Aus Leidenschaft f?r Premiumfleisch Fleisch ist eines der urspr?nglichsten Nahrungsmittel der Menschheit und verdient gr??te Sorgfalt in der Auswahl und gr??ten Respekt im Umgang mit den Tieren. Die k?stlich duftenden R?staromen von angebratenem Fleisch sind unschlagbar und verursachen automatisch Lust auf ein perfektes Steak. Fleisch kann man braten, grillen, d?mpfen, r?uchern, kochen usw. – auf welche Weise auch immer es zubereitet wird, bei der Qualit?t sollte man keine Kompromisse eingehen! Die Schulte + Sohn Fleischwaren GmbH ist mit ihrem Onlinedienst Gourmetfleisch.de Lieferant internationaler Fleischwaren auf erstklassigem Niveau. Diesen hohen Anspruch und ihre Leidenschaft f?r Premiumfleisch haben sie 1-zu-1 in ihre Fleischbibel ?bertragen: Ebenso fachkundig wie leidenschaftlich pr?sentieren die Fleischsommeliers Yannick Meurer und Timo Schwarz hier ihre Philosophie und Standards zu Haltung, F?tterung, Verarbeitung und Zubereitung, die da ganz einfach lautet: Respekt vor den Tieren und gr??te Sorgfalt f?r ein erstklassiges Fleischprodukt. Fachwissen der Fleischsommeliers mit detaillierter Warenkunde Qualit?tsmerkmale von Premiumfleisch erkennen Jede Menge Cuts und Praxis-Tipps f?r die perfekte Zubereitung mit ausgew?hlten Zubereitungsvorschl?gen100% Sachkenntnis und LeidenschaftGourmetfleisch.de bleibt seiner Linie treu und liefert auch mit der Fleischbibel ein absolut hochwertiges Produkt. Sie pr?sentiert fundiertes Wissen ?ber die wichtigsten Fleischarten, Cuts und Merkmale von Premiumfleisch und eine Auswahl internationaler Arten. Vom Angus-Rind ?ber das Hereford und Wagyu bis hin zu weniger verbreiteten Rassen wie dem Galloway oder dem Wei?blauen Belgier, und vom Ib?rico-Schwein ?ber das Duroc bis zum Chinesischen Maskenschwein – dieses Standardwerk liefert zu 100 % Sachkenntnis und Leidenschaft. Beides spiegelt sich nat?rlich auch in den ausgew?hlten Zubereitungsvorschl?gen wieder, die dieses phantastische Buch perfekt abrunden. Fazit: eine Liebeserkl?rung an Qualit?tsfleisch erster G?te. An diesem Buch kommt kein Fleisch-Liebhaber vorbei.
