Наши брикеты изготавливаются путем прессовки мелкой угольной фракции и пшеничной муки, как связующее. Угольная фракция получается из натурального угля
-держит температуру в гриле 200° 3ч. стабильно
-полный стартер разгорается (≈2кг)≈30 мин
-при остывании возможно повторное использование
-идеально подходят для режима Low and Slow(Змейка, с отсекателем жара, в коптильне)
Брикеты в свою очередь делаются из отсева – угольной крошки – и связываются крахмалом или пшеничной мукой. Угольный отсев уже не выделает смолу. Главное отличие брикетов от угля – более плотная структура. За счет этого хорошие угольные брикеты горят в 2-3 раза дольше, чем такое же количество угля. Как понять качество угольных брикетов? Откройте пакет. Если брикеты один к одному, без угольной пыли и разломов, значит они высокого качества, будут долго гореть. Еще один плюс брикетов – в отличие от угля они не вспыхивают из-за плотной структуры и не полыхают. Напротив, дают равномерный контролируемый жар на протяжении долгого времени. И, что не менее важно, это происходит независимо от погодных условий. Лайфхак! Сложите брикеты в мангале горкой. Внутрь горки положите любой растопочный материал: бересту, ролл для розжига, спичку длительного горения. И подожгите. Самое главное после этого – уйти. На минут 15-20. Не пытайтесь махать картонкой, раздувать, уйдите. Вернетесь – увидите угли, внутри алые, снаружи – с седым налетом. Распределите угли равномерно по мангалу и начинайте готовить. Или воспользуйтесь стартером для угля
Все температурные режимы и время представлены ориентировочно, полагаясь на собственный опыт использования данных брикетов.
