Смесь семян кунжута состоит из белых и черных зерен разных сортов. За счет этого специя объединяет в себе как вкусовые и ароматические свойства, так и полезные для организма обоих видов.
Смесь кунжута широко используется в кулинарии, зерна добавляют в маринады, каши, мюсли, заправки, мясные блюда, соус для салата. Кунжут отлично подходит для похудения, поскольку в нем достаточно высокий уровень клетчатки, что ускоряет обмен веществ. Кроме того, состав семян способствует укреплению иммунитета и замедляет старение кожи.
Семена кунжута белого и черного видов имеют отличия во вкусе, первые имеют богатый ореховый вкус, вторые – слегка горьковатый. Отличаются и биохимические свойства. Так, белый кунжут богат витаминами C, E, K, B1, черный содержит группы A и B. Используя готовую смесь, вы получаете полезный для организма набор микроэлементов: калий, кальций, медь, фосфор, магний, цинк и железо.
Чтобы получить максимальный эффект от использования семян, их стоит употреблять в пищу в сыром, а не обжаренном виде.
