромата,

цвета и структуры изделий, а также для продления срока хранения.

Для придания поджаристого или золотистого цвета, румяной корочки, солодового вкуса и

аромата, карамельного вкуса и цвета, большего подъема в печи, а также для увеличения срока

хранения продукции.

В пивоварении - Солодовый концентрат фактически является концентрированным неохмеленным

пшеничным, ячменным пивным суслом, полученным из пшеничного или другого солода солода, и

его лишь требуется развести водой, прокипятить с хмелем, охладить, задать дрожжи и

сбродить. Многие пивовары используют солодовые экстракты для создания эксклюзивных, в том

числе и высокоплотных сортов пива. В безалкогольных и алкогольных напитках, в рецептурах

бальзамов, ликеров как солодовая вкусовая и цветовая добавка.

В самогоноварении концентрат используют как основу для браги, для последующей перегонки и

получения ароматных солодовых спиртов. Самогон из пшеничного солода будет иметь

неповторимый аромат и вкус пшеничной корочки и домашней выпечки. Домашний виски из

ячменного концентрата приятно удивит вас карамельными нотками. Готовый солодовый

концентрат по стоимости сравним со стоимостью зернового солода, но при этом Вам не надо

покупать мельницу, сусловарочный котел и чиллер. Кроме того Вы сэкономите себе кучу времени,

т. к. концентрат просто разводится водой, а на приготовление зернового сусла необходимо

потратить целый день.

Солод ячменный Пилсен - светлый, солод отличного качества, произведенный из отборных сортов двухрядного ярового ячменя. Помол солода производится на профессиональной двухвальцовой дробилке в день отправки, что гарантирует свежий помол для приготовления пива

Солод Pale Ale молотый изготовлен из отборного 2-рядного ярового ячменя. Высокое качество обработки ячменного солода способствует облегчению затирания. Солодовый вкус хорошо сочетается со сладковатыми и ореховыми нотками. Цветность солода Пэйл эль не слишком сильная, что делает его идеально подходящим для тонкой коррекции классического пива типа lager. Более насыщенный и полный вкус, чем у Pilsner. Подходит для изготовления как лагерного пива, так и эля. Усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятную ароматику.
Молотый солод Курский Пэйл Эль (PALE ALE) – свежесть и качество для ваших элей

Курский солод Пэйл Эль (PALE ALE) – это высококачественный ячменный солод для пива, идеально подходящий для создания разнообразных элей. Этот солод молотый и помол производится непосредственно в день отправки, что гарантирует его свежесть и высокое качество. Отличаясь насыщенным вкусом с карамельно-хлебными нотками, этот пивоваренный солод позволяет создавать по-настоящему вкусные и ароматные напитки. Упаковка солода в мешки обеспечивает удобство хранения и использования как в промышленных масштабах, так и для пива в домашних условиях. Этот сорт солода отличается стабильным затиранием и высокой выходностью, делая процесс пивоварения легким и эффективным.
Стили Пива
Курский солод Пэйл Эль (PALE ALE) благодаря своему уникальному составу и вкусу используется в разнообразных стилях пива:
Пэйл Эль (Pale Ale) – главный компонент для этого стиля, который добавляет пиву характерные карамельно-хлебные вкусовые нотки и светло-янтарный оттенок.
ИПА (IPA) – идеальный ингредиент для этого популярного стиля, добавляющий глубину вкуса и уравновешивающий хмелевые ароматы.
Американский Эль (American Ale) – обеспечивает пиву яркость вкуса, делая его насыщенным и сбалансированным.
Британский Эль (British Ale) – этот ячменный солод добавляет традиционному английскому пиву богатство и плотность вкуса.
Бурый Эль (Brown Ale) – обогащает данный стиль карамельными и ореховыми нотками, делая пиво более комплексным и насыщенным.
Красный Эль (Red Ale) – придает пиву рубиновый оттенок и сладковатую основу вкуса благодаря своему цвету и составу.
Янтарный Эль (Amber Ale) – идеально подходит для этого стиля, придавая пиву яркий янтарный цвет и гармоничный вкус.
Курский солод Пэйл Эль (PALE ALE) – это незаменимый компонент успешного пивного рецепта. Благодаря тому, что этот солод молотый и помол производится в день отправки, он сохраняет свою свежесть и качество, что оказывает положительное влияние на результат пивоварения. Этот сорт солода позволяет получить качественные и вкусные напитки как для профессиональных пивоваров, так и для тех, кто предпочитает затирание и варку пива в домашних условиях.