Выдержанный Грюйер (от 1012 месяцев) это плотный, рассыпчатый швейцарский сыр с глубоким, многогранным вкусом. Он обладает насыщенными ореховыми и фруктовыми нотками, пикантной солоноватостью и характерным лесным землистым послевкусием с легкой сладостью.
Текстура: Плотная, ломкая и слегка зернистая, без глазков (дырочек), с заметными кристалликами соли.Вкус: Сложный, интенсивный, с нотами грецкого ореха, карамели и умами.Аромат: Яркий, пряный, с землистыми и древесными оттенками.Благодаря своей насыщенности, выдержанный Грюйер идеально подходит для сырной тарелки. Он подается с медом, инжиром и орехами.
