Гу Чжан Мао Цзянь (Ворсистые острия из Гу Чжан), урожай 2026 г.
Сухой лист — почка+лист, с большим количеством белых ворсинок, аромат яркий, летней травы и сладких томатов, в прогретой посуде появляется нежный аромат сладкой халвы
Цвет настоя приятно-золотистый, с характерной мутноватостью, которую даёт густой ворс на чайных листьях.
Вкус — плотный, яркий, маслянистый, сладкий, слегка вяжущий, с нотами клюквы и злаков.
Очень долгое, приятное, травянисто-сладкое послевкусие.
Гу Чжан Мао Цзянь — редкий и изысканный сорт зеленого чая, происходящий из провинции Хунань, район горы Улин, уезд Гучжан. Этот чай славится своим уникальным ароматом, нежным вкусом и мягким ворсистым покрытием.
Особенности чая
Происхождение: Произрастает в экологически чистой среде, в средних субтропиках с влажным климатом и четкими четырьмя сезонами.
Вкус и аромат: Обладает сильным, но нежным ароматом и чистым, сладким вкусом.
Внешний вид: Бирюзово-зеленого цвета с мягким ворсистым ворсом, придающим чайным листьям особую текстуру.
Заваростойкость: Хорошо сохраняет свои свойства при многократном заваривании.
История и традиции
История чая Гу Чжан Мао Цзянь насчитывает более 2000 лет. В древности его ценили за уникальные качества, а сбор листьев сопровождался праздничными церемониями. В 2007 году чай получил национальную защиту, а в 2011 году стал «Китайской известной торговой маркой».
Награды и признание
Гу Чжан Мао Цзянь удостоен множества наград, включая золотой приз на крупном конкурсе в Японии.
Производство
Производство чая Гу Чжан Мао Цзянь — трудоемкий процесс, требующий большой аккуратности и мастерства:
Шацин — жарка чая в котле при температуре 180 °C.
Первичное скручивание, формирование листьев.
Прожаривание второй зелени при температуре 120 °C.
Вторичное скручивание, повторное формирование листьев.
Прожаривание третьей зелени — завершающий этап.
Формовка — вытягивание и скручивание листьев.
Поднятие ворса, обработка в котле для придания ворсистой текстуры.
Экологичность
Чай Гу Чжан Мао Цзянь выращивается в экологически чистой местности, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Гу Чжан Мао Цзянь — это воплощение традиций и мастерства, уникальное сочетание природных условий и человеческой заботы. Этот чай станет настоящим открытием для ценителей качественных и изысканных напитков.