Американская селекция International Fruit Genetics, оригинальное название – Cotton Candy (Сладкая вата). Виноград действительно очень сладкий, с фруктовыми, медовыми нотками и привкусом карамели. Сроки созревания средние, 130 - 140 дней — примерно конец августа - начало сентября. Ягоды крупные, весом 7 - 9 г, с плотной кожицей и мясистой мякотью. Ягоды собираются в плотные грозди весом 0,8 - 1 кг в среднем. Рататуй демонстрирует отличную силу роста, имеет самый высокий класс бессемянности. Урожайность и транспортабельность высокие. Сорт не предназначен для продолжительного хранения. Морозостойкость уроженца Калифорнии -23 °С. Слабоустойчив к милдью, нуждается в обработке.
