Sie ist ?sterreichs leidenschaftlichste „Fermentista“, in ihrer „School of Fermentation“ ber?t sie Spitzenk?che und entwickelt laufend neue Techniken und Rezepte, die weit ?ber die bekannten und traditionellen Sauergem?se hinausgehen: Ingrid Palmetshofer holt ihre kreativen Ideen aus der ganzen Welt – regional, nat?rlich und ?kologisch vertr?glich. Ob Rettich-Kimchi, s??-saure Heidelbeer-Chips, fermentierte Fichtenwipfel, wilde L?wenzahnknospen, Pizza mit Fermato-Ketchup oder in Honig gereifter Knoblauch: Ihre revolution?ren Geschmackskreationen sind aufregend und neu. Dabei h?pfen nicht nur die Geschmacksknospen, sondern auch die gesunden Darmbakterien vor Freude, wie auch die moderne Mikrobiomforschung belegt. Lassen Sie sich von ?ber 60 Rezepten aus allen Jahreszeiten, vielen praktischen Tipps und einem deutlichen Mehr an Vitalit?t, Wohlbefinden und Gesundheit ?berzeugen!
