Нож Sanelli 2641024 (24см) рекомендуем использовать в японской кухне, для тонкой, красивой нарезки филе рыбы.Серия ножей Sanelli Hasaki – это профессиональные ножи в азиатском стиле.Лезвие выполнено из специальной азотной нержавеющей стали Nitro B X50CrMoV15, которая позволяет получить однородную микроструктуру ножа с отличной коррозионной стойкостью.Конечная твердость лезвия после термообработки до 57-59HRC.Согласно японской традиции, заточка производится только на одной стороне лезвия.Эта техника заточки идеально подходит для длительной и аккуратной нарезки.Ручка сделана из синтетической смолы POM, которая делает нож удобным и идеально сбалансированным при резке.Все ножи серии можно мыть в посудомоечной машине.
