Уникальный стиль и культовый дизайн делают леверные кофемашины ценным предметом интерьера, способным создавать кремовый эспрессо и пенистый капучино на домашней кухне.
В этой машине метод экстракции является основополагающим для улучшения вкусовых ощущений.
Но не только метод экстракции максимально улучшает вкус кофе, для правильной работы необходимо также постоянно экспериментировать с самим напитком, используя различное кофе, давление и т. д.
Этот продукт идеально подходит для людей, которые предпочитают качество количеству и которые относятся к жизни «пусть-весь-мир-подождёт» в отношении еды, напитков, путешествий и даже кофе.
Принципы работы:
ШАГ 1 Правильная температура
Залейте воду и включите машину с опущенным рычагом. Загорится световой индикатор температуры. Когда он погаснет, кофемашина готова к работе, когда манометр показывает давление 0,8 бар.
ШАГ 2 Предсмачивание
Поднимите рычаг вверх — вода поступает в заварочную группу. Она достигает нужной температуры, увлажняя кофейную смесь.
ШАГ 3 Правильная динамика давления
Опуская рычаг вниз с нужной силой, вы можете получить правильную динамику давления для извлечения всех кофейных ароматов и приготовления настоящего итальянского эспрессо.
Советы и рекомендации:
1. Изучите правильное давление: на этапе предсмачивания давление достигает 0,8–1 бар; затем, когда вы начнете опускать рычаг, вы должны достичь диапазона давления в пределах 6-9 бар (давление, указанное для экстракции, является лишь рекомендацией. Леверная кофемашина позволяет вам создать свою собственную динамику давления во время экстракции) в следующие 4-5 секунд.
После этого сохраняйте его почти неизменным в течение следующих 10 секунд, а затем давление снизится естественным образом до конца экстракции (примерно через 25 секунд).
2. Подберите правильную степень помола: одной из основных причин, по которой люди обычно считают эти машины сложными в использовании, — является помол кофе. Если слишком крупный: кофе вытекает слишком быстро. Если слишком мелкий: кофе не вытекает. Поэтому в процессе обучения придётся поэксперементировать.
3. Правильно утрамбуйте молотый кофе. Если слишком плотно утрамбовать кофе — эспрессо не получится. Если не плотно утрамбовывать — эспрессо будет вытекать слишком быстро, что приведёт к получению некрепкого эспрессо без «пенки» сверху.
Функция Пар
Все машины оснащены капучинатором для получения мгновенного и постоянного пара. Вы можете начать подачу пара, постепенно поворачивая ручку подачи пара против часовой стрелки.
Дополнительные функции:
Автоматическое приготовление капучино
Эта насадка, входящая в комплект поставки, забирает молоко прямо из кувшина для молока, прогревает его и подаёт в чашке идеально взбитую пену нужной температуры и кремовой консистенции.
Система обеспечивает максимальную гигиену и простоту использования.
Модель Europiccola, разработанная в 1960 году, является отражением части истории итальянского дизайна. Сочетание стиля, качества и надёжности.
С 1974 года модель Europiccola Professional выставляется в Музее современного искусства в Нью-Йорке.
Манометр давления в бойлере
В моделях Professional есть манометр, показывающий давление в бойлере. Это помогает пользователю определить, когда машина прогрета и готова к подаче кофе. Оптимальное давление для бойлера 0,7-0,8 бар.
Основные характеристики:
Ёмкость резервуара для воды: 1,6 л, что соответствует 16 чашкам
Индикатор уровня воды
Функция Пар
Манометр давления в бойлере
Световой индикатор достижения температуры
Аксессуары в комплекте:
Паровая трубка с 3 отверстиями
Профессиональный портафильтр (холдер)
Автоматический капучинатор
Стандартный фильтр на 1 чашку
Фильтр на 2 чашки
Мерная ложка для кофе
Темпер
Цвет / материал / отделка:
Корпус и заварочный блок из латуни
Стальная основа и рычаг
Ручка, поворотный переключатель и крышка из бакелита
Материал держателя для чашек: пластик
Встроенный электрический шнур
Нескользящие ножки
Внешние габариты (ВхШхГ): 350х200х290 мм
Мощность: 950 Вт
Напряжение: 220-240 В
Частота тока: 50/60 Гц
180 000 ₽
