Филейник, созданный ради чистого результата
Marttiini Martef - тот самый рабочий финский филейный нож, который помогает спокойно и аккуратно разделывать рыбу, а не бороться с ней. Узкий гибкий клинок позволяет вести рез почти вплотную к коже и костям, экономя каждый грамм филе. Он отлично справляется с крупной рыбой, мягким мясом и деликатными продуктами на кухне - от томатов до нежных овощей. Марка Marttiini уже много лет ассоциируется с рыбалкой и северной кухней, и Martef как раз из этой серии: практичный, понятный и на деле полезный.
Материалы, которые работают в сырости и на кухне
В этом ноже всё подчинено задаче - чистый срез, удобная работа и долговечность в условиях влаги. Основные материалы подобраны очень рационально:
Сталь X20Cr13. Коррозионностойкая нержавеющая сталь, которая уверенно держит рабочую остроту при разделке рыбы и мяса. Точится без капризов даже на простых камнях или мусате, что особенно важно вдали от дома. Хорошо переносит частый контакт с водой и продуктами.
Покрытие Martef. Специальное грязе- и влагостойкое покрытие, снижающее трение клинка почти до нуля. Клин легко проходит через рыбу и филе не "прилипает" к металлу. Martef дополнительно защищает сталь от коррозии и упрощает уход: достаточно сполоснуть и протереть.
Резиновая рукоять. Упругая резина с текстурой даёт уверенный хват даже мокрой рукой. Материал не скользит, не "дубеет" на холоде и приятно лежит в ладони при длительной работе.
Гибкий клинок для тонкой работы по рыбе
Главная "фишка" Martef - длинный, узкий и очень гибкий клинок. Благодаря этой геометрии легко вести рез вдоль позвоночника и рёбер, отделяя филе с минимальными потерями. Умеренная толщина и стройный профиль помогают чувствовать кости и контролировать глубину реза. Такой клинок особенно хорош по:
крупной рыбе;
плоским видам;
мягким видам мяса.
При этом нож без проблем справляется с бытовыми кухонными задачами, когда нужен аккуратный точный рез.
Рукоять, которая держит ладонь на месте
Фирменная рукоять Marttiini спроектирована с учётом влажных и скользких условий. Лёгкий изгиб повторяет форму ладони, а расширение к тыльной части надёжно страхует от соскальзывания вперёд. Текстурированная резина приятно "цепляется" за пальцы, не натирая кожу. Даже после долгой разделки рука меньше устает, потому что нож не приходится лишний раз перехватывать.
Надёжные ножны для хранения и перевозки
Martef комплектуется классическими чёрными кожаными ножнами с логотипом Marttiini. Кожа хорошо держит форму, защищает клинок от внешних воздействий и не боится регулярного использования. Ножны удобно носить на поясе, а при хранении они закрывают режущую кромку и убирают лишнюю влагу с лезвия. Это практичный вариант для тех, кто берёт филейник и на природу, и на домашнюю кухню.
