Этот молочный шоколад с 36% содержанием какао обладает уникальным вкусом и ароматом, который перенесет вас в тропические леса Перу. Мягкий аромат какао сочетается с нотами тропических фруктов и цветов, создавая неповторимую композицию.
- Вкус и аромат: тропические фрукты, цветы, древесные нотки, легкий травяной оттенок.
- Цвет: светло-коричневый.
- Текстура: твердая и однородная.
Идеально подходит для профессионального использования в кондитерском деле:
- Изготовление плиток, конфет, трюфелей.
- Глазирование и декорирование кондитерских изделий.
- Приготовление горячего шоколада и шоколадных фонтанов.
Рекомендации по применению: расплавить при 45–50 °C, темперировать при 27-28 °C, охладить до застывания при 10–12 °C.
