Тестораскатка лапшерезка ручная Gemlux GL-PMF-150QJ – незаменимый помощник хозяйки. Это металлическая кухонная утварь, приспособление для раскатки теста при изготовлении итальянской пасты: лазаньи, канеллони, равиоли. Аппарат также можно использовать как раскатку для чебуреков, для раскатывания теста при лепке пельменей и вареников, резки домашней лапши и других макаронных изделий. Механическая раскаточная машинка оснащена 1 парой валков, которые вращаются вручную при помощи съемной рукоятки. Ширина раскатки 15 см, толщина пласта регулируется от 0,5 до 3 мм (7 положений). Для регулировки зазора между валками оттяните ручку регулятора в сторону (не перекашивая ее!), поверните в нужном направлении и верните на место так, чтобы зубец на ручке вошел паз на корпусе. В комплект тестораскатывающей машины входит роликовый нож для обрезки краев пласта, съемная двусторонняя насадка для нарезки плоской лапши (тальолини шириной 2 мм и феттучине шириной 6,25 мм), а также насадка для равиоли. Насадка запечатывает начинку между двумя пластами, а форма для вырезания делает ровные квадратные равиоли 4,5х4,5 см с красивыми волнистыми краями. Для крепления к поверхности стола, чтобы зафиксировать тесто раскатыватель в процессе работы, предусмотрена струбцина. Машина для приготовления лапши и равиоли выполнена из хромированной стали. Обратите внимание! Прибор нельзя мыть водой и в посудомоечной машине. Очищайте его от муки и остатков теста сухой щеткой. Тестораскатыватель предназначен для крутого теста. Пример рецепта: на 200 г муки - 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла и 1/2 ч. л. соли. После замеса вы получите смесь сухих комочков. Слепите их в шар, дайте отлежаться и нарежьте на небольшие куски. Начните с самого большого зазора между валками. Пропустите кусок между валками, присыпьте мукой, сложите пополам, поверните на 90о и снова пропустите. Уменьшите зазор на единицу и повторите процедуру. Постепенно тесто будет становиться гладким и пластичным. Не забывайте присыпать мукой.
