Кориандр. Тоже обладает сильными вкусом и запахом, но они не столь агрессивны, поэтому область кориандр семена, применения во много раз шире. Кориандр приправа, еще важнейшее его свойство - он умеет "дружить" между собой совершенно различные пряности и компоновать их ароматы в единое целое.
Семена кориандра, как и кинза, кориандр семена приправа, довольно редко используется самостоятельно, семена кориандра приправа, скорее, связующий компонент между блюдом и другими пряностями. Семена кориандра, находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов (прежде всего, для мяса, а также солений и ликёров), добавляются при выпечке кондитерских и кулинарных изделий, в кулинарии специи кориандр, не только полезное растение, но и очень хорошая пряность, которую можно употреблять круглый год. Свежую зелень начинают применять с появлением первых листочков. Прежде всего добавляют в салаты, а также в блюда из риса, овощные супы и другие овощные блюда (рагу, солянки), жареную свинину, гуляши, рыбные блюда (например, угорь), соусы.