Гонконгские вафли (bubble waffles) - это яркий представитель азиатского стритфуда, который быстро завоевал российский рынок. Свое название они получили за необычную пузырчатую форму. Пузырьки снаружи покрыты хрустящей корочкой, а внутри - нежные и воздушные. Выпеченная вафля сворачивается в рожок и наполняется начинкой. В качестве начинки для вафель используют не только сладкие наполнители (мороженое, взбитые сливки, карамель, крем, шоколад, фрукты и ягоды), но и несладкие: листья салата, сыр, мясо, ветчину и т. п. Получаются аппетитные гонконгские сэндвичи для полноценного питательного перекуса.
Чтобы приготовить все эти блюда, необходима вафельница для гонконгских вафель Gastrorag FY-6. Это техника для профессиональной кухни, надежный помощник для выпечки гонконгских вафель в ресторанах, кафе, барах, столовых, закусочных, точках быстрого питания фаст фуд и уличной торговли, на летних площадках. Девайс можно также использовать на домашней кухне. Электровафельница имеет две несъемные панели диаметром 21 см из литого алюминия с антипригарным покрытием и две термоизолированные ручки длиной 23 см из дерева. Для более равномерного пропекания панели вращаются на 180о. Основа вафли получается тонкой, а пузырьки, расположенные с обеих сторон, имеют суммарную толщину 3 см. Температура выпечки задается при помощи ручки регулятора в диапазоне от 50 до 300оС, 5-минутный электромеханический таймер по окончании отсчета подает предупреждающий звуковой сигнал. Мощность профессиональной гонконгской вафельницы 1400 Вт. Корпус электро вафельницы изготовлен из нержавеющей стали. В комплект девайса входит поддон для крошек и остатков теста, который ставят под панели, и решетка для готовых вафель.
