Не зря шеф повара используют в своей работе именно чугунную посуду, так как толстостенный чугун обладает очень высокой теплоемкостью, что дает возможным разогревание до высоких температур, в отличии от эмалированной алюминиевой посуды, которая имеет более высокую теплоотдачу, но достигнуть таких температур не может. У чугуна такой эффект создается за счет толстых стен, жар распределяется равномерно по всему дну и стенкам и долго сохраняет тепло, что позволяет получить, так называемый, эффект печи. Это особенно ценное качество для блюд, требующих долгого времени приготовления и идеально для томления, тушения и жарки. В такой кастрюле можно приготовить плов, каши, спагетти, макароны и много других кулинарных шедевров. Еда, приготовленная в чугунной кастрюльке, обладает хорошими вкусовыми характеристиками, а сама посуда отличается прочностью, долговечностью и практичностью.
Также этот метал обладает природными антипригарными свойствами без какого-либо покрытия. За счет пористой поверхности, впитывает в себя масло, который со временем образуется в тонкий слой и этот самый слой выполняет функцию антипригарного покрытия, поэтому при приготовлении пищи можно использовать металлические предметы. Подходит для стеклокерамики, газовой и индукционной плиты. А благодаря наличию боковых литых ручек позволяет использовать изделие для запекания в духовке, либо готовки на костре, так как этот материал может находиться часами на открытом огне и не подвергаться деформации. Это по факту универсальный инвентарь, которая подойдет как для домашней кухни, так и для зоны барбекю. И ее маленький компактный размер позволяет брать с собой в пикник, кемпинг или в туристические походы. Потому не удивительно, что охотники, рыбаки и просто любители походов считают этот инвентарь совершенно незаменимым приобретением. Такая посуда мечта для любой хозяйки, она поможет реализовать любую задумку и поддержит вашу семейную традицию.
